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Migros - 75 g

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Codice a Barre: 7613269703648 (EAN / EAN-13)

Quantità: 75 g

Confezionamento: Film

Marche: Migros

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Torta, Torte dolci, Prodotti di pasticceria, Torte dolci e salate

Etichette, certificazioni, premi: Vegetariano, Unione Europea Vegetariani

Luoghi di produzione o lavorazione: Volketswil

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    47 ingredienti

    : Farine de BLÉ, préparation aux myrtiles 30% (sucre, myrtilles, eau, sirop de glucose-fructose, amidon de mais modifié, acidifiant: acide citrique, gélifiant: pectine, épaississant: cellulose, conservateur: E 202, arômes naturels), margarine végétale (huile de palme, huile de colza, eau, émulsifiant: E 471), sucre, préparation aux abricots (sucre, purée d'abricots, sirop de glucose, glucose, gélifiant: pectine, acidifiants: acide citrique et E 333, arômes naturels), humectant: glycerol, iodé, poudre à lever: E 503, conservateur: E202, protéine de BLE, sirop de sucre inverti, sel de cuisine acidifiant: acide citrique, farine de malt d'ORGE, arômes Peut contenir fruits à coque, sésame, soja, oeufs, lait
    Allergeni: Glutine
    Tracce: Uova, Latte, Semi di sesamo, Soia, de:nusse

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E422 - Glicerolo
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E460 - Cellulosa
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Umidificante
    • Ingrediente: Zucchero invertito
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E333 - Citrato di calcio

    Citrato di calcio: Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. È una polvere bianca, inodore, solubile in acqua calda. È ottenuto come prodotto intermedio nella produzione industriale dell'acido citrico: l'acido citrico nel liquido di fermentazione è neutralizzato con idrossido di calcio, dando luogo a un precipitato insolubile di citrato di calcio. Quest'ultimo è filtrato e lavato per ottenere il citrato di calcio puro, che può essere utilizzato tal quale, o convertito ad acido citrico utilizzando acido solforico diluito. È usato, al pari del citrato di sodio, come additivo alimentare col numero -E333-, soprattutto come conservante. È presente in taluni integratori alimentari di calcio.
    Fonte: Wikipedia

  • E422 - Glicerolo

    Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

  • E460 - Cellulosa

    Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
    Fonte: Wikipedia

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:preparation-aux-myrtiles, fr:preparation-aux-abricots, Iodio, fr:sel-de-cuisine-acidifiant

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    Vegetariano

    Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

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    : Farine de BLÉ, préparation aux myrtiles 30% (sucre, myrtilles, eau, sirop de glucose-fructose, amidon de mais modifié, acidifiant (acide citrique), gélifiant (pectine), épaississant (cellulose), conservateur (e202), arômes naturels), margarine végétale (huile de palme, huile de colza, eau, émulsifiant (e471)), sucre, préparation aux abricots (sucre, purée d'abricots, sirop de glucose, glucose, gélifiant (pectine), acidifiants (acide citrique), e333, arômes naturels), humectant (glycerol), iodé, poudre à lever (e503), conservateur (e202), protéine de BLE, sirop de sucre inverti, sel de cuisine acidifiant (acide citrique), farine de malt d'ORGE, arômes
    1. Farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 30 - percent_max: 70
    2. préparation aux myrtiles -> fr:preparation-aux-myrtiles - percent_min: 30 - percent: 30 - percent_max: 30
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 30
      2. myrtilles -> en:blueberry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      4. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      5. amidon de mais modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      6. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      7. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
        1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
      8. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
        1. cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
      9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      10. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
    3. margarine végétale -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 30
      1. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 30
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 15
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    5. préparation aux abricots -> fr:preparation-aux-abricots - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
      2. purée d'abricots -> en:apricot-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.44444444444444
      4. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      5. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
        1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
      6. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
      7. e333 -> en:e333 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9047619047619
      8. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    6. humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. glycerol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10
    7. iodé -> en:iodine - percent_min: 0 - percent_max: 8
    8. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. e503 -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5.71428571428571
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.71428571428571
    10. protéine de BLE -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.44444444444444
    12. sel de cuisine acidifiant -> fr:sel-de-cuisine-acidifiant - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    13. farine de malt d'ORGE -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.63636363636364
    14. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 9

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 2

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)
    • Fibra: 2 / 5 (valore: 2, valore arrotondato: 2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 9.875, valore arrotondato: 9.9)

    Punti negativi: 16

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1688, valore arrotondato: 1688)
    • Zuccheri: 6 / 10 (valore: 31, valore arrotondato: 31)
    • Grassi saturi: 5 / 10 (valore: 6, valore arrotondato: 6)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 60, valore arrotondato: 60)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: 14 (16 - 2)

    Nutri-Score: D

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    Zuccheri in elevata quantità (31%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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    Sale in basse quantità (0.15%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (75g)     		Rispetto a: Torte dolci
    Energia 1.688 kj
    (402 kcal)     		1.270 kj
    (301 kcal)     		+15%
    Grassi 16 g 12 g +10%
    Acidi Grassi saturi 6 g 4,5 g -4%
    Carboidrati 59 g 44,2 g +28%
    Zuccheri 31 g 23,2 g +32%
    Fibra alimentare 2 g 1,5 g +5%
    Proteine 4,5 g 3,38 g -7%
    Sale 0,15 g 0,113 g -56%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 9,875 % 9,875 %
Porzione: 75g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da itsjustruby.
Pagina del prodotto modificata anche da alexouille, nundedie, openfoodfacts-contributors, packbot, spotter, yuka.D-BGH-eMT_0NHsT8iYUM2zXhPb7xPMB9Nk4jow, yuka.ZUk0RURaVUJuZVVGb2ZZRTNVdis0dkY0N3JuMGZWaUxkZkVhSVE9PQ.

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