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San Martino

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Codice a Barre: 7640423615523 (EAN / EAN-13)

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    156 ingredienti

    : 96354 San Martino Svrestaurant Laugenbrezel mit Fleischkäse bretzel à la saumure avec fromage d'Italie Zutaten / Ingrédients Laugenbrezel (WEIZENmehl, Wasser, Margarine (Sheafett, Kokosfett, Wasser, Rapsól, Emulgator: E471), Schweizer VOLLEI (aus Freil andhal tung), Hefe, Kochsal z (jodiert), Voll MILCHpulver, Zucker, WEIZENprotein, Emulgator: E472e, Säur er egul ator: E524), Fleischerzeugnis gekocht 28% [Schweinef eisch (CH), Speck, Wasser, Schwarte, Rindfieisch (CH), Nititpökel sal z (Kochsalz, Konservierungsstoft: E250), Gewürze, MILCHprotein, LACTOSE, Stabilisator: E452, Bouill on, Gewür zextrakte (enthal ten SELLERIE), Heteext akt, Antioxidationsmittel: E200], Tartar-Sauce [Sonnenblumenol. Cornichons, Wasser, EIGELB (aus Freilandhaltung), SENF, Zwiebeln, Tafelessig, Kochsal z (jodiert), Petersilie, Zucker, Streuwür ze, Ver dickungsmittel:Xanthan], Frisée Salat, Cornichons [Gurke, Branntweinessig, Kochsal z, Zucker, Gewürzextrakt, Gewürz, Antioxidationsmittel: KaliumdiSULFIT], Tomaten. All ergene: Kann Hartschalenobst, Fisch und Sesamsamen enthal ten. bretzel à la saumure (farine de FROMENTIPS, eau, farine de FROMENT, margarine (graisse de karité, gaisse de noix de coco, eau, huil e de colza, emulsiiant: E471), OEUFS entiers suisse (délevage au plein air), levure, sel de cusine (iodé), poudre de LAIT entier, sucre, protéine de FROMENT, émulsiíant: E472e, régulateur d aci dité: E524), produit de viande cuit 28% [viande de porc (CH), lard, eau, couemes, viande de boeuf (CH), sel de décapage de nitrite (sel de cuisine, conservateur: E250), épices, protéine de LAIT, LACTOSE, stabilisant: E452, bouill an, extr ait d'épices (contient CELER), extrait delevure, antioxydant: E300], sauce ta iar [huile de tournesol, cornichons, eau, jaune de OEUF (de élevage au plein air), MOUTARDE, oignons, vinaigre de table, sel de cuisine (iodé), persil, sucre, condiment en poudre, épaississant: gomme de xanthane], salade frisée, cornichons [concombre, vinaigre dalcool, sel de cuisine, sucre, extrait d'épices, épices, antioxydant: DISULFITE de potassium], tomates. Allergenes: peut contenir tuits à coque dure, poisson et de gr aines de sésame. Nährwerte pro/Valeurs nutritives pour 100g. Energiewert/ énergie: 1140 kJ /245 kcal; Fett / graisses: 15 g;
    Allergeni: Sedano, Uova, Glutine, Latte, Senape
    Tracce: Pesce, Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Additivo: E452 - E452 food additive
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Lattosio
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E200 - Acido sorbico

    Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.
    Fonte: Wikipedia

  • E224 - Metabisolfito di potassio

    Metabisolfito di potassio: Il metabisolfito di potassio -o pirosolfito di potassio o potassio disolfito- è il sale di potassio dell'acido disolforoso. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore appena pungente. È un composto irritante. È usato come additivo alimentare, conosciuto come E224. Ha delle limitazioni nell'uso e può causare gravi allergie nelle persone sensibili. Il metabisolfito di potassio è un inibitore dell'enzima della polifenol-ossidasi.
    Fonte: Wikipedia

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Gomma di xantano

    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

  • E524 - Idrossido di sodio

    Idrossido di sodio: L'idrossido di sodio, talvolta denominato impropriamente idrato di sodio, commercialmente noto come soda caustica, è una base minerale forte, solido a temperatura ambiente, estremamente igroscopico e deliquescente, spesso venduto in forma di gocce biancastre dette perle, pasticche o perline; la sua formula chimica è NaOH. Il suo numero CAS è 1310-73-2. Una soluzione di 40 g/l in acqua a 20 °C ha pH di circa 14. È molto solubile in acqua -oltre 1 kg per litro a 20 °C- ed abbastanza solubile in etanolo -139 g/l-. La sua dissoluzione è accompagnata da un consistente sviluppo di calore; nel caso dell'etanolo o di altri solventi organici, tale calore può persino far infiammare i vapori del solvente. Viene conservato in recipienti sigillati perché igroscopico -tende ad assorbire l'umidità dell'aria- e perché reagisce facilmente con l'anidride carbonica dell'aria trasformandosi in idrogenocarbonato di sodio e carbonato di sodio; il fenomeno prende il nome di carbonatazione. L'idrossido di sodio si ottiene principalmente per elettrolisi delle salamoie -soluzioni di cloruro di sodio- insieme all'idrogeno ed al cloro gassosi.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Pancetta, Cotenne, Proteine del latte, Lattosio, Tuorlo d'uovo, Lattosio

