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Œufs de lompe - Friedrichs - 50 g

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Œufs de lompe - Friedrichs - 50 g

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Codice a Barre: 40636153

Quantità: 50 g

Marche: Friedrichs

Categorie: Alimenti in scatola, Pesce e carne e uova, Alimenti freschi, Uova di pesce, Alimenti semiconservati, en:Semi-preserved lump roe

Etichette, certificazioni, premi: Sostenibile, Pesca sostenibile, Frutti di Mare Sostenibili MSC

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    16 ingredienti

    Francese: Oeufs de lompe (80%), eau, sel de cuisine, vinaigre, humectant E420, exhausteur de goût E621, épaississant E412, arôme naturel, colorants (E104, E110, E132, E151).

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E104 - Giallo chinolina
    • Additivo: E110 - Giallo tramonto FCF
    • Additivo: E132 - Indigotina
    • Additivo: E151 - Nero brillante bn
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Umidificante
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E104 - Giallo chinolina

    Quinoline Yellow WS: Quinoline Yellow WS is a mixture of organic compounds derived from the dye Quinoline Yellow SS -Spirit Soluble-. Owing to the presence of sulfonate groups, the WS dyes are water-soluble -WS-. It is a mixture of disulfonates -principally-, monosulfonates and trisulfonates of 2--2-quinolyl-indan-1‚3-dione with a maximum absorption wavelength of 416 nm.p. 119
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E110 - Giallo tramonto FCF

    Giallo arancio S: Il Giallo Arancio S o Giallo Tramonto FCF o Sunset Yellow FCF o Giallo 6 -E110- è un colorante sintetico di colore giallo. È un azocomposto derivato dagli idrocarburi aromatici del petrolio.
    Fonte: Wikipedia

  • E132 - Indigotina

    Indigotina: L'indigotina, o sale sodico dell'acido 5‚5'-indigodisolfonico, è un indicatore del pH con formula chimica C16H8N2Na2O8S2. Essa è approvata per l'uso come colorante alimentare negli Stati Uniti ed in Europa con il numero E132.
    Fonte: Wikipedia

  • E151 - Nero brillante bn

    Nero Brillante BN: Il Nero Brillante BN -o Nero Brillante PN, Nero PN, E151- è un colorante sintetico nero azoico. Solubile in acqua, lo si trova solitamente nel sale tetrasodico e nei sali di calcio e potassio, sotto forma di polvere o granuli.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

  • E420 - Sorbitolo

    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    fr: Oeufs de lompe 80%, eau, sel de cuisine, vinaigre, humectant (e420), exhausteur de goût (e621), épaississant (e412), arôme naturel, colorants (e104, e110, e132, e151)
    1. Oeufs de lompe -> fr:oeufs-de-lompe - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 80 - percent: 80 - percent_max: 80
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.5 - percent_max: 20
    3. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 6
    4. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 6
    5. humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 5.83333333333333
      1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.83333333333333
    6. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 4.375
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.375
    7. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    8. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.91666666666667
    9. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. e104 -> en:e104 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      2. e110 -> en:e110 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      3. e132 -> en:e132 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
      4. e151 -> en:e151 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 11, valore arrotondato: 11)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 11

    • Energia: 1 / 10 (valore: 347, valore arrotondato: 347)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Sodio: 10 / 10 (valore: 2400, valore arrotondato: 2400)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (11 - 0)

    Nutri-Score:

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    Livelli di nutrienti

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      Zuccheri in basse quantità (0%)

      Cosa hai bisogno di sapere
      • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

      Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
      • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
      • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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      Sale in elevata quantità (6%)

      Cosa hai bisogno di sapere
      • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
      • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
      • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

      Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
      • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
      • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Pesce e carne e uova
    Energia 347 kj
    (83 kcal)     		-76%
    Grassi 3,5 g -89%
    Acidi Grassi saturi 1 g -92%
    Carboidrati 1,6 g -39%
    Zuccheri 0 g -100%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 11 g +20%
    Sale 6 g +329%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Etichette

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