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Millefeuille - Migrolino - 154 g

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Millefeuille - Migrolino - 154 g

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Codice a Barre: 7630048352286 (EAN / EAN-13)

Quantità: 154 g

Marche: Migrolino

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Prodotti di pasticceria, en:Mille-feuille pastry

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Svizzera

Negozi: Migrolino

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    55 ingredienti

    Francese: Crème à la vanille 55% (eau, CRÈME entière 31% , crème en poudre [sucre, amidon modifié, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, sirop de glucose déshydraté, protéines de pommes de terre, fécule de pommes de terre, concentré de jus de carottes, arôme de vanille, gousses de vanille, fixateur pour crème fouettée [sucre, LACTOSE, stabilisant: gluconate de sodium, gélifiant: alginate de sodium, glucose, acidifiant: acide citrique, arôme, sirop de glucose déshydraté, fécule de pommes de terre), sucre), pâte feuilletée 26% (farine de BLÉ, eau, graisse de karité, huile de colza, BEURRE, sel de cuisine), fondant (sucre, sirop de glucose, eau, émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras), glaçage (sucre, eau, sirop de glucose, concentré d'abricots, gélifiant: pectine, acidifiants: acide citrique et citrates de sodium, correcteur d'acidité: citrates de calcium, conservateur: sorbate de potassium). Peut contenir: oeufs, noisettes, amandes, noix.
    Allergeni: Glutine, Latte
    Tracce: Uova, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E401 - Alginato di sodio
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Lattosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E331 - Citrati di sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E333 - Citrato di calcio

    Citrato di calcio: Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. È una polvere bianca, inodore, solubile in acqua calda. È ottenuto come prodotto intermedio nella produzione industriale dell'acido citrico: l'acido citrico nel liquido di fermentazione è neutralizzato con idrossido di calcio, dando luogo a un precipitato insolubile di citrato di calcio. Quest'ultimo è filtrato e lavato per ottenere il citrato di calcio puro, che può essere utilizzato tal quale, o convertito ad acido citrico utilizzando acido solforico diluito. È usato, al pari del citrato di sodio, come additivo alimentare col numero -E333-, soprattutto come conservante. È presente in taluni integratori alimentari di calcio.
    Fonte: Wikipedia

  • E401 - Alginato di sodio

    Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

  • E576 - Gluconato di sodio

    Sodium gluconate: Sodium gluconate is a compound with formula NaC6H11O7. It is the sodium salt of gluconic acid. Its E number is E576. Sodium gluconate is widely used in textile dyeing, printing and metal surface water treatment. It is also used as a chelating agent, a steel surface cleaning agent, a cleaning agent for glass bottles, and as a chelating agent for cement, plating and alumina dyeing industries. It is a white powder that is very soluble in water.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Panna intera, Panna, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Lattosio, Burro

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:creme-a-la-vanille, fr:fixateur-pour-creme-fouettee, Pasta sfoglia, fr:graisse-de-karite, Fondant, Glassa

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    fr: Crème à la vanille 55% (eau, _CRÈME_ entière 31%, crème, sucre, amidon modifié, _LAIT_ entier en poudre, _LAIT_ écrémé en poudre, sirop de glucose déshydraté, protéines de pommes de terre, fécule de pommes de terre, jus de carottes, arôme de vanille, gousses de vanille, fixateur pour crème fouettée, sucre, _LACTOSE_, stabilisant (gluconate de sodium), gélifiant (alginate de sodium), glucose, acidifiant (acide citrique), arôme, sirop de glucose déshydraté, fécule de pommes de terre), sucre, pâte feuilletée 26% (farine de _BLÉ_, eau, graisse de karité, huile de colza, _BEURRE_, sel de cuisine), fondant (sucre, sirop de glucose, eau, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras)), glaçage (sucre, eau, sirop de glucose, d'abricots, gélifiant (pectine), acidifiants (acide citrique, citrates de sodium), correcteur d'acidité (citrates de calcium), conservateur (sorbate de potassium))
    1. Crème à la vanille -> fr:creme-a-la-vanille - percent: 55
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. _CRÈME_ entière -> en:whole-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 31
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    5. glaçage -> en:glaze
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. d'abricots -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000
      5. gélifiant -> en:gelling-agent
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        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. citrates de calcium -> en:e333 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. conservateur -> en:preservative
        1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 2, valore arrotondato: 2)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0.6, valore arrotondato: 0.6)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.40625, valore arrotondato: 1.4)

    Punti negativi: 15

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1112, valore arrotondato: 1112)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 25, valore arrotondato: 25)
    • Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.2, valore arrotondato: 7.2)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 52, valore arrotondato: 52)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (15 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (77 g)     		Rispetto a: Prodotti di pasticceria
    Energia 1.112 kj
    (265 kcal)     		856 kj
    (204 kcal)     		-30%
    Grassi 12 g 9,24 g -28%
    Acidi Grassi saturi 7,2 g 5,54 g -8%
    Carboidrati 37 g 28,5 g -27%
    Zuccheri 25 g 19,2 g -17%
    Fibra alimentare 0,6 g 0,462 g -69%
    Proteine 2 g 1,54 g -64%
    Sale 0,13 g 0,1 g -62%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 1,406 % 1,406 %
Porzione: 77 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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