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Nongshim kimchi ramyun zuppa di spaghetti – 120g
Nongshim kimchi ramyun zuppa di spaghetti – 120g
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Codice a Barre:
8801043157742(EAN / EAN-13)
Codice a Barre:
8801043157742(EAN / EAN-13)
Nome generico: Instant noodles with Kimchi flavour
Quantità: 120g
Imballaggio: Plastica, en:Mixed plastic film-bag
Marche: Nongshim
Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Prodotti disidratati, Pasti, Pasta, Prodotti disidratati da reidratare, Noodle, Minestre, Piatti pronti disidratati, Noodle istantanei, Zuppe disidratate, en:Instant noodle soups, de:Ramen
Etichette, certificazioni, premi:
Vegetariano, Halal, Vegano, en:No added MSG, La società vegana
Origine degli ingredienti: Corea del Sud
Luoghi di produzione o lavorazione: Corée
Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: http://www.nongshim.com
Paesi di vendita: Francia, Germania, Svizzera, Regno Unito
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Salute
Nutrizione
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Nutri-Score sconosciuto
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Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.
Miglioramenti principali:
- Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
- Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
- Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
- Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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Cos'è il Nutri-Score?
Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.
Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).
L'esposizione di questo logo è consigliata dalle autorità di sanità pubblica, senza obbligo per le aziende.
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (120g)Rispetto a: en:Instant noodle soups Energia 1.800 kj
(427 kcal)2.160 kj
(512 kcal)+71% Grassi 13 g 15,6 g +62% Acidi Grassi saturi 6,5 g 7,8 g +88% Acidi grassi trans 0 g 0 g Carboidrati 68 g 81,6 g +83% Zuccheri 4,9 g 5,88 g +139% Zuccheri aggiunti 0 g 0 g Amido 0 g 0 g Fibra alimentare 0 g 0 g Proteine 9,6 g 11,5 g +89% Sale 4,5 g 5,4 g +79% Alcol 0 % vol 0 % vol Vitamina A (Retinolo) 0 µg 0 µg Vitamina E (Alfa-tocoferolo) 0 mg 0 mg Vitamina K 0 µg 0 µg Vitamina C (Acido ascorbico) 0 mg 0 mg Vitamina B1 (tiamina) 0 mg 0 mg Vitamina B2 (Riboflavina) 0 mg 0 mg Vitamina B6 (piridoxina) 0 mg 0 mg Vitamina B9 (Acido folico) 0 µg 0 µg Vitamina B12 (Cobalamina) 0 µg 0 µg Fosforo 0 mg 0 mg Ferro 0 mg 0 mg Magnesio 0 mg 0 mg Zinco 0 mg 0 mg Rame 0 mg 0 mg Manganese 0 mg 0 mg Selenio 0 µg 0 µg Caffeina 0 mg 0 mg Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 3,01 % 3,01 % Colina 0 g 0 g
Ingredienti
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54 ingredienti
Inglese: noodles 87%: wheat flour, potato starch, palm oil, salt, acidity regulators: e501, e500, e339, antioxidant: e306, emulsifier: e322 (contains soy), seasoning (yeast extract, soybean, garlic, wheat starch), green tea extract, colour: e101, seasoning powder 10%: seasoning (maltodextrin, hydrolyzed vegetable protein (soy, wheat), salt, yeast extract, mustard oil), salt, sugar, flavour enhancers: e621, e627, e631, spices (maltodextrin, garlic, glucose, black pepper), acid: e330, colour: e150c, vegetable flakes 3%: kimchi chinese cabbage flakes (chinese cabbage, garlic, red chili pepper), pak-choi, carrot, green onion, may contain barley, crustaceans, eggs, fish, peanuts, milk, celery, sesame seeds and molluscs, geschmack virAllergeni: Pesce, Glutine, Senape, Soia, en:weizenTracce: Sedano, Crostacei, Uova, Pesce, Glutine, Latte, Molluschi, Arachidi, Semi di sesamo-
Informazioni sugli ingredienti
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Noodles: 87.0%
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— Farina di frumento: 87.0% (stima)
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Fecola di patate: 6.5% (stima)
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Olio di palma: 3.2% (stima)
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Sale: < 2% (stima)
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Correttore di acidità: < 2% (stima)
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— E501: < 2% (stima)
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E500: < 2% (stima)
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E339: < 2% (stima)
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Antiossidante: < 2% (stima)
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— E306: < 2% (stima)
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Emulsionante: < 2% (stima)
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— E322: < 2% (stima)
-
Rivestimento: < 2% (stima)
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— Estratto di lievito: < 2% (stima)
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— Semi di soia: < 2% (stima)
