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Maxi Vanilla - M Classic

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Codice a Barre: 7613312278307 (EAN / EAN-13)

Marche: M Classic

Categorie: Dessert, Alimenti surgelati, Dessert surgelati, Gelati e sorbetti, Gelato

Etichette, certificazioni, premi: Alleanza della Foresta Pluviale

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    75 ingredienti

    : Glace Vanille Bourbon mit Milchschoko - ladenüberzug (27%) Zutaten: Magermilch, Zucker, Kakaobutter*, Glucose-Fructose - sirup, Magermilchpulver, Kokosfett, Kakaomasse*, Butterreinfett, Emulgatoren: E 471 (pflanzlich), Lecithin und E 476, Zitrusfasern, natürliches Bourbon Vanillearoma, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl, natürliches Aroma, Vanillesamen extrahiert, Farbstoffe: Riboflavine und Carotine, *Rainforest Alliance zertifiziert Kann enthalten: Nüsse, Glace à la vanille Bourbon enrobée de chocolat au lait (27%) Ingrédients: lait écrémé, sucre, beurre de cacao*, sirop de glucose-fructose, lait écrémé en poudre, graisse de coco, cacao en pâte , beurre concentré, émulsifiants: E 471 (végétal), lécithine et E 476, fibres d'agrumes, arôme naturel de vanille Bourbon, stabilisants: farine de graines de caroube et gomme guar, arôme naturel, graines de vanille épuisées, colorants: riboflavines et caroténoïdes, *certifié Rainforest Alliance Peut contenir: fruits à coque, Gelato alla vaniglia Bourbon ricoperto di cioccolato al latte (27%) Ingredienti: latte magro, zucchero, burro di cacao*, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte magro in polvere, grasso di cocco, massa di cacao*, grasso puro di burro, emulsionanti: E 471 (vegetale), lecitina e E 476, fibre di agrumi, aroma naturale di vaniglia Bourbon, stabilizzanti: farina di semi di carrube e gomma di guar, aroma naturale, semi di vaniglia estratti, coloranti: riboflavine e caroteni, *certificato Rainforest Alliance Può contenere: frutta a guscio, Nährwerte | valeurs nutritives | valori nutritivi 100 g Energie | énergie | energia 1193 kJ (r
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Additivo: E160 - E160 food additive
    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E476 - Poliricinoleato di poliglicerolo
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E101i - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E322 - Lecitine

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E476 - Poliricinoleato di poliglicerolo

    Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte scremato, Latte scremato in polvere, Burro anidro

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:glace-vanille-bourbon-mit-milchschoko, fr:ladenuberzug, fr:zutaten, fr:magermilch, fr:zucker, fr:kakaobutter, fr:sirup, fr:magermilchpulver, fr:kokosfett, fr:kakaomasse, fr:butterreinfett, fr:emulgatoren, fr:pflanzlich, fr:lecithin-und-e476, fr:zitrusfasern, fr:naturliches-bourbon-vanillearoma, fr:stabilisatoren, fr:johannisbrotkernmehl-und-guarkernmehl, fr:naturliches-aroma, fr:vanillesamen-extrahiert, fr:farbstoffe, fr:riboflavine-und-carotine, fr:rainforest-alliance-zertifiziert-kann-enthalten, fr:nusse, fr:glace-a-la-vanille-bourbon-enrobee-de-chocolat-au-lait, fr:ingredients, fr:gelato-alla-vaniglia-bourbon-ricoperto-di-cioccolato-al-latte, fr:ingredienti, fr:latte-magro, fr:zucchero, fr:burro-di-cacao, fr:sciroppo-di-glucosio-fruttosio, fr:latte-magro-in-polvere, fr:grasso-di-cocco, fr:massa-di-cacao, fr:grasso-puro-di-burro, fr:emulsionanti, fr:vegetale, fr:lecitina-e-e476, fr:fibre-di-agrumi, fr:aroma-naturale-di-vaniglia-bourbon, fr:stabilizzanti, fr:farina-di-semi-di-carrube-e-gomma-di-guar, fr:aroma-naturale, fr:semi-di-vaniglia-estratti, fr:coloranti, fr:riboflavine-e-caroteni, fr:certificato-rainforest-alliance-puo-contenere, fr:frutta-a-guscio, fr:nahrwerte-valeurs-nutritives-valori-nutritivi-100-g-energie-energie-energia-1193-kj, fr:r

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Glace Vanille Bourbon mit Milchschoko, ladenüberzug 27%, Zutaten (Magermilch), Zucker, Kakaobutter, Glucose-Fructose, sirup, Magermilchpulver, Kokosfett, Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgatoren (e471 (pflanzlich)), Lecithin und e476, Zitrusfasern, natürliches Bourbon Vanillearoma, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl), natürliches Aroma, Vanillesamen extrahiert, Farbstoffe (Riboflavine und Carotine), Rainforest Alliance zertifiziert Kann enthalten (Nüsse), Glace à la vanille Bourbon enrobée de chocolat au lait 27%, Ingrédients (lait écrémé), sucre, beurre de cacao, sirop de glucose-fructose, lait écrémé en poudre, graisse de coco, cacao en pâte, beurre concentré, émulsifiants (e471), lécithine, e476, fibres d'agrumes, arôme naturel de vanille Bourbon, stabilisants (farine de graines de caroube et gomme guar), arôme naturel, graines de vanille épuisées, colorants (riboflavines, caroténoïdes), Gelato alla vaniglia Bourbon ricoperto di cioccolato al latte 27%, Ingredienti (latte magro), zucchero, burro di cacao, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte magro in polvere, grasso di cocco, massa di cacao, grasso puro di burro, emulsionanti (e471 (vegetale)), lecitina e e476, fibre di agrumi, aroma naturale di vaniglia Bourbon, stabilizzanti (farina di semi di carrube e gomma di guar), aroma naturale, semi di vaniglia estratti, coloranti (riboflavine e caroteni), certificato Rainforest Alliance Può contenere (frutta a guscio), Nährwerte | valeurs nutritives | valori nutritivi 100 g Energie | énergie | energia 1193 kJ, r
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Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 18

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1197, valore arrotondato: 1197)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 25, valore arrotondato: 25)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 56, valore arrotondato: 56)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (18 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Gelato
    Energia 1.197 kj
    (286 kcal)     		+21%
    Grassi 17 g +42%
    Acidi Grassi saturi 12 g +61%
    Carboidrati 29 g +5%
    Zuccheri 25 g +10%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 3,5 g +1%
    Sale 0,14 g -4%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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