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Sugo Alla Bolognese - Agnesi - 2

Sugo Alla Bolognese - Agnesi - 2

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Codice a Barre: 80525271

Nome generico: Sauce à la bolognaise

Quantità: 2

Marche: Agnesi

Categorie: Condimenti, Prodotti a base di carne, Salse, Salse a base di carne, Sughi per pasta, Salse di pomodoro, Sughi a base di carne, Sughi alla bolognese, en:Groceries

Luoghi di produzione o lavorazione: Italy

Codice di tracciabilità: IT 17-L CE

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

13 ingredienti

Sugo alla bolognese. Polpa di pomodoro (58 %), carne bovina (UE) (15.5 %), concentrato di pomodoro (9.5 %), carote (6.3 %), sedano (3.1 %), cipolle (1.9 %), olio d'oliva, sale, zucchero, amido di riso, correttore di acidità: acido lattico, pepe bianco.

Allergeni: Sedano

Trasformazione alimentare

Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

Ingrediente: Sale

Ingrediente: Amido

Ingrediente: Zucchero

Ingrediente: Olio vegetale
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma

Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Non vegano

Ingredienti non-vegani: Carne di manzo

Non vegetariano

Ingredienti non-vegetariani: Carne di manzo

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
fr: Tomates concassées 58%, viande bovine 15.5%, concentré de tomates 9.5%, carottes 6.3%, _céléri_ 3.1%, oignons 1.9%, huile d'olive, sel, sucre, amidon de riz, correcteur d'acidité (acide lactique), poivre blanc
Tomates concassées -> en:chopped-tomatoes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 58 - percent: 58 - percent_max: 58

viande bovine -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 15.5 - percent: 15.5 - percent_max: 15.5

concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 9.5 - percent: 9.5 - percent_max: 9.5

carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 6.3 - percent: 6.3 - percent_max: 6.3

_céléri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 3.1 - percent: 3.1 - percent_max: 3.1

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 1.9 - percent: 1.9 - percent_max: 1.9

huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0.950000000000001 - percent_max: 1.9

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.759999999999999 - percent_max: 1.5

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.574999999999999 - percent_max: 1.5

amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.266666666666666 - percent_max: 1.5

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 1.26483333333333

Nutrizione

Qualità nutrizionale molto buona
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 80
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 11

Proteine: 2 / 5 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)

Fibra: 4 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 5 / 5 (valore: 80.225, valore arrotondato: 80.2)

Punti negativi: 9

Energia: 1 / 10 (valore: 394, valore arrotondato: 394)

Zuccheri: 1 / 10 (valore: 5.4, valore arrotondato: 5.4)

Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.4, valore arrotondato: 1.4)

Sodio: 6 / 10 (valore: 600, valore arrotondato: 600)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (9 - 11)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (4.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (1.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in quantità moderata (5.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Sughi alla bolognese
Energia	394 kj (95 kcal)	+9%
Grassi	4,5 g	+7%
Acidi Grassi saturi	1,4 g	+27%
Carboidrati	7 g	+6%
Zuccheri	5,4 g	+16%
Fibra alimentare	4 g	+180%
Proteine	4,5 g	-1%
Sale	1,5 g	+39%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	80,225 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 25/100)

Categoria: Tomato sauce, with meat or Bolognese sauce, prepacked

Punteggio ambientale PEF: 1.25 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 12.19 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	91.8 %
Trasformazione	3.8 %
Confezionamento	1.6 %
Trasporto	1.6 %
Distribuzione	0.7 %
Consumo	0.5 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Malus: -5

Politica ambientale: -5
Trasporto: 0

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	84 %	Elevato
Unione europea	16 %	Elevato

Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: 5/100)
Prodotto: Sugo Alla Bolognese - Agnesi - 2

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 25
Somma di bonus e malus: -20

Punteggio finale: 5/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 6.3 km in un'auto a benzina

1219 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Tomato sauce, with meat or Bolognese sauce, prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	94.0 %
Trasformazione	2.0 %
Confezionamento	1.5 %
Trasporto	2.0 %
Distribuzione	0.3 %
Consumo	0.1 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	84 %	Elevato
Unione europea	16 %	Elevato

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 7 febbraio 2017 19:22:35 CET da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il 22 dicembre 2023 23:06:39 CET da foodless.
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