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Ölz - 750 g

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Codice a Barre: 9005300019142 (EAN / EAN-13)

Quantità: 750 g

Confezionamento: Sacco

Marche: Ölz

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Pani, Pancarré, Pani integrali, en:Wholemeal sliced breads

Etichette, certificazioni, premi: Vegetariano, Vegano, Unione Europea Vegetariani

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    14 ingredienti

    FARINA INTEGRALE DI FRUMENTO 53%, acqua, lievito madre di frumento (FARINA DI FRUMENTO, acqua), FARINA DI SEGALE, olio di colza, zucchero, lievito, sale alimentare, emulsionanti (mono - é digliceridi degli acidi grassi, stearoile-2-lattilato di sodio), FARINA DI SOIA.
    Allergeni: Glutine, Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E481 - Stearoil-2-lattilato di sodio
    • Ingrediente: Emulsionante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E481 - Stearoil-2-lattilato di sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Vegano

    Nessun ingrediente non-vegano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Lievito madre di frumento
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    Vegetariano

    Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Lievito madre di frumento
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    : whole wheat flour 53%, water, wheat sourdough (wheat flour, water), roe, rapeseed oil, sugar, yeast, table salt, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids, sodium stearoyl-2-lactylate), soy flour
    1. whole wheat flour -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 53 - percent: 53 - percent_max: 53
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.22222222222222 - percent_max: 47
    3. wheat sourdough -> en:wheat-sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    4. roe -> en:roe - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 20.8888888888889
    5. rapeseed oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 13.9259259259259
    6. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.4444444444444
    7. yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.35555555555556
    8. table salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.96296296296296
    9. emulsifiers -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.96825396825397
      1. mono- and diglycerides of fatty acids -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.96825396825397
      2. sodium stearoyl-2-lactylate -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.98412698412698
    10. soy flour -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.22222222222222

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale molto buona

    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 2

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 10

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 8.8, valore arrotondato: 8.8)
    • Fibra: 5 / 5 (valore: 7.2, valore arrotondato: 7.2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 2.61111111111111, valore arrotondato: 2.6)

    Punti negativi: 7

    • Energia: 2 / 10 (valore: 988, valore arrotondato: 988)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.9, valore arrotondato: 3.9)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.54, valore arrotondato: 0.5)
    • Sodio: 5 / 10 (valore: 480, valore arrotondato: 480)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: -3 (7 - 10)

    Nutri-Score: A

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    Zuccheri in basse quantità (3.9%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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    Sale in quantità moderata (1.2%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: en:Wholemeal sliced breads
    Energia 988 kj
    (235 kcal)     		-8%
    Grassi 4,1 g -4%
    Acidi Grassi saturi 0,54 g +17%
    Carboidrati 37 g -11%
    Zuccheri 3,9 g -
    Fibra alimentare 7,2 g +23%
    Proteine 8,8 g +1%
    Sale 1,2 g -2%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 2,611 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il da roboto-app.
Pagina del prodotto modificata anche da autorotate-bot, date-limite-app, foodrepo, inf, itsjustruby, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, rbk-lut, yuka.ZXFSYkY0MEwvNkV5bHRvVTJFclUvZDF3NVpTRmUzS05JT01LSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkBLDcfPoxfANzLVlRWk7Nm3cY7WPt1QuqrjEao, yukafix.

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