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Codice a Barre: 7623186226762 (EAN / EAN-13)

Etichette, certificazioni, premi: Vegetariano, Vegano

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    72 ingredienti

    Inglese: Cappuccinocreme vegan 90% (Schlagcreme pflanzlich 44% [Wasser, Palmkernöl ganz gehärtet, Rapsöl ganzgehärtet, Maltodextrin, Glucosesiruppulver, Stabilisatoren: E 420, E 464, E 460 und E 466, Emulgatoren: E 475, E 475, E 472e, SOJAlecithin und E 41 Säureregulator: E 339, Kochsalz, Aroma, Farbstoff: E 160a], Wasser Cremepulver [Zucker, modifizierte Stärke, Kokosöl, Reisstärke, Ackerbohnenprotein, Glucosesirup getrocknet, Verdickungsmittel: E 339, Kartoffelprotein, Kartoffelstärke, Stabilisatoren: E 450 und E 516, natürliches Vanillearoma, Aroma, Farbstoff: E 160a, Vanillesamen], Zucker, Kaffeeextrakt 0.4%), Kakaopulver, Zucker, WEIZENMehl, Wasser, Kokosmilch (Kokosnussextrakt, Wasser), Backtriebmittel: E 500, E 450 und E 516, Kokosflocken, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Puderzucker, Vanillinzucker, Kräuteressig (enthält SOJA, Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID), WEIZENStärke. Kann enthalten: Milch, Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Eler. Nährwerte pro 100g: Energiewert: 1031 kJ / 247 kcal; Fett: 13 g;
    Allergeni: Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Additivo: E460 - Cellulosa
    • Additivo: E464 - Idrossipropilmetilcellulosa
    • Additivo: E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E475 - Esteri poliglicerici degli acidi grassi
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Maltodestrine

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene

    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia

  • E339 - Fosfati di sodio

    Sodium phosphates: Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E420 - Sorbitolo

    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia

  • E460 - Cellulosa

    Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
    Fonte: Wikipedia

  • E464 - Idrossipropilmetilcellulosa

    Hypromellose: Hypromellose -INN-, short for hydroxypropyl methylcellulose -HPMC-, is a semisynthetic, inert, viscoelastic polymer used as eye drops, as well as an excipient and controlled-delivery component in oral medicaments, found in a variety of commercial products.As a food additive, hypromellose is an emulsifier, thickening and suspending agent, and an alternative to animal gelatin. Its Codex Alimentarius code -E number- is E464.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Vegano

    Nessun ingrediente non-vegano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: en:schlagcreme-pflanzlich, en:wasser, en:palmkernol-ganz-gehartet, en:rapsol-ganzgehartet, en:glucosesiruppulver, en:stabilisatoren, en:e460-und-e466, en:emulgatoren, en:sojalecithin-und-e-41-saureregulator, en:kochsalz, en:farbstoff, en:wasser-cremepulver, en:zucker, en:modifizierte-starke, en:kokosol, en:reisstarke, en:ackerbohnenprotein, en:glucosesirup-getrocknet, en:verdickungsmittel, en:kartoffelprotein, en:kartoffelstarke, en:stabilisatoren, en:e450-und-e516, en:naturliches-vanillearoma, en:farbstoff, en:vanillesamen, en:zucker, en:kaffeeextrakt, en:kakaopulver, en:zucker, en:weizenmehl, en:wasser, en:kokosmilch, en:kokosnussextrakt, en:wasser, en:backtriebmittel, en:e450-und-e516, en:kokosflocken, en:sonnenblumenol, en:zitronensaft, en:puderzucker, en:vanillinzucker, en:krauteressig, en:enthalt-soja, en:antioxidationsmittel, en:schwefeldioxid, en:weizenstarke, en:kann-enthalten, en:milch, en:haselnusse, en:mandeln, en:walnusse, en:eler, en:nahrwerte-pro, en:energiewert, en:1031-kj, en:247-kcal, en:fett

