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Bratwurst di vitello - Terrasuisse

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Bratwurst di vitello - Terrasuisse

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Codice a Barre: 7617027617963 (EAN / EAN-13)

Marche: Terrasuisse

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Svizzera, en:TerraSuisse

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

  • icon

    16 ingredienti

    carne di vitello 39%, carne di maiale, acqua, lardo, cotenne, sale da cucina lodato, proteine del latte (con lattosio), spezie, glucosio, stabilizzante: E450, antiossidante: acido citrico, involucro: budello di maiale.
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Lattosio
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: en:Veal meat, Carne di suino, Pancetta, Cotenne, Proteine del latte, Lattosio, Budello di maiale
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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: en:Veal meat, Carne di suino, Pancetta, Cotenne, Budello di maiale
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    fr: viande de veau 39%, viande de porc, eau, lard, couennes, sel de cuisine iodé, protéines du lait (avec lactose), épices, glucose, stabilisant (e450), antioxydant (acide citrique), enveloppe (boyau de porc)
    1. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 39 - percent: 39 - percent_max: 39
    2. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 5.54545454545455 - percent_max: 39
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.2 - percent_max: 33.3333333333333
    4. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. couennes -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 18.4848484848485
    6. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 13.8636363636364
    7. protéines du lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.0909090909091
      1. avec lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.0909090909091
    8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.24242424242424
    9. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7.92207792207792
    10. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 6.93181818181818
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.93181818181818
    11. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.16161616161616
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.16161616161616
    12. enveloppe -> en:casing - percent_min: 0 - percent_max: 5.54545454545454
      1. boyau de porc -> en:pork-collagen - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.54545454545454

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (100 g)
    Energia 980 kj
    (234 kcal)     		980 kj
    (234 kcal)
    Grassi ? ?
    Acidi Grassi saturi ? ?
    Carboidrati ? ?
    Zuccheri ? ?
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine ? ?
    Sale ? ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 100 g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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