23 ingredienti

Francese: Céréales (farine de froment (33%), céréales complètes (15,1%) (farine complète de _froment (15%), farine complète de seigle, farine complète d'orge)), sucre, matières grasses végétales (palme, palmiste, colza), cacao maigre (3,4%), amidons (blé), sirop de glucose, lactose et protéines de lait, poudres à lever : carbonates d'ammonium et de sodium, sel, lait entier en poudre, arôme, émulsifiant : lécithine.

Allergeni: Glutine, Latte

Tracce: Uova, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E322 - Lecitine

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio

Ingrediente: Lattosio

Ingrediente: Proteine del latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E322 - Lecitine

Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
Fonte: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
Fonte: Wikipedia

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E503 - Carbonati d'ammonio

Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Olio di palma

Ingredienti che contengono olio di palma: Grasso di palma, Grassi di palmisti

Non vegano

Ingredienti non-vegani: Lattosio e proteine del latte, Latte intero in polvere

Vegetariano

Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
Céréales, farine de _froment_ 33%, céréales complètes 15.1% (farine complète de _froment 15%, farine complète de _seigle_, farine complète d'_orge_), sucre, matières grasses végétales de palme, matières grasses végétales de palmiste, matières grasses végétales de colza, cacao maigre 3.4%, amidons (_blé_), sirop de glucose, _lactose_ et protéines de _lait_, poudres à lever (carbonates d'ammonium), carbonates de sodium, sel, _lait_ entier en poudre, arôme, émulsifiant (lécithine)
Céréales -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 33 - percent_max: 34.9

farine de _froment_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 33 - percent: 33 - percent_max: 33

céréales complètes -> en:wholemeal-cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15.1 - percent: 15.1 - percent_max: 15.1

farine complète de _froment -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15

farine complète de _seigle_ -> en:wholemeal-rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0999999999999996

farine complète d'_orge_ -> en:wholemeal-barley-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0999999999999996

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.4 - percent_max: 5.30000000000001

matières grasses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 3.4 - percent_max: 5.3

matières grasses végétales de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 3.4 - percent_max: 5.29999999999999

matières grasses végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 3.4 - percent_max: 4.76

cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.4 - percent: 3.4 - percent_max: 3.4

amidons -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89999999999998

_blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89999999999998

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89999999999998

_lactose_ et protéines de _lait_ -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89999999999998

poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.54545454545454

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.41666666666666

_lait_ entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.30769230769231

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.21428571428571

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.13333333333333

lécithine -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.13333333333333

Nutrizione

Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score

Dati nutrizionali mancanti

⚠️ I valori nutrizionali del prodotto devono esser specificati per calcolare il Nutri-Score.

Potresti aggiungere le informazioni necessarie per calcolare il Nutri-Score? Aggiungi dati nutrizionali

→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (18,75 g)
Grassi	?	?
Acidi Grassi saturi	?	?
Carboidrati	?	?
Zuccheri	?	?
Fibra alimentare	?	?
Proteine	?	?
Sale	?	?
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	3,4 %	3,4 %

Porzione: 18,75 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 56/100)

Categoria: Biscuit (cookie), with chocolate, prepacked

Punteggio ambientale PEF: 0.47 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.92 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	63.6 %
Trasformazione	29.8 %
Confezionamento	2.3 %
Trasporto	3.2 %
Distribuzione	1.0 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a medio impatto

Bonus: +14

Politica ambientale: +4
Trasporto: +10

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Francia	100 %	Medio

Ingredienti che minacciano specie

Malus: -10

Contiene olio di palma

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

Imballaggio a medio impatto

Malus: -11

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
1 Sacco	Plastica	Discard	Elevato
1 Scatola	Cartone	Recycle	Bassa

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 49/100)

Prodotto: Biscuits Goût Chocolat - BN - 295 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 56
Somma di bonus e malus: -7

Punteggio finale: 49/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.1 km in un'auto a benzina

592 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Biscuit (cookie), with chocolate, prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	52.9 %
Trasformazione	42.0 %
Confezionamento	1.9 %
Trasporto	2.9 %
Distribuzione	0.3 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

1 x Scatola (Cartone)

1 x Sacco (Plastica)

Biscuits Goût Chocolat - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio - fr

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a medio impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Francia	100 %	Medio

Specie minacciate

Contiene olio di palma

Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 14 agosto 2015 09:06:11 CEST da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 26 luglio 2022 10:21:21 CEST da hungergames.
Pagina del prodotto modificata anche da countrybot, date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, foodrepo, julie-yuka, llolou, loverock, lsaudon, ludo1, magasins-u, off.b4d78778f4366f761eb5c966a7d39e3, off.db2e096f-1067-4d5c-a51b-12ac12ae4ead, openfood-ch-import, packbot, roboto-app, scanbot, sebleouf, segundo, tacite-mass-editor, tonio911, yuka.R3BvbUxaNFJoZXRUaS9RUTRDSHY0djFNbVpXSkFWMjhCZTBWSWc9PQ, yuka.SEpJa1NJZGV2Y01ucFBFNnp3aUZwOXR3KzZXWFJ6T1JlL0ZMSVE9PQ, yuka.UkpBZUFMc2tnZDh1c3MwWC93emJ4SU4rMktlbFFWS2RNTkF6SUE9PQ, yuka.Ulk4QkFyZ3ovL1VRdjhFRS94akp5OHhXeE1lQVlIenZFKzRRSVE9PQ, yuka.V2JFbkw2NHJwZUEweThjbjBRL2JwUE5mOW9TZ0IyV1ZkdkE0SVE9PQ, yuka.VklJYkQ2RUZtK01Md1BRYXBoTFY5STVFN0xUMGJ6S0tFZU1YSWc9PQ, yuka.WnFRU1Rwc1luL0F1cGNVYm96bkw0L3Q1bHBPeWIycVJOK1VJSVE9PQ, yuka.ZExGYk5yazhpZklocXZjRXdoVHU0OUZibXNhRVZEK0lPL3NqSVE9PQ, yuka.ZTdvTUw2TUd1OXhRc2N4aG9qZncvb0pubDQ2c1FHKzFJc1JNSVE9PQ, yukafix.
Ultimo controllo della pagina del prodotto il 19 dicembre 2021 20:37:24 CET da sebleouf.

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Biscuits Goût Chocolat - BN - 295 g