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Tourte au Nougat - Migros - 240 g

Tourte au Nougat - Migros - 240 g

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Codice a Barre: 7616700187298 (EAN / EAN-13)

Quantità: 240 g

Confezionamento: Plastica, Fresco

Marche: Migros, Jowa

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Torta, Prodotti di pasticceria, fr:Gâteaux au nougat, fr:Tourtes sucrées

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

41 ingredienti

: LAIT entier, sucre, ŒUF entier ( d'élevage au sol), farine de BLÉ, NOISETTES 4 % graisses et huiles végétales (coco partiellement hydrogénée, palme. palmiste totalement hydrogénée, colza), glucose, sirop de caramel, purée de NOISETTES 2 %, amidon de BLÉ, émulsifiants: E 472b, E472a, E 475, E 472e, E 472c, LAIT écrémé en poudre, cacao en poudre dégraissé 1 %, jaune d'ŒUF (d'élevage au sol), humectant: sorbitols, arômes, poudre à lever: E 450, E341, E 500, protéine de BLÉ, épaississants: E415 et gomme guar, gélifiants: E407, E406, sel de cuisine iodé, amidon de maïs cireux modifié, farine de malt d'orge

Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E406 - Agar

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E412 - Gomma di guar

Additivo: E415 - Gomma di xantano

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E472a - Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E472b - Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E472c - Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E475 - Esteri poliglicerici degli acidi grassi

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Gelificante

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Umidificante

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E341 - Fosfati di calcio

Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E406 - Agar

Agar agar: L'agar-agar -noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse- è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi -tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus-. Dal punto di vista chimico è un polimero costituito principalmente da unità di D-galattosio -è quindi detto poligalattoside-. Il galattosio è uno dei due componenti del lattosio, lo zucchero presente anche nel latte; infatti il lattosio è per definizione un disaccaride formato da una molecola di α-glucosio e una di β-galattosio.
Fonte: Wikipedia

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E412 - Gomma di guar

Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
Fonte: Wikipedia

E415 - Gomma di xantano

Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
Fonte: Wikipedia

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E472a - Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

E472b - Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

E472c - Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

E475 - Esteri poliglicerici degli acidi grassi

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Olio di palma

Ingredienti che contengono olio di palma: Palma, fr:Palmiste totalement hydrogénée

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte intero, Uova intere, Latte scremato in polvere, Tuorlo d'uovo
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:d-elevage-au-sol, fr:noisettes-4-graisses-et-huiles-vegetales, fr:coco-partiellement-hydrogenee, Sciroppo di caramello, fr:d-elevage-au-sol
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: LAIT entier, sucre, ŒUF entier (d'élevage au sol), farine de BLÉ, NOISETTES 4 % graisses et huiles végétales (coco partiellement hydrogénée, palme, palmiste totalement hydrogénée, colza), glucose, sirop de caramel, purée de NOISETTES 2%, amidon de BLÉ, émulsifiants (e472b), e472a, e475, e472e, e472c, LAIT écrémé en poudre, cacao en poudre dégraissé 1%, jaune d'ŒUF (d'élevage au sol), humectant (sorbitols), arômes, poudre à lever (e450), e341, e500, protéine de BLÉ, épaississants (e415), gomme guar, gélifiants (e407), e406, sel de cuisine iodé, amidon de maïs cireux modifié, farine de malt d'orge
LAIT entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 78

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 27

ŒUF entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 2 - percent_max: 27

d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 2 - percent_max: 27

farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2 - percent_max: 21

NOISETTES 4 % graisses et huiles végétales -> fr:noisettes-4-graisses-et-huiles-vegetales - percent_min: 2 - percent_max: 17.2

coco partiellement hydrogénée -> fr:coco-partiellement-hydrogenee - percent_min: 0.5 - percent_max: 17.2

palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 8.6

palmiste totalement hydrogénée -> fr:palmiste-totalement-hydrogenee - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.73333333333333

colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 4.3

glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 14.6666666666667

sirop de caramel -> en:caramel-syrup - percent_min: 2 - percent_max: 12.8571428571429

purée de NOISETTES -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2

amidon de BLÉ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 1 - percent_max: 2

émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 1 - percent_max: 2

e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 2

e472a -> en:e472a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 2

e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 2

e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 2

e472c -> en:e472c - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 2

LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 1 - percent_max: 2

cacao en poudre dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1

jaune d'ŒUF -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 1

d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 1

humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 1

sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1

poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

protéine de BLÉ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1

e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1

e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

e406 -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 1

sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.33

amidon de maïs cireux modifié -> en:modified-waxy-maize-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.33

farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 0.33

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 3
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 1

Proteine: 3 / 5 (valore: 6, valore arrotondato: 6)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 3.1375, valore arrotondato: 3.1)

Punti negativi: 19

Energia: 4 / 10 (valore: 1477, valore arrotondato: 1477)

Zuccheri: 5 / 10 (valore: 27, valore arrotondato: 27)

Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 10, valore arrotondato: 10)

Sodio: 1 / 10 (valore: 132, valore arrotondato: 132)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (19 - 1)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (18%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (10%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (27%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.33%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Prodotti di pasticceria
Energia	1.477 kj (353 kcal)	-8%
Grassi	18 g	+8%
Acidi Grassi saturi	10 g	+28%
Carboidrati	41 g	-19%
Zuccheri	27 g	-11%
Fibra alimentare	1,5 g	-23%
Proteine	6 g	+7%
Sale	0,33 g	-4%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	3,138 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Plastica)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Specie minacciate

Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

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Prodotto aggiunto il 8 febbraio 2017 00:18:08 CET da openfood-ch-import
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