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Sminuzzato di vitello - Subito - 170 g

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Sminuzzato di vitello - Subito - 170 g

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Codice a Barre: 7616800213033 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Emincé de veau à la zurichoise

Quantità: 170 g

Marche: Subito, Migros

Categorie: Pasti

Etichette, certificazioni, premi: Senza conservanti, Nessun additivo

Origine degli ingredienti: Svizzera

Luoghi di produzione o lavorazione: Suisse

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

  • icon

    32 ingredienti

    carne di vitello 54% (Svizzera), funghi prataioli 21% (con sale da cucina, acidificanti : acido citrico e acido ascorbico), acqua, latte intero, panna 7%, olio di colza, vino, salsa in polvere, cipolle, formaggio fuso (con sali di fusione : E 339 e E 452), farina di frumento, proteina del latte (contiene lattosio), amido di riso, condimento in polvere, sale da cucina, condimento (con aceto di malto, acciughe, soia, colorante : caramello semplice), succo di limone concentrato, addensanti: farina di semi di guar
    Allergeni: Pesce, Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E150 - Caramello
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E452 - E452 food additive
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E339 - Fosfati di sodio

    Sodium phosphates: Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: en:Veal meat, Latte intero, Panna, Formaggio fuso, Proteine del latte, Acciughe

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: en:Veal meat, Acciughe

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Viande de veau 54%, champignons de Paris 21% (avec sel de cuisine, acidifiant (acide citrique), acide lactique, acide ascorbique), eau, lait entier, crème 7%, huile végétale, vin, sauce, oignons, fromage fondu (avec sels de fonte (e339), e452), farine de froment, protéine de lait, amidon de riz, condiment en poudre (avec condiment issu du soja), sel de cuisine, condiment (avec vinaigre de malt, anchois, colorant (caramel)), jus de citron concentré, épaississant (farine de graines de guar)
    1. Viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 54
    2. champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 21
      1. avec sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023
    5. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 7
    6. huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
    7. vin -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    8. sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    10. fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      1. avec sels de fonte -> en:emulsifying-salts
        1. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. farine de froment -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    12. protéine de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    13. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    14. condiment en poudre -> en:powdered-condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. avec condiment issu du soja -> fr:avec-condiment-issu-du-soja
    15. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    16. condiment -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. avec vinaigre de malt -> en:malt-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
      3. colorant -> en:colour
        1. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    18. épaississant -> en:thickener
      1. farine de graines de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale buona

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 21

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 15, valore arrotondato: 15)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0.6, valore arrotondato: 0.6)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 21, valore arrotondato: 21)

    Punti negativi: 6

    • Energia: 1 / 10 (valore: 494, valore arrotondato: 494)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.7, valore arrotondato: 0.7)
    • Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 3, valore arrotondato: 3)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 320, valore arrotondato: 320)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (6 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (170 g)     		Rispetto a: Pasti
    Energia 494 kj
    (118 kcal)     		840 kj
    (201 kcal)     		-32%
    Grassi 6 g 10,2 g -3%
    Acidi Grassi saturi 3 g 5,1 g +60%
    Carboidrati 0,8 g 1,36 g -96%
    Zuccheri 0,7 g 1,19 g -70%
    Fibra alimentare 0,6 g 1,02 g -67%
    Proteine 15 g 25,5 g +121%
    Sale 0,8 g 1,36 g -27%
    Alcol 0 % vol 0 % vol
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 21 % 21 %
Porzione: 170 g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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