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Streusel aux pruneaux - Coop - 160 g

Streusel aux pruneaux - Coop - 160 g

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Codice a Barre: 7627534200367 (EAN / EAN-13)

Quantità: 160 g

Marche: Coop, Betty bossi

Categorie: Snack, Dessert, Snack dolci, Biscotti e torte, Torta, fr:gâteau aux pruneaux

Negozi: Coop

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    43 ingredienti


    : Quetsches 51%, farine blanche (blé), sucre, beurre, sirop de glucose-fructose, lait écrémé en poudre, oeufs d'élevage au sol, gélifiant (E 440), sirop de sucre inverti, glucose, fécule de pomme de terre modifiée (E 1412), poudres à lever (E 450, E 500), concentrés de légumes (carotte, courge), arôme naturel, sel de cuisine, acidifiant (E 330), correcteurs d'acidité (E 300, E 327, E 332), épaississants (E 410, E412, E415). Peut contenir des traces de: noix, noix de cajou, arachide, noisettes, noix de macadamia, amandes, noix du Brésil, noix de pécan, pistaches, soja.
    Tracce: Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E1412 - Fosfato di diamido
    • Additivo: E327 - Lattato di calcio
    • Additivo: E410 - Farina di carrube
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E327 - Lattato di calcio


    Lattato di calcio: Il lattato di calcio -o -L--lattato di calcio pentaidrato- è un sale cristallino prodotto dalla reazione del acido lattico con il carbonato di calcio o il Idrossido di calcio Si presenta a temperatura ambiente nella forma cristallina solida di colore bianco ed inodore. È utilizzato in campo alimentare -come agente lievitante-, e in alcuni medicinali. Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia
  • E332 - Citrati di potassio


    Citrato di potassio: Il citrato di potassio -o citrato di tripotassio- è il sale di potassio dell'acido citrico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Serve come buffer in bibite dolci. Ha il sapore salato. Spesso è utilizzato in medicina nella terapia della calcolosi renale, infatti il citrato di potassio aiuta ad alcalinizzare le urine nei casi di ipocitraturia in cui l'eccessiva acidità delle urine porta alla calcolosi.
    Fonte: Wikipedia
  • E412 - Gomma di guar


    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia
  • E415 - Gomma di xantano


    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: en:quetsches, en:farine-blanche, en:ble, en:sucre, en:beurre, en:sirop-de-glucose-fructose, en:lait-ecreme-en-poudre, en:oeufs-d-elevage-au-sol, en:gelifiant, en:sirop-de-sucre-inverti, en:fecule-de-pomme-de-terre-modifiee, en:poudres-a-lever, en:concentres-de-legumes, en:carotte, en:courge, en:arome-naturel, en:sel-de-cuisine, en:acidifiant, en:correcteurs-d-acidite, en:epaississants, en:peut-contenir-des-traces-de, en:noix, en:noix-de-cajou, en:arachide, en:noisettes, en:noix-de-macadamia, en:amandes, en:noix-du-bresil, en:noix-de-pecan, en:pistaches

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    Stato vegano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: en:quetsches, en:farine-blanche, en:ble, en:sucre, en:beurre, en:sirop-de-glucose-fructose, en:lait-ecreme-en-poudre, en:oeufs-d-elevage-au-sol, en:gelifiant, en:sirop-de-sucre-inverti, en:fecule-de-pomme-de-terre-modifiee, en:poudres-a-lever, en:concentres-de-legumes, en:carotte, en:courge, en:arome-naturel, en:sel-de-cuisine, en:acidifiant, en:correcteurs-d-acidite, en:epaississants, en:peut-contenir-des-traces-de, en:noix, en:noix-de-cajou, en:arachide, en:noisettes, en:noix-de-macadamia, en:amandes, en:noix-du-bresil, en:noix-de-pecan, en:pistaches

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: en:quetsches, en:farine-blanche, en:ble, en:sucre, en:beurre, en:sirop-de-glucose-fructose, en:lait-ecreme-en-poudre, en:oeufs-d-elevage-au-sol, en:gelifiant, en:sirop-de-sucre-inverti, en:fecule-de-pomme-de-terre-modifiee, en:poudres-a-lever, en:concentres-de-legumes, en:carotte, en:courge, en:arome-naturel, en:sel-de-cuisine, en:acidifiant, en:correcteurs-d-acidite, en:epaississants, en:peut-contenir-des-traces-de, en:noix, en:noix-de-cajou, en:arachide, en:noisettes, en:noix-de-macadamia, en:amandes, en:noix-du-bresil, en:noix-de-pecan, en:pistaches

