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Tartar - 09.2023 - Migros

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Codice a Barre: 7610200088864 (EAN / EAN-13)

Marche: Migros

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Svizzera

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Germania, Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    9 ingredienti


    carne di manzo 96%, olio di girasole, sale da cucina iodato, spezie, succo di limone, aceto, antiossidanti: acido ascorbico, E 301.

Trasformazione alimentare

  • icon

    Livello di trasformazione alimentare sconosciuto


    La categoria del prodotto dev'esser specificata per poter determinare il gruppo NOVA.

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti


    fr: viande de boeuf 96%, huile de tournesol, sel de cuisine iodé 96%, épices, jus de citron, vinaigre, antioxydants (acide ascorbique), e301
    1. viande de boeuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 96
    2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    3. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent: 96
    4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    6. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    7. antioxydants -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (140 g)
    Energia 750 kj
    (115 kcal)
    1.050 kj
    (161 kcal)
    Grassi 3 g 4,2 g
    Acidi Grassi saturi 1 g 1,4 g
    Carboidrati 1 g 1,4 g
    Zuccheri 1 g 1,4 g
    Fibra alimentare 0,5 g 0,7 g
    Proteine 21 g 29,4 g
    Sale 1,8 g 2,52 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 140 g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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