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TIRAMISÙ – MIGROS SÉLECTION – 200 g

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TIRAMISÙ – MIGROS SÉLECTION – 200 g

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Codice a Barre:
7613269547907(EAN / EAN-13)

Quantità: 200 g

Marche: MIGROS SÉLECTION

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Prodotti di pasticceria, Tiramisù, Tiramisù al caffè

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score D

    Qualità nutrizionale ridotta
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

      L'esposizione di questo logo è consigliata dalle autorità di sanità pubblica, senza obbligo per le aziende.

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    Punti negativi: 18/55

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      Energia

      3/10 points (1300kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      5/15 points (20g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      10/10 points (15g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

    • icon

      Sale

      0/20 points (0.12g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

    icon

    Punti positivi: 0/10

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      Fibra

      0/5 points (1g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 18 (18 - 0)

      Nutri-Score: D

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Tiramisù
    Energia 1.300 kj
    (311 kcal)     		+21%
    Grassi 17 g +53%
    Acidi Grassi saturi 15 g +80%
    Carboidrati 35 g +7%
    Zuccheri 20 g -6%
    Fibra alimentare 1 g -22%
    Proteine 4 g +3%
    Sale 0,12 g -23%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ingredienti

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    41 ingredienti

    Francese: Lait écrémé réhydraté, mascarpone (fromage) 20%, sirop de glucose, huile de noix de coco, biscuits à la cuillère 8% (farine de blé, œuf [d'élevage au sol], sucre, protéines de lait, poudres à lever: E450, E500, E503), sucre, crème 4%, alcool 2%, préparation de cacao 2% (cacao 46%, dextrose, amidon de blé, sucre, beurre de cacao), lait écrémé en poudre, œuf entier (d'élevage au sol), humectant: sirop de sorbitol, protéines de lait, marsala 0.8%, gélatine bœuf, fécule de tapioca, émulsifiant: E472b, épaississants: farine de graines de caroube et E401, café soluble 0.3%, arôme naturel. Peut contenir: noisettes, soja.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio, Soia

    • Ingredient information

      • reconstituted-skimmed-milk: 29.1% (estimate)

      • Mascarpone: 20.0%

      • — Formaggio: 20.0% (estimate)

      • Sciroppo di glucosio: 14.0% (estimate)

        • Cos'è: Un liquido dolce e denso a base di amido di mais o amido di frumento.
        • Perché è utilizzato: Impedisce la cristallizzazione dello zucchero nei dolciumi, mantiene umidi i prodotti da forno, e aggiunge dolcezza.
        • Preoccupazioni per la salute: Altamente processato, povero di nutrienti e può contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute.
        • Trova: "sciroppo di glucosio", "sciroppo di mais", o "glucosio di pasticceria" nelle liste degli ingredienti.
        • Preoccupazioni:
        • Lo sciroppo di glucosio ha solitamente un alto contenuto di fruttosio, collegato a potenziali problemi di salute come aumento di peso, disturbi metabolici, e problemi al fegato.
        • Può contribuire a "calorie vuote" con scarso valore nutrizionale.
        • Fonte: WHO

      • Olio: 13.3% (estimate)

      • — Olio di cocco: 13.3% (estimate)

      • biscuits-a-la-cuillere: 8.0%

      • — Farina di frumento: 4.6% (estimate)

      • — Uova: < 2% (estimate)

      • —— d-elevage-au-sol: < 2% (estimate)

      • — Zucchero: < 2% (estimate)

      • — Proteine del latte: < 2% (estimate)

      • — Agente lievitante: < 2% (estimate)

      • —— E450: < 2% (estimate)

      • — E500: < 2% (estimate)

      • — E503: < 2% (estimate)

      • Zucchero: 6.0% (estimate)

      • Panna: 4.0%

      • Alcol: 2.0%

      • preparation-de-cacao: 2.0%

      • — Cacao: 0.9%

      • — Destrosio: < 2% (estimate)

      • — Amido di frumento: < 2% (estimate)

      • — Zucchero: < 2% (estimate)

      • — Burro di cacao: < 2% (estimate)

      • Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • Uova intere: < 2% (estimate)

      • — d-elevage-au-sol: < 2% (estimate)

      • Umidificante: < 2% (estimate)

      • — E420ii: < 2% (estimate)

      • Proteine del latte: < 2% (estimate)

      • Vino marsala: 0.8%

      • Gelatina di manzo: < 2% (estimate)

      • Tapioca: < 2% (estimate)

      • Emulsionante: < 2% (estimate)

      • — E472b: < 2% (estimate)

      • Addensante: < 2% (estimate)

      • — Farina di semi di carruba: < 2% (estimate)

      • E401: < 2% (estimate)

      • Caffè solubile: 0.3%

      • Aroma naturale: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E401 - Alginato di sodio

    Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
    Fonte: Wikipedia

  • E420 - Sorbitolo

    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia

  • E420ii - Sciroppo di sorbitolo

    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia

  • E428 - Gelatina

  • E450 - Pirofosfato

    I difosfati (E450) sono additivi alimentari spesso utilizzati per modificare la consistenza dei prodotti, agendo come agenti lievitanti nella cottura e prevenendo la coagulazione degli alimenti in scatola.

