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Aceitunas Españolas - Alisa - 150 g
Aceitunas Españolas - Alisa - 150 g
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Codice a Barre: 8410016005722 (EAN / EAN-13)
Quantità: 150 g
Confezionamento: fr:Green Dot
Marche: Alisa
Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Sottaceti, Prodotti dell'ulivo, Sottaceti a base di vegetali, Olive, Olive verdi, Olive ripiene, Olive verdi ripiene, Olive verdi in salamoia, Olive ripiene di acciuge
Origine degli ingredienti: Spagna
Luoghi di produzione o lavorazione: Spain
Paesi di vendita: Svizzera
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
16 ingredienti
: EAU, OLIVES VERTES, FARCE D'ANCHOIS 7% (EAU, ANCHOIS, STABILISANTS [E-401, E-412]), SEL, EXHAUSTEUR DE GOÛT (E-621), ACIDULANTS (E-270, E-330), ANTIOXYGÈNE (E-300)Allergeni: Pesce
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E401 - Alginato di sodio
- Additivo: E412 - Gomma di guar
- Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
- Ingrediente: Esaltatore di sapidità
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E270 - Acido lattico
Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.Fonte: Wikipedia
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E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
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E401 - Alginato di sodio
Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.Fonte: Wikipedia
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E412 - Gomma di guar
Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.Fonte: Wikipedia
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E621 - Glutammato di monosodio
Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato
Ingredienti non riconosciuti: fr:farce-d-anchoisAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: AcciugheAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: EAU, OLIVES VERTES, FARCE D'ANCHOIS 7% (EAU, _ANCHOIS_, STABILISANTS (e401), e412), SEL, EXHAUSTEUR DE GOÛT (e621), ACIDULANTS (e270, e330), ANTIOXYGÈNE (e300)- EAU -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 18.5 - percent_max: 86
- OLIVES VERTES -> en:green-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13033 - percent_min: 7 - percent_max: 46.5
- FARCE D'ANCHOIS -> fr:farce-d-anchois - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
- EAU -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.75 - percent_max: 7
- _ANCHOIS_ -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
- STABILISANTS -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
- e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
- e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
- SEL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 7
- EXHAUSTEUR DE GOÛT -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 7
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
- ACIDULANTS -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 7
- e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
- ANTIOXYGÈNE -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 7
- e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti
⚠ ️I valori nutrizionali del prodotto devono esser specificati per calcolare il Nutri-Score.Potresti aggiungere le informazioni necessarie per calcolare il Nutri-Score? Aggiungi dati nutrizionali
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Olive verdi ripiene Grassi ? Acidi Grassi saturi ? Carboidrati ? Zuccheri ? Fibra alimentare ? Proteine ? Sale ? Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 26,75 %
Ambiente
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Eco-Score B - Basso impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
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Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 95/100)
Categoria: Olive, green, stuffed (anchovy, sweet peppers, etc…)
Categoria: Olive, green, stuffed (anchovy, sweet peppers, etc…)
- Punteggio ambientale PEF: 0.13 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 0.89 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
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Origini degli ingredienti a medio impatto
Bonus: +6
Politica ambientale: +3
Trasporto: +3
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Spagna Medio
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Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: B (Score: 79/100)
Prodotto: Aceitunas Españolas - Alisa - 150 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 95
Somma di bonus e malus: -9
Punteggio finale: 79/100 (Il punteggio dei prodotti con materiali d'imballaggio non riciclabili e non biodegradabili è limitato a 79 (livello B).)
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 0.5 km in un'auto a benzina
89 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Olive, green, stuffed (anchovy, sweet peppers, etc…) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a medio impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Spagna Medio
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