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Jambon - Malbuner

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Codice a Barre: 2113730004106 (EAN / EAN-13)

Marche: Malbuner

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Prosciutti, Prosciutti brasati

Etichette, certificazioni, premi: en:Suisse Garantie

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    18 ingredienti


    : viande de porc, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine / conservateur: E 250), extraits d'épices, maltodextrine, extrait de /levure, bouillon (huile de colza, condiments, sel de cuisine) glucose / stabilisant: triphosphate, antioxydant E 301, ârome

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio


    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia
  • E451 - Trifosfati


    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: en:viande-de-porc, en:sel-nitrite-pour-saumure, en:sel-de-cuisine, en:conservateur, en:extraits-d-epices, en:maltodextrine, en:extrait-de, en:levure, en:huile-de-colza, en:sel-de-cuisine, en:stabilisant, en:antioxydant-e301, en:arome

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    Stato vegano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: en:viande-de-porc, en:sel-nitrite-pour-saumure, en:sel-de-cuisine, en:conservateur, en:extraits-d-epices, en:maltodextrine, en:extrait-de, en:levure, Brodo, en:huile-de-colza, en:sel-de-cuisine, en:stabilisant, en:antioxydant-e301, en:arome

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    Stato vegetariano sconosciuto


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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : viande de porc, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (e250)), extraits d'épices, maltodextrine, extrait de, levure, bouillon (huile de colza, condiments, sel de cuisine), glucose, stabilisant (triphosphate), antioxydant e301, ârome
    1. viande de porc -> en:viande-de-porc - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
    2. sel nitrité pour saumure -> en:sel-nitrite-pour-saumure - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. sel de cuisine -> en:sel-de-cuisine - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. conservateur -> en:conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 25
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    3. extraits d'épices -> en:extraits-d-epices - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. maltodextrine -> en:maltodextrine - percent_min: 0 - percent_max: 25
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    7. bouillon -> en:broth - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
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      2. condiments -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. sel de cuisine -> en:sel-de-cuisine - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    8. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. stabilisant -> en:stabilisant - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. triphosphate -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. antioxydant e301 -> en:antioxydant-e301 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. ârome -> en:arome - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 19, valore arrotondato: 19)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 13

    • Energia: 2 / 10 (valore: 782, valore arrotondato: 782)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)
    • Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)
    • Sodio: 7 / 10 (valore: 640, valore arrotondato: 640)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (13 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Prosciutti
    Energia 782 kj
    (187 kcal)
    +5%
    Grassi 12 g +34%
    Acidi Grassi saturi 4,5 g +39%
    Carboidrati 1 g +28%
    Zuccheri 0,5 g -2%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 19 g -18%
    Sale 1,6 g -46%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da allergies-app-chakib
Ultima modifica della pagina del prodotto il da itsjustruby.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, hungergames, kiliweb, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnMZUoHsvizUG0b4kEOwntvUDZLZTe1w3InGOKs.

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