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— Aglio: < 2% (stima)
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— Amido di frumento: < 2% (stima)
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Estratto di te verde: < 2% (stima)
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Colorante: < 2% (stima)
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— E101: < 2% (stima)
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Rivestimento: 10.0%
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— Rivestimento: < 2% (stima)
-
— Maltodestrine: < 2% (stima)
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Proteine vegetali idrolisse: < 2% (stima)
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— Soia: < 2% (stima)
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— Frumento: < 2% (stima)
-
Sale: < 2% (stima)
-
Estratto di lievito: < 2% (stima)
-
Olio di senape: < 2% (stima)
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Sale: < 2% (stima)
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Zucchero: < 2% (stima)
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Esaltatore di sapidità: < 2% (stima)
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— E621: < 2% (stima)
Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.Fonte: Wikipedia (Inglese)
-
E627: < 2% (stima)
-
E631: < 2% (stima)
-
Spezie: < 2% (stima)
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— Maltodestrine: < 2% (stima)
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— Aglio: < 2% (stima)
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— Glucosio: < 2% (stima)
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— Pepe nero: < 2% (stima)
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Acidificante: < 2% (stima)
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— E330: < 2% (stima)
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Colorante: < 2% (stima)
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— E150a: < 2% (stima)
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Vegetale: 3.0%
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— kimchi-chinese-cabbage-flakes: < 2% (stima)
-
— Cavolo di pechino: < 2% (stima)
-
Aglio: < 2% (stima)
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Peperoncini rossi: < 2% (stima)
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Bok choy: < 2% (stima)
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Carota: < 2% (stima)
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Cipollotto: < 2% (stima)
-
geschmack-vir: < 2% (stima)
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-
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Contiene zuccheri aggiunti
Zuccheri aggiunti: Zucchero, Glucosio
Quantità stimata di zuccheri aggiunti negli ingredienti: 0%Cerca prodotti nella stessa categoria senza zuccheri aggiunti: en:Instant noodle soupsCosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
Trasformazione alimentare
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Prodotti alimentari ultra-elaborati
11 marcatori di ultra-trasformazione
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Limita gli alimenti ultra-trasformati
Limitare gli alimenti ultra-trasformati riduce il rischio di malattie croniche non trasmissibili
Diversi studi hanno rilevato che un minore consumo di alimenti ultra-trasformati è associato ad un ridotto rischio di malattie croniche non trasmissibili, come obesità, ipertensione e diabete.
Fonte: Ultra-processed foods increase noncommunicable chronic disease risk
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E101 - Riboflavina
- Additivo: E150c - Caramello ammoniacale
- Additivo: E322 - Lecitine
- Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
- Additivo: E627 - Guanilato bisodico
- Additivo: E631 - Inosinato disodico
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Esaltatore di sapidità
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Maltodestrine
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Prodotti alimentari ultra-elaborati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
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Additivi
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E101 - Riboflavina
Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.Fonte: Wikipedia
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E150c - Caramello ammoniacale
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E306 - Estratto ricco in tocoferolo
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E322 - Lecitine
Le lecitine sono dei composti naturali comunemente utilizzati nell'industria alimentare come emulsionanti e stabilizzanti.
Estratte da fonti come la soia e le uova, le lecitine sono composte da fosfolipidi che che migliorano la miscelazione di olio e acqua, garantendo texture lisce in vari prodotti come cioccolato, condimenti e prodotti da forno.