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Pancetta, Cotenne

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : 96354 San Martino Svrestaurant Laugenbrezel mit Fleischkäse bretzel à la saumure avec fromage d'Italie Zutaten, Ingrédients Laugenbrezel (WEIZENmehl, Wasser, Margarine (Sheafett, Kokosfett, Wasser, Rapsól, Emulgator (e471)), Schweizer VOLLEI (aus Freil andhal tung), Hefe, Kochsal z (jodiert), Voll MILCHpulver, Zucker, WEIZENprotein, Emulgator (e472e), Säur er egul ator (e524)), Fleischerzeugnis gekocht 28% (Schweinef eisch, Speck, Wasser, Schwarte, Rindfieisch, Nititpökel sal z (Kochsalz, Konservierungsstoft (e250)), Gewürze, MILCHprotein, LACTOSE, Stabilisator (e452), Bouill on, Gewür zextrakte (enthal ten SELLERIE), Heteext akt, Antioxidationsmittel (e200)), Tartar-Sauce (Sonnenblumenol, Cornichons, Wasser, EIGELB (aus Freilandhaltung), SENF, Zwiebeln, Tafelessig, Kochsal z (jodiert), Petersilie, Zucker, Streuwür ze, Ver dickungsmittel (Xanthan)), Frisée Salat, Cornichons (Gurke, Branntweinessig, Kochsal z, Zucker, Gewürzextrakt, Gewürz, Antioxidationsmittel (KaliumdiSULFIT)), Tomaten, All ergene (Kann Hartschalenobst), Fisch und Sesamsamen enthal ten, bretzel à la saumure (farine de FROMENTIPS, eau, farine de FROMENT, margarine (graisse de karité, gaisse de noix de coco, eau, huil e de colza, emulsiiant (e471)), OEUFS entiers suisse (délevage au plein air), levure, sel de cusine (iodé), poudre de LAIT entier, sucre, protéine de FROMENT, émulsiíant (e472e), régulateur d aci dité (e524)), produit de viande cuit 28% (viande de porc, lard, eau, couemes, viande de boeuf, sel de décapage de nitrite (sel de cuisine, conservateur (e250)), épices, protéine de LAIT, LACTOSE, stabilisant (e452), bouill an, extr ait d'épices (contient CELER), extrait delevure, antioxydant (e300)), sauce ta iar (huile de tournesol, cornichons, eau, jaune de OEUF (de élevage au plein air), MOUTARDE, oignons, vinaigre de table, sel de cuisine (iodé), persil, sucre, condiment en poudre, épaississant (gomme de xanthane)), salade frisée, cornichons (concombre, vinaigre dalcool, sel de cuisine, sucre, extrait d'épices, épices, antioxydant (DISULFITE de potassium)), tomates, Allergenes (peut contenir tuits à coque dure), poisson et de gr aines de sésame, Nährwerte pro, Valeurs nutritives pour, Energiewert, énergie (1140 kJ, 245 kcal), Fett, graisses
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      5. MOUTARDE -> de:moutarde
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      8. sel de cuisine -> de:sel-de-cuisine
        1. iodé -> de:iodé
      9. persil -> de:persil
      10. sucre -> de:sucre
      11. condiment en poudre -> de:condiment-en-poudre
      12. épaississant -> de:épaississant
        1. gomme de xanthane -> de:gomme-de-xanthane
    13. salade frisée -> de:salade-frisée
    14. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004
      1. concombre -> de:concombre
      2. vinaigre dalcool -> de:vinaigre-dalcool
      3. sel de cuisine -> de:sel-de-cuisine
      4. sucre -> de:sucre
      5. extrait d'épices -> de:extrait-d-épices
      6. épices -> de:épices
      7. antioxydant -> de:antioxydant
        1. DISULFITE de potassium -> de:disulfite-de-potassium
    15. tomates -> de:tomates
    16. Allergenes -> de:allergenes
      1. peut contenir tuits à coque dure -> de:peut-contenir-tuits-à-coque-dure
    17. poisson et de gr aines de sésame -> de:poisson-et-de-gr-aines-de-sésame
    18. Nährwerte pro -> de:nährwerte-pro
    19. Valeurs nutritives pour -> de:valeurs-nutritives-pour
    20. Energiewert -> de:energiewert
    21. énergie -> de:énergie
      1. 1140 kJ -> de:1140-kj
      2. 245 kcal -> de:245-kcal
    22. Fett -> en:fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    23. graisses -> de:graisses

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Grassi ?
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati ?
    Zuccheri ?
    Fibra alimentare ?
    Proteine ?
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

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