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squid ink tortellini – Deluxe – 250 g

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squid ink tortellini – Deluxe – 250 g

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Codice a Barre:
20446154

Quantità: 250 g

Imballaggio: Plastica, Vaschetta

Marche: Deluxe, lidl

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Pasti, Alimenti freschi, Piatti a base di pasta, Pasta, Pasti con pesce, Pasta farcita, Piatti pronti freschi, Pasta fresca, Ravioli, Pasta ripiena di pesce, Tortelloni

Etichette, certificazioni, premi: Allevamento a terra, Uova da allevamento all'aperto, Punto Verde
Punto Verde

Luoghi di produzione o lavorazione: Italie

Codice di tracciabilità: IT T1L2R CE

Negozi: LIDL

Paesi di vendita: Croazia, Francia, Slovacchia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score D

    Qualità nutrizionale ridotta
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

      L'esposizione di questo logo è consigliata dalle autorità di sanità pubblica, senza obbligo per le aziende.

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    Punti negativi: 13/55

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      Energia

      3/10 points (1172kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      0/15 points (2.4g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      2/10 points (2.8g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      8/20 points (1.61g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 1/10

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      Fibra

      1/5 points (3.3g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 12 (13 - 1)

      Nutri-Score: D

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Piatti pronti freschi
    Energia 1.172 kj
    (278 kcal)     		+45%
    Grassi 6,6 g -8%
    Acidi Grassi saturi 2,8 g +9%
    Carboidrati 42,4 g +95%
    Zuccheri 2,4 g -7%
    Fibra alimentare 3,3 g +53%
    Proteine 10,6 g +31%
    Sale 1,61 g +62%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %
    Carbon footprint from meat or fish 34,65 g

Ingredienti

  • icon

    37 ingredienti

    Croato: 55% tijesto (krupica od durum pšenice, pšenično brašno, 20% jaja, voda, 1% crnilo sipe u paniranje (pšenično brašno, kvasac, kuhinjska sol), pšenično brašno, 9% dimljeni atlantski losos (atlantski losos (Salmo salar), kuhinjska soll, sir mascarpone (vrhnje, mlijeko, laktoza, zgušnjivač: pektini; modificirani škrob), voda, sir (mlijeko, kuhinjska sol, mikrobno sirilo), prirodne arome, kuhinjska sol, vlakna bambusa, ekstrakt kvasca, rajčica u prahu, bijelo vino, krumpirov škrob, rižin škrob, dvostruki koncentrat rajčice, papar, češnjak). *iz podnog uzgoja. Može sadržavati tragove mekušaca, rakova, gorušice, soje i orašastog voća.
    Allergeni: Uova, Pesce, Glutine, Latte
    Tracce: Sedano, Crostacei, Molluschi, Senape, Frutta a guscio, Soia

    • Ingredient information

      • Impasto: 55.0%

      • Semola di grano duro: 22.5% (estimate)

      • Farina di frumento: 11.2% (estimate)

      • Uova: 20.0%

      • Acqua: < 2% (estimate)

      • crnilo-sipe-u-paniranje: 1.0%

      • — Farina di frumento: < 2% (estimate)

      • — Lievito: < 2% (estimate)

      • — Sale: < 2% (estimate)

      • Farina di frumento: < 2% (estimate)

      • Salmone atlantico affumicato: 9.0%

      • — atlantski-losos: < 2% (estimate)

      • —— Salmone atlantico: < 2% (estimate)

      • — kuhinjska-soll: < 2% (estimate)

      • — sir-mascarpone: < 2% (estimate)

      • —— Panna: < 2% (estimate)

      • —— Latte: < 2% (estimate)

      • —— Lattosio: < 2% (estimate)

      • —— Addensante: < 2% (estimate)

      • ——— E440: < 2% (estimate)

      • —— Amido modificato: < 2% (estimate)

      • — Acqua: < 2% (estimate)

      • — Formaggio: < 2% (estimate)

      • —— Latte: < 2% (estimate)

      • —— Sale: < 2% (estimate)

      • —— Caglio microbico: < 2% (estimate)

      • — Aroma naturale: < 2% (estimate)

      • — Sale: < 2% (estimate)

      • — Fibra di bambù: < 2% (estimate)

      • — Lievito: < 2% (estimate)

      • — Pomodoro: < 2% (estimate)

      • — Vino bianco: < 2% (estimate)

      • — Fecola di patate: < 2% (estimate)

      • — Amido di riso: < 2% (estimate)

      • — Pomodoro: < 2% (estimate)

      • — Pepe: < 2% (estimate)

      • — Aglio: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E14XX - Amido modificato

  • E440a

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: hr:crnilo-sipe-u-paniranje, hr:atlantski-losos, hr:kuhinjska-soll, hr:sir-mascarpone

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Uova, Salmone atlantico affumicato, Salmone atlantico, Panna, Latte, Lattosio, Formaggio, Latte

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Salmone atlantico affumicato, Salmone atlantico

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    hr: tijesto 55%, krupica od durum pšenice, pšenično brašno, jaja 20%, voda, crnilo sipe u paniranje 1% (pšenično brašno, kvasac, kuhinjska sol), pšenično brašno, dimljeni atlantski losos 9% (atlantski losos (Salmo salar), kuhinjska soll, sir mascarpone (vrhnje, mlijeko, laktoza, zgušnjivač (pektini), modificirani škrob), voda, sir (mlijeko, kuhinjska sol, mikrobno sirilo), prirodne arome, kuhinjska sol, vlakna bambusa, kvasca, rajčica, bijelo vino, krumpirov škrob, rižin škrob, rajčice, papar, češnjak)
    1. tijesto -> en:dough – percent: 55
    2. krupica od durum pšenice -> en:durum-wheat-semolina – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9610
    3. pšenično brašno -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410
    4. jaja -> en:egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent: 20
    5. voda -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066
    6. crnilo sipe u paniranje -> hr:crnilo-sipe-u-paniranje – percent: 1
      1. pšenično brašno -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. kvasac -> en:yeast – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009
      3. kuhinjska sol -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    7. pšenično brašno -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410
    8. dimljeni atlantski losos -> en:smoked-atlantic-salmon – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 26036 – percent: 9
      1. atlantski losos -> hr:atlantski-losos
        1. Salmo salar -> en:atlantic-salmon – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 26036
      2. kuhinjska soll -> hr:kuhinjska-soll
      3. sir mascarpone -> hr:sir-mascarpone
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          1. pektini -> en:e440a – vegan: yes – vegetarian: yes
        5. modificirani škrob -> en:modified-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510
      4. voda -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066
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        1. mlijeko -> en:milk – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 19051
        2. kuhinjska sol -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
        3. mikrobno sirilo -> en:microbial-rennet – vegan: yes – vegetarian: yes
      6. prirodne arome -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe
      7. kuhinjska sol -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
      8. vlakna bambusa -> en:bamboo-fibre – vegan: yes – vegetarian: yes
      9. kvasca -> en:yeast – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009
      10. rajčica -> en:tomato – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20047
      11. bijelo vino -> en:white-wine – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 1014
      12. krumpirov škrob -> en:potato-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510
      13. rižin škrob -> en:rice-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510
      14. rajčice -> en:tomato – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20047
      15. papar -> en:pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11015
      16. češnjak -> en:garlic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11000

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