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    Vegetariano

    Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: en:schlagcreme-pflanzlich, en:wasser, en:palmkernol-ganz-gehartet, en:rapsol-ganzgehartet, en:glucosesiruppulver, en:stabilisatoren, en:e460-und-e466, en:emulgatoren, en:sojalecithin-und-e-41-saureregulator, en:kochsalz, en:farbstoff, en:wasser-cremepulver, en:zucker, en:modifizierte-starke, en:kokosol, en:reisstarke, en:ackerbohnenprotein, en:glucosesirup-getrocknet, en:verdickungsmittel, en:kartoffelprotein, en:kartoffelstarke, en:stabilisatoren, en:e450-und-e516, en:naturliches-vanillearoma, en:farbstoff, en:vanillesamen, en:zucker, en:kaffeeextrakt, en:kakaopulver, en:zucker, en:weizenmehl, en:wasser, en:kokosmilch, en:kokosnussextrakt, en:wasser, en:backtriebmittel, en:e450-und-e516, en:kokosflocken, en:sonnenblumenol, en:zitronensaft, en:puderzucker, en:vanillinzucker, en:krauteressig, en:enthalt-soja, en:antioxidationsmittel, en:schwefeldioxid, en:weizenstarke, en:kann-enthalten, en:milch, en:haselnusse, en:mandeln, en:walnusse, en:eler, en:nahrwerte-pro, en:energiewert, en:1031-kj, en:247-kcal, en:fett

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    en: Cappuccinocreme 90% (Schlagcreme pflanzlich 44% (Wasser, Palmkernöl ganz gehärtet, Rapsöl ganzgehärtet, Maltodextrin, Glucosesiruppulver, Stabilisatoren (e420), e464, e460 und e466, Emulgatoren (e475), e475, e472e, SOJAlecithin und E 41 Säureregulator (e339), Kochsalz, Aroma, Farbstoff (e160a)), Wasser Cremepulver (Zucker, modifizierte Stärke, Kokosöl, Reisstärke, Ackerbohnenprotein, Glucosesirup getrocknet, Verdickungsmittel (e339), Kartoffelprotein, Kartoffelstärke, Stabilisatoren (e450 und e516), natürliches Vanillearoma, Aroma, Farbstoff (e160a), Vanillesamen), Zucker, Kaffeeextrakt 0.4%), Kakaopulver, Zucker, WEIZENMehl, Wasser, Kokosmilch (Kokosnussextrakt, Wasser), Backtriebmittel (e500), e450 und e516, Kokosflocken, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Puderzucker, Vanillinzucker, Kräuteressig (enthält SOJA, Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID)), WEIZENStärke, Kann enthalten (Milch), Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Eler, Nährwerte pro (Energiewert), 1031 kJ, 247 kcal, Fett
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    4. WEIZENMehl -> en:weizenmehl - percent_min: 0 - percent_max: 4.78260869565217
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    6. Kokosmilch -> en:kokosmilch - percent_min: 0 - percent_max: 2.39130434782609
      1. Kokosnussextrakt -> en:kokosnussextrakt - percent_min: 0 - percent_max: 2.39130434782609
      2. Wasser -> en:wasser - percent_min: 0 - percent_max: 1.19565217391304
    7. Backtriebmittel -> en:backtriebmittel - percent_min: 0 - percent_max: 1.91304347826087
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    10. Sonnenblumenöl -> en:sonnenblumenol - percent_min: 0 - percent_max: 1.19565217391304
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    16. Kann enthalten -> en:kann-enthalten - percent_min: 0 - percent_max: 0.683229813664596
      1. Milch -> en:milch - percent_min: 0 - percent_max: 0.683229813664596
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    18. Mandeln -> en:mandeln - percent_min: 0 - percent_max: 0.683229813664596
    19. Walnüsse -> en:walnusse - percent_min: 0 - percent_max: 0.562659846547314
    20. Eler -> en:eler - percent_min: 0 - percent_max: 0.562659846547314
    21. Nährwerte pro -> en:nahrwerte-pro - percent_min: 0 - percent_max: 0.562659846547314
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    22. 1031 kJ -> en:1031-kj - percent_min: 0 - percent_max: 0.562659846547314
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Nutrizione

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