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Pâte à la vanille - Patissier - 50g

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Pâte à la vanille - Patissier - 50g

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Codice a Barre: 7613312347447 (EAN / EAN-13)

Quantità: 50g

Marche: Patissier

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Condimenti, Spezie, Vaniglia

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti: Fabriquée en France

Luoghi di produzione o lavorazione: France

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Francia, Germania, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    6 ingredienti

    Francese: Sirop de sucre inverti, extrait de vanille Bourbon 15%, eau, graines de vanille épuisées 2%, épaississant: gomme adragante

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E413 - Gomma adragante
    • Ingrediente: Zucchero invertito
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E413 - Gomma adragante

    Gomma adragante: La gomma adragante -più raramente chiamata anche "gomma da tragacanto"- è un essudato secco ricavato dai fusti e dai rami di una ventina di specie di leguminose del genere Astragalus, in particolare Astragalus adscendens, Astragalus creticus, Astragalus gummifer e Astragalus tragacantha, originarie del sudest europeo e del sudovest asiatico. Il maggior produttore mondiale è infatti l'Iran, ma è presente anche in Iraq, Siria, Kurdistan turco e Grecia.Il termine adragante, o dragante, deriva dal greco τραγάκανθα tragákantha, da τράγος trágos ‘caprone' e ἂκανθα ákantha ‘spina', quindi ‘spina del caprone'. Infatti queste pianticelle sono munite di spine e ricoperte da un lattice biancastro e mucillaginoso che trasuda dalle fenditure dei rami e che ricorda appunto la lana delle capre. Oltre che dalle piante, la gomma adragante oggi può essere ottenuta anche sinteticamente. È costituita essenzialmente da polisaccaridi naturali ad elevato peso molecolare -galattoarabani e polisaccaridi acidi- che, per idrolisi, danno acido galatturonico, galattosio, arabinosio, xilosio e fucosio. Possono esservi presenti anche piccoli quantitativi di ramnosio e di glucosio derivanti da tracce di amido e/o di cellulosa. La gomma adragante è viscosa, inodore, insapore e solubile in acqua. Per queste caratteristiche è usata soprattutto in ambito farmaceutico per preparare emulsioni, ma anche nell'industria alimentare come additivo -addensante per salse, sciroppi, caramelle gommose, gelati, decorazioni dolciarie- e in quella tessile -conceria e tintura a stampa tessile-. È classificata con la sigla alimentare E413.Dal punto di vista fitoterapeutico non presenta alcuna tossicità e ha invece proprietà antisettiche, emollienti, anoressanti e lassative -oltre a una riconosciuta capacità ritardante della crescita delle cellule tumorali-.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Vegano

    Nessun ingrediente non-vegano rilevato
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    fr: Sirop de sucre inverti, extrait de vanille Bourbon 15%, eau, graines de vanille épuisées 2%, épaississant (gomme adragante)
    1. Sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 66 - percent_max: 81
    2. extrait de vanille Bourbon -> en:bourbon-vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2 - percent_max: 15
    4. graines de vanille épuisées -> en:exhausted-vanilla-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    5. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. gomme adragante -> en:e413 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Vaniglia
    Energia 950 kj
    (227 kcal)     		+17%
    Grassi 0,5 g -76%
    Acidi Grassi saturi 0,1 g -91%
    Carboidrati 56 g +38%
    Zuccheri 55 g +85%
    Fibra alimentare 1,7 g
    Proteine 0,5 g -61%
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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