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Burrata - Coop Fine Food - 275 g

Burrata - Coop Fine Food - 275 g

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Codice a Barre: 7610848252436 (EAN / EAN-13)

Quantità: 275 g

Marche: Coop Fine Food

Categorie: Latticini, Cibi fermentati, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Formaggi, Formaggi italiani, Pasta filata, Burrate

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Italia

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

7 ingredienti

Latte (Italia), panna (UHT, Italia), sale da cucina, regolatore di acidità (E 270).

Allergeni: Latte, Panna

Trasformazione alimentare

Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

Categoria: Formaggi

Ingrediente: Sale
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Uht, Italia
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte, Panna
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Uht, Italia
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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it: _Latte_, _panna_ (UHT, Italia), sale da cucina, regolatore di acidità (e270)
_Latte_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 48.92 - percent_max: 100

_panna_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 50

UHT -> it:uht - percent_min: 0 - percent_max: 50

Italia -> it:italia - percent_min: 0 - percent_max: 25

sale da cucina -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.54

regolatore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.54

e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.54

Nutrizione

Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti

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Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (24%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sale in quantità moderata (0.54%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (100 g)	Rispetto a: Burrate
Energia	1.058 kj (256 kcal)	1.060 kj (256 kcal)	+6%
Grassi	24 g	24 g	+10%
Acidi Grassi saturi	?	?
Carboidrati	2 g	2 g	+32%
Zuccheri	?	?
Fibra alimentare	?	?
Proteine	8 g	8 g	-18%
Sale	0,54 g	0,54 g	-6%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 100 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 55/100)

Categoria: Camembert cheese, from cow's milk

Punteggio ambientale PEF: 0.48 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.18 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	84.1 %
Trasformazione	5.7 %
Confezionamento	4.5 %
Trasporto	3.4 %
Distribuzione	1.8 %
Consumo	0.5 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a medio impatto

Bonus: +10

Politica ambientale: +2
Trasporto: +8

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Italia	100 %	Medio

Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 50/100)
Prodotto: Burrata - Coop Fine Food - 275 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 55
Somma di bonus e malus: -5

Punteggio finale: 50/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 2.7 km in un'auto a benzina

518 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Camembert cheese, from cow's milk (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	85.0 %
Trasformazione	5.1 %
Confezionamento	5.1 %
Trasporto	4.1 %
Distribuzione	0.7 %
Consumo	0.1 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Burrata - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a medio impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Italia	100 %	Medio

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 7 febbraio 2017 22:27:35 CET da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il 16 aprile 2024 11:02:02 CEST da uncledave.
Pagina del prodotto modificata anche da charlesnepote, ecoscore-impact-estimator, foodrepo, inf, kiliweb, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, yuka.Cb5TJv6VFJwHO8rz4I1s-T_kTufaI_FLKWxWog, yuka.RjdFWUFiVTd0cWNFdWYwWjRFcVA4ZjVLK0tPTVp6eVdJTTBnSVE9PQ, yuka.YkxvZUdwc2JuTnNnZzgwL3JpLzZvT3hyNHA2Z1RXUzJCYzR3SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkBbQ9_lpy71OETklxGoys-MJLbLZshv3Nb_K6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm5KXeLYki7_HDvRuWOr5NfSFMXTWMtS3pDVa6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnN6cePTsAmfNR7jtRPX3MWCcbHjfvVt6IjeKqg.

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