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carbonara - Bertolli - 393 ml

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carbonara - Bertolli - 393 ml

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Codice a Barre: 8712100337734 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Sauce avec crème et lard

Quantità: 393 ml

Marche: Bertolli, Unilever

Categorie: Condimenti, Prodotti a base di carne, Salse, Salse a base di carne, Sughi per pasta, Sughi a base di carne, en:Carbonara sauces, en:groceries

Luoghi di produzione o lavorazione: Netherlands

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    33 ingredienti

    : Eau, pancetta 7% (viande de ventre de porc, sel comestible, poivre, antioxydant: erythorbate de sodium), huile de colza, crème à fouetter, lard fumé 4% (viande de ventre de porc, sel comestible, antioxydant: erythorbate de sodium, poivre, fumée), amidon modifié, jaune d'oeuf, sel comestible, fromage dur, sucre, huile de palme, petit-lait en poudre, épaississant: gomme xanthan, arôme naturel, ail, oignons, poivre blanc, poivre noir, sel de fonte phosphate de sodium, arôme de fumée
    Allergeni: Uova, Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Addensante
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E316 - Eritorbato di sodio

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: en:Whipping cream, Lardo affumicato, Tuorlo d'uovo, Siero di latte in polvere

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Lardo affumicato

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Eau, pancetta 7% (viande de ventre de porc, sel comestible, poivre, antioxydant (erythorbate de sodium)), huile de colza, _crème_ à fouetter, lard fumé 4% (viande de ventre de porc, sel comestible, antioxydant (erythorbate de sodium), poivre, fumée), amidon modifié, jaune d'_oeuf_, sel comestible, _fromage_ dur, sucre, huile de palme, _petit-lait_ en poudre, épaississant (gomme xanthan), arôme naturel, ail, oignons, poivre blanc, poivre noir, sel de fonte (phosphate de sodium), arôme de fumée
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 53.6 - percent_max: 81
    2. pancetta -> fr:pancetta - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
      1. viande de ventre de porc -> fr:viande-de-ventre-de-porc - percent_min: 3.4 - percent_max: 7
      2. sel comestible -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      3. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      4. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. erythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 4 - percent_max: 7
    4. _crème_ à fouetter -> en:whipping-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 4 - percent_max: 7
    5. lard fumé -> en:smoked-bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
      1. viande de ventre de porc -> fr:viande-de-ventre-de-porc - percent_min: 0.8 - percent_max: 4
      2. sel comestible -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      3. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. erythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      4. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    6. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    7. jaune d'_oeuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    8. sel comestible -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    9. _fromage_ dur -> fr:fromage-dur - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. _petit-lait_ en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. gomme xanthan -> fr:gomme-xanthan - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. sel de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. phosphate de sodium -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    20. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale nella media

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 6

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 2.3, valore arrotondato: 2.3)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 6.5, valore arrotondato: 6.5)

    Punti negativi: 9

    • Energia: 1 / 10 (valore: 593, valore arrotondato: 593)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)
    • Sodio: 5 / 10 (valore: 480, valore arrotondato: 480)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (9 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (125 ml)     		Rispetto a: Sughi a base di carne
    Energia 593 kj
    (142 kcal)     		741 kj
    (178 kcal)     		+39%
    Grassi 13 g 16,2 g +116%
    Acidi Grassi saturi 3,5 g 4,38 g +81%
    Carboidrati 3,5 g 4,38 g -47%
    Zuccheri 1 g 1,25 g -77%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 2,3 g 2,88 g -52%
    Sale 1,2 g 1,5 g +8%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 6,5 % 6,5 %
Porzione: 125 ml

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il da torredibabele.
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