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Spaghetti Carbonara - M-Classic - 400 g

Spaghetti Carbonara - M-Classic - 400 g

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Codice a Barre: 9005545001650 (EAN / EAN-13)

Quantità: 400 g

Confezionamento: Cartone, fr:Barquette plastique

Marche: M-Classic, Migros

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Pasti, Piatti a base di pasta, Pasta, Pasta alla carbonara, en:Spaghetti with carbonara

Luoghi di produzione o lavorazione: Autriche

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

59 ingredienti

: Pâtes cuites 46% (eau, amidon de blé modifié, semoule de blé dur, gluten de blé, sel de cuisine iodé [sel de cuisine, iodate de potassium], huile de colza, épices), eau, crème 6%, jambon cuit 6% (viande de porc [Autriche, Allemagne], eau, sel nitrité pour la rubéfaction [sel de cuisine, conservateur: E250], extrait d'épices, maltodextrine, sirop de glucose, stabilisant: E450, antioxydant: E301), lard 4% (viande de porc [Autriche], eau, sel nitrité pour la rubéfaction [sel de cuisine, conservateur: nitrite de sodium], extrait d'épices, maltodextrine, stabilisant: E452, antioxydant: E301, correcteur d'acidité: E500, fumée), crème acidulée, beurre, parmigiano reggiano 2%, amidon modifié, jaune d’œuf en poudre , sel de cuisine iodé (sel de cuisine, iodate de potassium), sucre, protéines lactiques, huile de colza, maltodextrine, épices, extrait de levure, épaississant: E415, extrait d'épices.

Allergeni: Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E415 - Gomma di xantano

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E452 - E452 food additive

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio

Ingrediente: Glutine

Ingrediente: Maltodestrine

Ingrediente: Proteine del latte

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E14XX - Amido modificato

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

E415 - Gomma di xantano

Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E452 - E452 food additive

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:amidon-de-ble-modifie, fr:sel-nitrite-pour-la-rubefaction, fr:sel-nitrite-pour-la-rubefaction
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Panna, Prosciutto cotto, Carne di suino, Pancetta, Carne di suino, Panna acida, Burro, Parmigiano reggiano, Tuorli in polvere, Proteine del latte
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Prosciutto cotto, Carne di suino, Pancetta, Carne di suino
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Pâtes cuites 46% (eau, amidon de blé modifié, semoule de blé dur, gluten de blé, sel de cuisine iodé (sel de cuisine, iodate de potassium), huile de colza, épices), eau, crème 6%, jambon cuit 6% (viande de porc, eau, sel nitrité pour la rubéfaction (sel de cuisine, conservateur (e250)), extrait d'épices, maltodextrine, sirop de glucose, stabilisant (e450), antioxydant (e301)), lard 4% (viande de porc, eau, sel nitrité pour la rubéfaction (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), extrait d'épices, maltodextrine, stabilisant (e452), antioxydant (e301), correcteur d'acidité (e500), fumée), crème acidulée, beurre, parmigiano reggiano 2%, amidon modifié, jaune d'œuf en poudre, sel de cuisine iodé (sel de cuisine, iodate de potassium), sucre, protéines lactiques, huile de colza, maltodextrine, épices, extrait de levure, épaississant (e415), extrait d'épices
Pâtes cuites -> en:cooked-pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent_min: 46 - percent: 46 - percent_max: 46

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semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333

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sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88

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sel nitrité pour la rubéfaction -> fr:sel-nitrite-pour-la-rubefaction - percent_min: 0 - percent_max: 1.76

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88

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antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571

e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571

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e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571

fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.444444444444444

crème acidulée -> en:sour-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 2 - percent_max: 4

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 2 - percent_max: 4

parmigiano reggiano -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2

jaune d'œuf en poudre -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22003 - percent_min: 0 - percent_max: 2

sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88

iodate de potassium -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.44

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

protéines lactiques -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nutrizione

Qualità nutrizionale buona
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 8

Proteine: 3 / 5 (valore: 6, valore arrotondato: 6)

Fibra: 5 / 5 (valore: 6.1, valore arrotondato: 6.1)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.69, valore arrotondato: 0.7)

Punti negativi: 8

Energia: 1 / 10 (valore: 565, valore arrotondato: 565)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.6, valore arrotondato: 4.6)

Sodio: 3 / 10 (valore: 352, valore arrotondato: 352)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (8 - 8)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (8.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.6%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.88%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (400 g)	Rispetto a: Pasta alla carbonara
Energia	565 kj (135 kcal)	2.260 kj (540 kcal)	-10%
Grassi	8,4 g	33,6 g	+18%
Acidi Grassi saturi	4,6 g	18,4 g	+45%
Carboidrati	6,1 g	24,4 g	-59%
Zuccheri	0,5 g	2 g	-49%
Fibra alimentare	6,1 g	24,4 g
Proteine	6 g	24 g	+10%
Sale	0,88 g	3,52 g	-6%
Alcol	0 % vol	0 % vol
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0,69 %	0,69 %

Porzione: 400 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 70/100)

Categoria: Carbonara-style pasta (spaghetti, tagliatelle…)

Punteggio ambientale PEF: 0.35 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.75 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	63.2 %
Trasformazione	23.1 %
Confezionamento	4.4 %
Trasporto	5.6 %
Distribuzione	1.9 %
Consumo	1.9 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Malus: -3

Politica ambientale: -4
Trasporto: +1

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	94 %	Elevato
Austria	4 %	Medio
Germania	2 %	Medio

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -11

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Vaschetta	Plastica		Elevato
Sconosciuto	Cartone		Bassa

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⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 56/100)
Prodotto: Spaghetti Carbonara - M-Classic - 400 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 70
Somma di bonus e malus: -14

Punteggio finale: 56/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.4 km in un'auto a benzina

275 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Carbonara-style pasta (spaghetti, tagliatelle…) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	59.3 %
Trasformazione	23.6 %
Confezionamento	6.6 %
Trasporto	8.8 %
Distribuzione	1.0 %
Consumo	0.6 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

Vaschetta (Plastica)
(Cartone)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard
Plastica
Totale

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	94 %	Elevato
Austria	4 %	Medio
Germania	2 %	Medio

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Spaghetti Carbonara - M-Classic - 400 g