Saucisses blanches - Lidl - 354 g ℮

Trasformazione alimentare

• 

  Alimenti ultra-trasformati

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  Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

  • Additivo: E450 - Pirofosfato

  I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

  1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
  2. Ingredienti culinari elaborati
  3. Alimenti trasformati
  4. Alimenti ultra-trasformati

  
  

  La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

  → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

Analisi degli ingredienti

• 

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  fr: Produit à base de viande de porc (viande de porc 34%, Suisse), lard, glace, sel de cuisine iodé, couennes, persil, épices, stabilisant (diphosphates), poireau, huile de citron, enveloppe de la saucisse (boyau de porc), moutarde (eau, sucre de canne brun, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sirop de sucre caramélisé, épices)

  1. Produit à base de viande de porc -> fr:produit-a-base-de-viande-de-porc - percent_min: 34 - percent_max: 68
     1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 34 - percent: 34 - percent_max: 34
     2. Suisse -> fr:suisse - percent_min: 0 - percent_max: 34
  2. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 2.90909090909091 - percent_max: 50
  3. glace -> en:ice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
  4. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  5. couennes -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  6. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  8. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
     1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  9. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  10. huile de citron -> en:lemon-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  11. enveloppe de la saucisse -> fr:enveloppe-de-la-saucisse - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. boyau de porc -> en:pork-collagen - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
  12. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      2. sucre de canne brun -> en:brown-cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      3. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      4. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
      5. sirop de sucre caramélisé -> en:brown-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

• 

  Valori nutrizionali

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  Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Salsicce tedesche
  Energia	1.000 kj (241 kcal)	-15%
  Grassi	19 g	-22%
  Acidi Grassi saturi	?
  Carboidrati	5,8 g	+243%
  Zuccheri	?
  Fibra alimentare	?
  Proteine	11 g	-11%
  Sale	1,8 g	-5%
  Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	2,7 %

Impronta carbonica

• 

  Pari a guidare 8.3 km in un'auto a benzina

  1611 g CO² per 100g di prodotto

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  Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: White pudding, truffled, raw (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

  Fase	Impatto
  Agricoltura	87.5 %
  Trasformazione	6.2 %
  Confezionamento	4.6 %
  Trasporto	1.4 %
  Distribuzione	0.2 %
  Consumo	0.0 %

Confezionamento

• 

  Imballaggio ad alto impatto

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  • Parti dell'imballaggio

    ---

    

    1 x Sacco (Plastica: 12 g)
    1 x Overpack (Plastica: 1.5 g)
    3 x Individual bag (Materiale composito: 1 g)
    

    ---

  • Materiali d'imballaggio

    ---

    Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
    Plastica	81.8%	13.5 g	3.8 g

Trasporto

• 

  Origini degli ingredienti

  Origini degli ingredienti a medio impatto

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  Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
  Sconosciuto	74 %	Elevato
  Svizzera	26 %	Bassa