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maina PANETTONE Tiramisù Il Golosone - 750 g

maina PANETTONE Tiramisù Il Golosone - 750 g

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Codice a Barre: 8005190402636 (EAN / EAN-13)

Quantità: 750 g

Marche: Maina

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, en:Sweet pastries and pies, Torta, Pasta sfoglia, Brioche, Panetonne

Etichette, certificazioni, premi: Punto Verde

Luoghi di produzione o lavorazione: Torte Maina Panettoni S.p.A., Via Bra (Tagliata) 109 - 12045 - Fossano (CN), Italia

Paesi di vendita: Italia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    59 ingredienti


    farina di frumento, farcitura al mascarpone 12% (zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, burro, tuorlo d'uovo 8.5% [da uova d'allevamento al suolo], latte magro in polvere, alcool, mascarpone (formaggio) 1%, aromi, addensante: pectina, conservante: E 202), cioccolato 11% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, burro, emulsionante: lecitina di soia, aroma vanillina), uova (d'allevamento al suolo), zucchero, burro, acqua, sciroppo di caffè 3.5% (acqua, zucchero, estratto di caffè 8%, alcool, aromi), scorza d'arancia candita 3% (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio e di fruttosio, zucchero), latte intero, lievito, cioccolato in gocce al caffè 1% (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, caffè 7%, emulsionante: lecitina di soia, aromi), emulsionante: E 471, sale da cucina, fruttosio, aromi. 1bustina cacao (25 g): cacao magro in polvere, zucchero, amido di frumento. Può contenere: nocciole, mandorle.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio


    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia
  • E322 - Lecitine


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E322i - Lecitina


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Burro, Tuorlo d'uovo, Latte scremato in polvere, Mascarpone, Formaggio, Burro, Uova, Burro, Latte intero

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: fr:farce-au-mascarpone, fr:d-oeufs-d-elevage-au-sol, fr:d-elevage-au-sol, Scorze d'arancia candite, fr:chocolat-en-gouttes-au-cafe, fr:1sachet-cacao

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    fr: farine de blé, farce au mascarpone 12% (sucre, eau, sirop de glucose, beurre, jaune d'oeuf 8.5% (d'oeufs d'élevage au sol), lait écréme en poudre, alcool, mascarpone 1% (fromage), arômes, épaississant (pectine), conservateur (e202)), chocolat 11% (cacao en pâte, sucre, beurre de cacao, beurre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme vanilline), oeufs (d'élevage au sol), sucre, beurre, eau, de café 3.5% (eau, sucre, café 0.28%, alcool, arômes), écorce d'orange confite 3% (écorce d'orange, sirop de glucose et de fructose, sucre), lait entier, levure, chocolat en gouttes au café 1% (sucre, cacao en pâte, beurre de cacao, café 0.07%, émulsifiant (lécithine de soja), arômes), émulsifiant (e471), sel de cuisine, fructose, arômes, 1sachet cacao (cacao maigre en poudre), sucre, amidon de blé
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    18. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 3

    • Proteine: 4 / 5 (valore: 8, valore arrotondato: 8)
    • Fibra: 3 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 19

    • Energia: 4 / 10 (valore: 1605, valore arrotondato: 1605)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 23, valore arrotondato: 23)
    • Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 10, valore arrotondato: 10)
    • Sodio: 1 / 10 (valore: 172, valore arrotondato: 172)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (19 - 3)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Panetonne
    Energia 1.605 kj
    (384 kcal)
    +1%
    Grassi 17 g +8%
    Acidi Grassi saturi 10 g +9%
    Carboidrati 48 g -7%
    Zuccheri 23 g -12%
    Fibra alimentare 3 g +30%
    Proteine 8 g +17%
    Sale 0,43 g +2%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da openfood-ch-import
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