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Sapori & locali insalata di trio di riso, zucchine e saveloy - Saveurs & terroir - 240 g

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Sapori & locali insalata di trio di riso, zucchine e saveloy - Saveurs & terroir - 240 g

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Codice a Barre: 7613269658153 (EAN / EAN-13)

Quantità: 240 g

Marche: Saveurs & terroir

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    57 ingredienti

    33% insalata di riso (cotto il 26% di riso, mais, peperoni, zucca, aceto balsamico bianco [aceto di vino, zucchero, colorante: caramello semplice e paprica estratto, contiene solfiti], succo d'uva bianca, carote, cipolle , olio di semi di girasole, brodo vegetale, estratti di spezie, spezie, addensante, gomma xantana, sale da cucina), insalata di zucchine 33% (zucchine 71%, aceto di vino [contiene solfiti], olio d'oliva, uva passa, mandorle, aglio, succo di limone, sale, spezie), il 33% salsiccia (salsiccia 56% [svizzera, carne di maiale, acqua, carne di maiale, manzo, cotiche , nitrito di curare sale [sale da cucina, conservante e 250], stagionatura mix, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, esaltatore di sapidità: e 621, glucosio, acidificante: e 575, antiossidante: acido ascorbico, lattosio], olio di girasole , sottaceti [con conservanti: e 202], cipolle, acqua, aceto di sidro, zucchero, sale, brodo vegetale, senape, amido di riso, spezie).
    Allergeni: Latte, Senape, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E150a - Caramello semplice
    • Additivo: E160c - Estratto di paprica
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Additivo: E452 - E452 food additive
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Lattosio
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Gomma di xantano

    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

  • E575 - Gluconedeltalattone

    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: fr:salade-de-riz, fr:salade-de-courgettes, fr:salade-cervelas, fr:cervelas

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Lattosio

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:salade-de-riz, Brodo vegetale, fr:salade-de-courgettes, fr:salade-cervelas, fr:cervelas, Brodo vegetale, Senape

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Salade de riz 33.3333333333333% (riz cuit 26%, maïs, poivrons, courge, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de vin, sucre, colorant (caramel ordinaire, extrait de paprika), jus de raisin blanc, carottes, oignons, huile de tournesol, bouillon de légumes, extraits d'épices, épices, épaississant, gomme xanthane, sel de cuisine), salade de courgettes 33.3333333333333% (courgettes, huile d'olive, raisins secs, amandes, ail, jus de citron, sel de cuisine, épice), salade cervelas 33.3333333333333% (cervelas, mélange de condiments, stabilisants (diphosphates, polyphosphates), exhausteur de goût (e621), glucose, acidifiant (e575), antioxydant (acide ascorbique), lactose, huile de tournesol, cornichons (avec conservateur (e202)), oignons, eau, vinaigre de cidre, sucre, sel de cuisine, bouillon de légumes, moutarde, amidon de riz, épices)
    1. Salade de riz -> fr:salade-de-riz - percent_min: 33.3333333333333 - percent: 33.3333333333333 - percent_max: 33.3333333333333
      1. riz cuit -> en:cooked-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 26 - percent: 26 - percent_max: 26
      2. maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0.431372549019608 - percent_max: 7.33333333333333
      3. poivrons -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041 - percent_min: 0 - percent_max: 6.90196078431372
      4. courge -> en:pumpkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20139 - percent_min: 0 - percent_max: 3.45098039215686
      5. vinaigre balsamique blanc -> en:white-balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent_min: 0 - percent_max: 2.30065359477124
      6. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72549019607843
      7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.38039215686274
      8. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.15032679738562
        1. caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15032679738562
        2. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.57516339869281
      9. jus de raisin blanc -> en:white-grape-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112 - percent_min: 0 - percent_max: 0.985994397759103
      10. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.862745098039215
      11. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.862745098039215
      12. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.690196078431372
      13. bouillon de légumes -> en:vegetable-broth - percent_min: 0 - percent_max: 0.690196078431372
      14. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.57516339869281
      15. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.57516339869281
      16. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.57516339869281
      17. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.460130718954248
      18. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.460130718954248
    2. salade de courgettes -> fr:salade-de-courgettes - percent_min: 33.3333333333333 - percent: 33.3333333333333 - percent_max: 33.3333333333333
      1. courgettes -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20020 - percent_min: 23.6666666666667 - percent_max: 23.6666666666667
      2. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 1.38095238095238 - percent_max: 9.66666666666665
      3. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent_min: 0 - percent_max: 8.28571428571427
      4. amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 4.14285714285713
      5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.76190476190476
      6. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 2.07142857142857
      7. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.65714285714285
      8. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38095238095238
    3. salade cervelas -> fr:salade-cervelas - percent_min: 33.3333333333333 - percent: 33.3333333333333 - percent_max: 33.3333333333333
      1. cervelas -> fr:cervelas - percent_min: 18.6666666666667 - percent_max: 18.6666666666667
      2. mélange de condiments -> en:mixed-condiments - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.814814814814815 - percent_max: 14.6666666666667
      3. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
        1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
        2. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555555
      4. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 6.92592592592592
        1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.92592592592592
      5. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.61728395061728
      6. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.46296296296296
        1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.46296296296296
      7. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.77037037037037
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77037037037037
      8. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.30864197530864
      9. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 1.97883597883598
      10. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004 - percent_min: 0 - percent_max: 1.73148148148148
        1. avec conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.73148148148148
          1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.73148148148148
      11. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 1.53909465020576
      12. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.38518518518518
      13. vinaigre de cidre -> en:cider-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25925925925926
      14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.15432098765432
      15. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.15432098765432
      16. bouillon de légumes -> en:vegetable-broth - percent_min: 0 - percent_max: 0.989417989417989
      17. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.989417989417989
      18. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.86574074074074
      19. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.86574074074074

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Grassi ?
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati ?
    Zuccheri ?
    Fibra alimentare ?
    Proteine ?
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 35,75 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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