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Quetsches 51%, farine blanche (blé), sucre, beurre, sirop de glucose-fructose, lait écrémé en poudre, oeufs d'élevage au sol, gélifiant (e440), sirop de sucre inverti, glucose, fécule de pomme de terre modifiée (e1412), poudres à lever (e450, e500), concentrés de légumes (carotte, courge), arôme naturel, sel de cuisine, acidifiant (e330), correcteurs d'acidité (e300, e327, e332), épaississants (e410, e412, e415), Peut contenir des traces de (noix), noix de cajou, arachide, noisettes, noix de macadamia, amandes, noix du Brésil, noix de pécan, pistaches, soja
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    3. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. beurre -> en:beurre - percent_min: 0 - percent_max: 23.5925925925926
    5. sirop de glucose-fructose -> en:sirop-de-glucose-fructose - percent_min: 0 - percent_max: 15.7283950617284
    6. lait écrémé en poudre -> en:lait-ecreme-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 11.7962962962963
    7. oeufs d'élevage au sol -> en:oeufs-d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 9.43703703703704
    8. gélifiant -> en:gelifiant - percent_min: 0 - percent_max: 7.8641975308642
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    9. sirop de sucre inverti -> en:sirop-de-sucre-inverti - percent_min: 0 - percent_max: 6.74074074074074
    10. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.89814814814815
    11. fécule de pomme de terre modifiée -> en:fecule-de-pomme-de-terre-modifiee - percent_min: 0 - percent_max: 5.24279835390946
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    13. concentrés de légumes -> en:concentres-de-legumes - percent_min: 0 - percent_max: 4.28956228956229
      1. carotte -> en:carotte - percent_min: 0 - percent_max: 4.28956228956229
      2. courge -> en:courge - percent_min: 0 - percent_max: 2.14478114478114
    14. arôme naturel -> en:arome-naturel - percent_min: 0 - percent_max: 3.9320987654321
    15. sel de cuisine -> en:sel-de-cuisine - percent_min: 0 - percent_max: 3.62962962962963
    16. acidifiant -> en:acidifiant - percent_min: 0 - percent_max: 3.37037037037037
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      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.14567901234568
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    18. épaississants -> en:epaississants - percent_min: 0 - percent_max: 2.94907407407407
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      2. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.47453703703704
      3. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.983024691358025
    19. Peut contenir des traces de -> en:peut-contenir-des-traces-de - percent_min: 0 - percent_max: 2.7755991285403
      1. noix -> en:noix - percent_min: 0 - percent_max: 2.7755991285403
    20. noix de cajou -> en:noix-de-cajou - percent_min: 0 - percent_max: 2.62139917695473
    21. arachide -> en:arachide - percent_min: 0 - percent_max: 2.48343079922027
    22. noisettes -> en:noisettes - percent_min: 0 - percent_max: 2.35925925925926
    23. noix de macadamia -> en:noix-de-macadamia - percent_min: 0 - percent_max: 2.24691358024691
    24. amandes -> en:amandes - percent_min: 0 - percent_max: 2.14478114478114
    25. noix du Brésil -> en:noix-du-bresil - percent_min: 0 - percent_max: 2.14478114478114
    26. noix de pécan -> en:noix-de-pecan - percent_min: 0 - percent_max: 1.96604938271605
    27. pistaches -> en:pistaches - percent_min: 0 - percent_max: 1.96604938271605
    28. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81481481481481

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale nella media


    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 3

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)
    • Fibra: 2 / 5 (valore: 2.1, valore arrotondato: 2.1)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 10

    • Energia: 2 / 10 (valore: 985, valore arrotondato: 985)
    • Zuccheri: 3 / 10 (valore: 18, valore arrotondato: 18)
    • Grassi saturi: 5 / 10 (valore: 5.8, valore arrotondato: 5.8)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 40, valore arrotondato: 40)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (10 - 3)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Torta
    Energia 985 kj
    (235 kcal)
    -41%
    Grassi 8,7 g -56%
    Acidi Grassi saturi 5,8 g -24%
    Carboidrati 35 g -27%
    Zuccheri 18 g -37%
    Fibra alimentare 2,1 g +2%
    Proteine 3 g -47%
    Sale 0,1 g -79%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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