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Ravioli allo speck -

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Codice a Barre: 8012502000251 (EAN / EAN-13)

Categorie: Prodotti a base di carne, Pasti, Piatti a base di pasta, Pasti con carne, Pasta farcita, Piatti a base di manzo, Tortellini o ravioli alla carne, Ravioli, Ravioli di carne, Ravioli di manzo

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    55 ingredienti

    pasta 60 % - semola di grano duro, uova, farina 00 di grano tenero. Ripieno 40 % - ricotta ( siero latte vaccino, correttori di acidità: acido citrico), speck 8,7 %( coscia di suino, sale, spezie, piante aromatiche, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nits ce, caglio, conservante: lisozima da uovo, antiagglomerante: E460), preparato a base di radicchio 2 % ( radicchio di o di Treviso IGP, olio di semi di girasole, porro, vino rosso, farina di riso, aceto balsamico di Modena, sale, zucchero, aceto di vino, correttore di acidità: acido citrico e acido lattico. Contiene tracce di solfiti.) preparato per gnocchi inti: mono e digliceridi degli acidi grassi E471 ), stabilizzante: difosfati E450, antiossidanti: metabisolfito di sodi spezie, correttore di acidità: acido citrico E330, amido di frumento, amido di mais, farina di grano tenero, sale ovo in polvere, aromi, preparato per brodo ( sale, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, inosinato o disodico, semi di sedano).
    Allergeni: Uova, Glutine
    Tracce: Sedano, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E460 - Cellulosa
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Aroma

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E460 - Cellulosa

    Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
    Fonte: Wikipedia

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Uova, Ricotta, Pancetta, Coscia di suino, Lisozima da uovo

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Pancetta, Coscia di suino, Lisozima da uovo

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : pasta 60%, semola di grano duro, uova, farina 00 di grano tenero, Ripieno 40%, ricotta (siero latte vaccino, correttori di acidità (acido citrico)), speck 8.7% (coscia di suino, sale, spezie, piante aromatiche, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nits ce), caglio, conservante (lisozima da uovo), antiagglomerante (e460)), preparato a base di radicchio 2% (radicchio di e di Treviso, olio di semi di girasole, porro, vino rosso, farina di riso, aceto balsamico di Modena, sale, zucchero, aceto di vino, correttore di acidità (acido citrico, acido lattico)), preparato per gnocchi inti (mono- e digliceridi degli acidi grassi e471), stabilizzante (difosfati e450), antiossidanti (metabisolfito di sodi spezie), correttore di acidità (acido citrico e330), amido di frumento, amido di mais, farina di grano tenero, sale ovo in polvere, aromi, preparato per brodo (sale, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico), inosinato e disodico, semi di sedano)
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    16. sale ovo in polvere -> it:sale-ovo-in-polvere
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    18. preparato per brodo -> it:preparato-per-brodo
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Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale buona

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 6

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 13.6, valore arrotondato: 13.6)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 7

    • Energia: 2 / 10 (valore: 971, valore arrotondato: 971)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.7, valore arrotondato: 1.7)
    • Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 320, valore arrotondato: 320)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (7 - 6)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Ravioli di manzo
    Energia 971 kj
    (232 kcal)     		+76%
    Grassi 7,3 g +101%
    Acidi Grassi saturi 2,7 g +197%
    Carboidrati 29,2 g +64%
    Zuccheri 1,7 g -14%
    Fibra alimentare 1,5 g +15%
    Proteine 13,6 g +105%
    Sale 0,8 g -22%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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Ultima modifica della pagina del prodotto il da chevalstar.
Pagina del prodotto modificata anche da torredibabele, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk92XMT3jRjUKizms2rSltSjM574XMlty5bnLKg.

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