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Croissant aux amandes - Carrefour
Croissant aux amandes - Carrefour
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Codice a Barre: 3276550655442 (EAN / EAN-13)
Marche: Carrefour
Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Croissants, en:Croissant with almonds from bakery, fr:Croissants aux amandes
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
50 ingredienti
Francese: Croissant 36%: farine de BLE (GLUTEN de BLE), margarine 19,7% (huiles et graisses végétales en Liétat et hydrogénées (tournesol 51%, palme, coprah ou colza), eau, sel, émul sifiants: mono et diglycérides dlacides gras, acidifiant: acide citrique, antioxygène: extraits d'origine naturelle riche en tocophérols, colorant: bêta-carotène), LAIT demi-écrémé, eau, sucre, OEUFS (dorure). Levure, BEURRE, sel. CREME d'AMANDES 32%: sucre, BEURRE, DEUFS, poudre d AMANDES 16,5%, LAIT demi-écrémé, farine de BLE CGLUTEN, farine de BLE malté, agent de traitement de la farine: acide ascorbique), jaunes d'OEUFS, amidon de maïs, colorant: bêta-carotène, arôme. Sirop de sucre (eau, sucre). AMANDES effilées 6%. Sucre décor (sucre, amidon de BLE, graisses végetales (palme), arôme).Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E160a - Carotene
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glutine
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E160a - Carotene
Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.Fonte: Wikipedia
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E160ai - Beta-carotene
Beta-carotene: Il β-carotene, o beta-carotene, è un composto organico del gruppo dei caroteni, provitamine terpeniche -isoprenoidi-, sintetizzati biochimicamente da otto unità di isoprene e quindi aventi 40 atomi di carbonio. Tra i caroteni, il β-carotene si distingue per avere un anello benzenico in entrambe le estremità della molecola ed è bio-sintetizzato a partire dal geranilgeranil pirofosfato. È privo di gruppi funzionali nonché molto lipofilico. Il β-carotene è la forma più comune di carotene nelle piante, è un pigmento organico rosso-arancio abbondante nei frutti e, se usato come colorante alimentare, ha il numero E 160a.Fonte: Wikipedia
-
E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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Olio di palma
Ingredienti che contengono olio di palma: Palma, Palma
-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte parzialmente scremato, Uova, Burro, Burro, Latte parzialmente scremato, Tuorlo d'uovoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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-
Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:croissant, Margarina, fr:huiles-et-graisses-vegetales-en-lietat-et-hydrogenees, fr:emul-sifiants, fr:mono-et-diglycerides-dlacides-gras, Dorato, fr:creme-d-amandes, fr:deufs, fr:farine-de-ble-cglutenAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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fr: Croissant 36% (farine de BLE (GLUTEN de BLE)), margarine 19.7% (huiles et graisses végétales en Liétat et hydrogénées (tournesol 51%, palme, coprah, colza), eau, sel, émul sifiants (mono- et diglycérides dlacides gras), acidifiant (acide citrique), antioxygène, colorant (bêta-carotène)), LAIT demi-écrémé, eau, sucre, OEUFS (dorure), Levure, BEURRE, sel, CREME d'AMANDES 32%, BEURRE, DEUFS, poudre d AMANDES 16.5%, LAIT demi-écrémé, farine de BLE CGLUTEN, farine de BLE malté, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), jaunes d'OEUFS, amidon de maïs, colorant (bêta-carotène), arôme, Sirop de sucre (eau, sucre), AMANDES effilées 6%, décor (sucre, amidon de BLE, graisses végetales (palme), arôme)- Croissant -> fr:croissant - percent: 36
- farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
- GLUTEN de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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- margarine -> en:margarine - percent: 19.7
- huiles et graisses végétales en Liétat et hydrogénées -> fr:huiles-et-graisses-vegetales-en-lietat-et-hydrogenees
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- graisses végetales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
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- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Croissants Grassi ? Acidi Grassi saturi ? Carboidrati ? Zuccheri ? Fibra alimentare ? Proteine ? Sale ? Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 22,5 %
Ambiente
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Eco-Score C - Impatto ambientale moderato
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
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Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 70/100)
Categoria: Croissant w almonds, from bakery
Categoria: Croissant w almonds, from bakery
- Punteggio ambientale PEF: 0.35 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.42 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠ ️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10
Contiene olio di palma
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
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Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
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Impatto per questo prodotto: C (Score: 40/100)
Prodotto: Croissant aux amandes - Carrefour
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 70
Somma di bonus e malus: -30
Punteggio finale: 40/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 1.3 km in un'auto a benzina
242 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Croissant w almonds, from bakery (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo
Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
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Specie minacciate
-
Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
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