    Questi sali possono stabilizzare la panna montata e si trovano anche nei prodotti in polvere per mantenerne le proprietà di viscosità. Sono comunemente presenti in prodotti da forno, carni lavorate e bevande analcoliche.

    Derivati dall'acido fosforico, fanno parte del nostro apporto giornaliero di fosfati, che spesso supera i livelli raccomandati a causa della prevalenza dei fosfati negli alimenti e nelle bevande processate.

    Problemi di salute sono legati ad un eccessivo consumo di fosfati, come la "compromissione della funzione renale" e "l'indebolimento della salute ossea". Sebbene i difosfati siano generalmente considerati sicuri quando consumati entro i limiti accettabili stabiliti di assunzione giornaliera, è fondamentale monitorare il consumo complessivo di fosfati per mantenere una salute ottimale.

  • E472b - Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

  • E500 - Carbonati di sodio

    I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.

    Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.

    Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: en:reconstituted-skimmed-milk, Mascarpone, Formaggio, Uova, Proteine del latte, Panna, Latte scremato in polvere, Uova intere, Proteine del latte, Gelatina di manzo

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Gelatina di manzo

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    fr: Lait écrémé réhydraté, mascarpone 20% (fromage), sirop de glucose, huile (huile de noix de coco), biscuits à la cuillère 8% (farine de blé, œuf (d'élevage au sol), sucre, protéines de lait, poudres à lever (e450), e500, e503), sucre, crème 4%, alcool 2%, préparation de cacao 2% (cacao 0.92%, dextrose, amidon de blé, sucre, beurre de cacao), lait écrémé en poudre, œuf entier (d'élevage au sol), humectant (sirop de sorbitol), protéines de lait, marsala 0.8%, gélatine bœuf, fécule de tapioca, émulsifiant (e472b), épaississants (farine de graines de caroube), e401, café soluble 0.3%, arôme naturel
    1. Lait écrémé réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 19051 – percent_min: 20 – percent_max: 38.2
    2. mascarpone -> en:mascarpone – vegan: no – vegetarian: maybe – ciqual_food_code: 19584 – percent_min: 20 – percent: 20 – percent_max: 20
      1. fromage -> en:cheese – vegan: no – vegetarian: maybe – ciqual_proxy_food_code: 12999 – percent_min: 20 – percent_max: 20
    3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 8 – percent_max: 20
    4. huile -> en:oil – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 8 – percent_max: 18.55
      1. huile de noix de coco -> en:coconut-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 16040 – percent_min: 8 – percent_max: 18.55
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      7. e503 -> en:e503 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.14285714285714
    6. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 4 – percent_max: 8
    7. crème -> en:cream – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19402 – percent_min: 4 – percent: 4 – percent_max: 4
    8. alcool -> en:alcohol – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 1014 – percent_min: 2 – percent: 2 – percent_max: 2
    9. préparation de cacao -> fr:preparation-de-cacao – percent_min: 2 – percent: 2 – percent_max: 2
      1. cacao -> en:cocoa – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 18100 – percent_min: 0.92 – percent: 0.92 – percent_max: 0.92
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      3. amidon de blé -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 0.666666666666667
      4. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.405
      5. beurre de cacao -> en:cocoa-butter – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16030 – percent_min: 0 – percent_max: 0.27
    10. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0.8 – percent_max: 2
    11. œuf entier -> en:whole-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 0.8 – percent_max: 2
      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol – percent_min: 0.8 – percent_max: 2
    12. humectant -> en:humectant – percent_min: 0.8 – percent_max: 2
      1. sirop de sorbitol -> en:e420ii – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.8 – percent_max: 2
    13. protéines de lait -> en:milk-proteins – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0.8 – percent_max: 2
    14. marsala -> en:marsala-wine – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 1015 – percent_min: 0.8 – percent: 0.8 – percent_max: 0.8
    15. gélatine bœuf -> en:beef-gelatin – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
    16. fécule de tapioca -> en:tapioca – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
    17. émulsifiant -> en:emulsifier – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
      1. e472b -> en:e472b – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
    18. épaississants -> en:thickener – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
    19. e401 -> en:e401 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.3 – percent_max: 0.8
    20. café soluble -> en:instant-coffee – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18005 – percent_min: 0.3 – percent: 0.3 – percent_max: 0.3
    21. arôme naturel -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.3

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