Non presentano alcun rischio noto per la salute.
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E330 - Acido citrico
L'acido citrico è un acido organico naturale presente negli agrumi come limoni, arance e lime.
È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapori, acidificante e conservante grazie al suo gusto aspro e rinfrescante.
L'acido citrico è sicuro per il consumo se usato con moderazione ed è considerato un additivo alimentare generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione di tutto il mondo.
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E339 - Fosfati di sodio
Sodium phosphates: Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms.Fonte: Wikipedia (Inglese)
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E500 - Carbonati di sodio
I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.
Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.
Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.
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E501 - Carbonati di potassio
Carbonato di potassio: Il carbonato di potassio -o potassa- è il sale di potassio dell'acido carbonico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto nocivo e irritante. La potassa viene usata nella produzione artigianale del sapone e del vetro.Fonte: Wikipedia
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E621 - Glutammato di monosodio
Il glutammato monosodico (MSG), o E621, è il sale di sodio dell'acido glutammico , un amminoacido presente naturalmente in molti alimenti.
È ampiamente usato come esaltatore di sapori per fornire un gusto "umami" o salato a una varietà di alimenti trasformati, tra cui zuppe, snack chips, e pasti congelati.
MSG è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità alimentari. Tuttavia, alcune persone segnalano sensibilità al MSG, con sintomi a breve termine come mal di testa e vampate, sebbene studi scientifici non abbiano mostrato un legame coerente.
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E627 - Guanilato bisodico
Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.Fonte: Wikipedia (Inglese)
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E631 - Inosinato disodico
Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
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Olio di palma
Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma
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Vegano
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Vegetariano
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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en: noodles 87% (wheat flour), potato starch, palm oil, salt, acidity regulators (e501), e500, e339, antioxidant (e306), emulsifier (e322), seasoning (yeast extract, soybean, garlic, wheat starch), green tea extract, colour (e101), seasoning 10% (seasoning, maltodextrin), hydrolyzed vegetable protein (soy, wheat), salt, yeast extract, mustard oil, salt, sugar, flavour enhancers (e621), e627, e631, spices (maltodextrin, garlic, glucose, black pepper), acid (e330), colour (e150c), vegetable 3% (kimchi chinese cabbage flakes, chinese cabbage), garlic, red chili pepper, pak-choi, carrot, green onion, geschmack vir- noodles -> en:noodle – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent: 87
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Ambiente
-
Green-Score C
Impatto ambientale moderato
L'Green-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ Il Green-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 62/100)
Categoria: Soup, Asian-style with noodles, prepacked, to be reheated
Categoria: Soup, Asian-style with noodles, prepacked, to be reheated
- Punteggio ambientale PEF: 0.41 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.65 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura
63.0 %Trasformazione
22.8 %Imballaggio
2.4 %Trasporto
9.8 %Distribuzione
1.1 %Consumo
1.0 %
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti a medio impatto
Bonus: +1
Politica ambientale: +1
Trasporto: 0
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Corea del Sud 100 %Medio
-
Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10
Contiene olio di palma
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
-
Imballaggio a basso impatto
Malus: -1
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Film Plastica Elevato
Green-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: C (Score: 52/100)
Prodotto: Nongshim kimchi ramyun zuppa di spaghetti – 120g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 62
Somma di bonus e malus: -10
Punteggio finale: 52/100
-
Impronta carbonica
-
Pari a guidare 3.4 km in un'auto a benzina
665 g CO₂ per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Soup, Asian-style with noodles, prepacked, to be reheated (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura
82.1 %Trasformazione
9.0 %Imballaggio
1.5 %Trasporto
7.0 %Distribuzione
0.2 %Consumo
0.2 %
Imballaggio
-
Imballaggio a basso impatto
-
Parti dell'imballaggio
Film (Plastica) - A contatto con gli alimenti
-
Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto Plastica
-
Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a medio impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Corea del Sud 100 %Medio
Specie minacciate
-
Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
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