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Biscuits petit épeautre sésame – Biocoop – 150 g

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Biscuits petit épeautre sésame – Biocoop – 150 g

Alcuni dei dati per questo prodotto sono stati forniti direttamente dal produttore Biocoop.

Codice a Barre:
3760121211095(EAN / EAN-13)

Nome generico: Biscuits à la farine de petit épeautre et aux graines de sésame issus de l'agriculture biologique

Quantità: 150 g

Imballaggio: Plastica, Sacco, Cartone, en:Sleeve, fr:Etui en carton

Marche: Biocoop

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Biscotti secchi

Etichette, certificazioni, premi: Commercio equo, Biologico, Biologico UE, Agricoltura non-UE, Fonte di fibre, Agricoltura UE, Agricoltura UE/non-UE, FR-BIO-01, Punto Verde, Ricco di fibre, Prodotto in Francia, AB Agriculture Biologique, Triman, fr:Avec nos paysan.ne.s associé.e.s, fr:Je suis solidaire
Biologico UE Punto Verde AB Agriculture Biologique Triman

Origine degli ingredienti: fr:Beurre - petit épeautre - blé : France, fr:Sésame : Afrique & Amérique latine

Luoghi di produzione o lavorazione: France, Lonlay l'Abbaye, Biscuiterie de l'Abbaye

Negozi: Biocoop

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score E

    Qualità nutrizionale ridotta
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

      L'esposizione di questo logo è consigliata dalle autorità di sanità pubblica, senza obbligo per le aziende.

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    Punti negativi: 21/55

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      Energia

      6/10 points (2058kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      6/15 points (22g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      7/10 points (7.7g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      2/20 points (0.58g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 2/10

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      Fibra

      2/5 points (4.5g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 19 (21 - 2)

      Nutri-Score: E

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (50 g, 5 biscuits)     		Rispetto a: Biscotti secchi
    Energia 2.058 kj
    (490 kcal)     		1.030 kj
    (245 kcal)     		+9%
    Grassi 22 g 11 g +34%
    Acidi Grassi saturi 7,7 g 3,85 g +71%
    Carboidrati 61 g 30,5 g -4%
    Zuccheri 22 g 11 g -21%
    Fibra alimentare 4,5 g 2,25 g -6%
    Proteine 9,8 g 4,9 g +11%
    Sale 0,58 g 0,29 g +8%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils 0 % 0 %
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 50 g, 5 biscuits

Ingredienti

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    13 ingredienti

    Francese: Farine de blé T65* 38% (France), sucre de canne roux* 20.5%, farine de petit épeautre (blé)* 17.5% (France), beurre* 12,3% (France), graines de sésame* 11.5%, huile de colza*, poudre de lait écrémé*, poudres à lever : carbonates de sodium et carbonates d'ammonium, sel marin. *Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique Ingrédient issu du commerce équitable
    Allergeni: Glutine, Latte, Semi di sesamo
    Tracce: Uova, Frutta a guscio, Arachidi, Soia, fr:cacahuetes-et-produits-en-contenant, fr:fruits-a-coques-noix, fr:noix-de-macadamia-et-produits-en-contenant, fr:soja-et-produits-en-contenant, fr:oeufs-et-produits-en-contenant

    • Ingredient information

      • Farine de blé type 65: 38.0%

      • Zucchero di canna grezzo: 20.5%

      • Farina di farro monococco: 20.8% (estimate)

      • — Frumento: 20.8% (estimate)

      • bio: 17.5%

      • Burro: 12.3%

      • Semi di sesamo: 11.5%

      • Olio di colza: < 2% (estimate)

      • Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • Agente lievitante: < 2% (estimate)

      • — E500: < 2% (estimate)

      • — E503: < 2% (estimate)

      • Sale marino: < 2% (estimate)

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    Buono per la biodiversità agricola

    Contiene colture trascurate o sottoutilizzate: Piccolo farro
    Lo sapevi?

    Dal 1900, il 75% della diversità vegetale è andato perduto poiché gli agricoltori di tutto il mondo hanno abbandonato le varietà locali per varietà ad alto rendimento adatte alla lavorazione industriale di massa. Di conseguenza, il 60% dell’apporto energetico umano nel mondo proviene da sole 3 specie: frumento, riso e mais.

    Perché è importante

    La mancanza di varietà di colture rende il nostro approvvigionamento alimentare più vulnerabile ai parassiti, alle malattie e ai cambiamenti climatici.

    Cosa puoi fare

    Il consumo di vari tipi di cereali, legumi, verdure e frutta contribuisce a:

    • preservare le specie trascurate e sottoutilizzate
    • sviluppo rurale e sostegno degli agricoltori e delle imprese locali
    • conservazione di paesaggi diversificati
    • sicurezza alimentare
    • e la tua salute!

    Open Food Facts partecipa al progetto europeo DIVINFOOD (finanziato dal programma di ricerca e innovazione Horizon 2020 dell'Unione Europea). DIVINFOOD mira a sviluppare catene alimentari che valorizzino l’agrobiodiversità sottoutilizzata al fine di agire contro il declino della biodiversità e soddisfare le crescenti aspettative dei consumatori per prodotti sani e locali che contribuiscano a sistemi alimentari sostenibili.

Trasformazione alimentare

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    Alimenti trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

    • Ingrediente: Burro
    • Ingrediente: Sale
    • Ingrediente: Zucchero
    • Categoria: Snack dolci
    • Ingrediente: Latte in polvere

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E500 - Carbonati di sodio

    I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.

    Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.

    Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: fr:bio

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Burro, Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:bio

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    fr: Farine de blé T65 38%, sucre de canne roux 20.5%, farine de petit épeautre (blé), Bio 17.5%, beurre 12.3%, graines de sésame 11.5%, huile de colza, poudre de lait écrémé, poudres à lever (carbonates de sodium, carbonates d'ammonium), sel marin
    1. Farine de blé T65 -> fr:farine-de-ble-type-65 – labels: en:organic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent: 38
    2. sucre de canne roux -> en:unrefined-cane-sugar – labels: en:organic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent: 20.5
    3. farine de petit épeautre -> en:einkorn-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410
      1. blé -> en:wheat – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410
    4. Bio -> fr:bio – labels: en:organic, en:organic – percent: 17.5
    5. beurre -> en:butter – labels: en:organic – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent: 12.3
    6. graines de sésame -> en:sesame-seeds – labels: en:organic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15010 – percent: 11.5
    7. huile de colza -> en:colza-oil – labels: en:organic – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17130
    8. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder – labels: en:organic – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054
    9. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. carbonates de sodium -> en:e500 – vegan: yes – vegetarian: yes
      2. carbonates d'ammonium -> en:e503 – vegan: yes – vegetarian: yes
    10. sel marin -> en:sea-salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11082

Ambiente

Impronta carbonica

Imballaggio

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Ultimo controllo della pagina del prodotto il da aleene.

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