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Taillaule - Migros - 400 g

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Codice a Barre: 7616700185638 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Brioche au beurre avec lait et raisins

Quantità: 400 g

Confezionamento: Plastica, Sacco, en:pp-polypropylene, fr:05

Marche: Migros, Jowa

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Brioche

Luoghi di produzione o lavorazione: Suisse

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

20 ingredienti

: FARINE DE BLÉ, LAIT ENTIER 16 %, BEURRE 9 %, raisins sultanines 8 %, sucre, ŒUF ENTIER (d’élevage au sol), levure, PROTÉINE DE BLÉ, sel de cuisine iodé, écorce de citron (avec sucre, eau, essence de citron, acidifiant: acide citrique, conservateurs: E 202 et DISULFITE DE SODIUM), FARINE DE MALT D’ORGE.

Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Anidride solforosa e solfiti

Tracce: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

Additivo: E202 - Sorbato di potassio

Ingrediente: Burro

Ingrediente: Conservante

Ingrediente: Sale

Ingrediente: Zucchero

Categoria: Snack dolci
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E223 - Metabisolfito di sodio

Metabisolfito di sodio: Il metabisolfito di sodio è un sale di sodio dell'acido metabisolforoso H2S2O5. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore poco pungente. È un composto nocivo, irritante. Viene usato per la conservazione delle bevande alcoliche. Viene facilmente digerito dall'organismo umano.
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:raisins-sultanines, fr:d-elevage-au-sol
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte intero, Burro, Uova intere
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Stato vegetariano sconosciuto
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: FARINE DE BLÉ, LAIT ENTIER 16%, BEURRE 9%, raisins sultanines 8%, sucre, ŒUF ENTIER (d'élevage au sol), levure, PROTÉINE DE BLÉ, sel de cuisine iodé, écorce de citron (avec sucre, eau, essence de citron, acidifiant (acide citrique), conservateurs (e202), DISULFITE DE SODIUM), FARINE DE MALT D'ORGE
FARINE DE BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 33.3152776923444 - percent_max: 67

LAIT ENTIER -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16

BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9

raisins sultanines -> fr:raisins-sultanines - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8

ŒUF ENTIER -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 8

d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 8

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8

PROTÉINE DE BLÉ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.13472223612997

sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186

écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186

avec sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.42500001192093

essence de citron -> en:lemon-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.28333334128062

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.212500005960465

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.212500005960465

conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.170000004768372

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.170000004768372

DISULFITE DE SODIUM -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.14166667064031

FARINE DE MALT D'ORGE -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 3

Proteine: 4 / 5 (valore: 8, valore arrotondato: 8)

Fibra: 3 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.42500001192093, valore arrotondato: 0.4)

Punti negativi: 13

Energia: 4 / 10 (valore: 1346, valore arrotondato: 1346)

Zuccheri: 2 / 10 (valore: 10, valore arrotondato: 10)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 5, valore arrotondato: 5)

Sodio: 3 / 10 (valore: 340.000009536744, valore arrotondato: 340)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (13 - 3)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (10%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in quantità moderata (10%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.85%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (50 g)	Rispetto a: Brioche
Energia	1.346 kj (320 kcal)	673 kj (160 kcal)	-14%
Grassi	10 g	5 g	-32%
Acidi Grassi saturi	5 g	2,5 g	-40%
Carboidrati	48 g	24 g	-6%
Zuccheri	10 g	5 g	-55%
Fibra alimentare	3 g	1,5 g	+31%
Proteine	8 g	4 g	+8%
Sale	0,85 g	0,425 g	+49%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0,425 %	0,425 %

Porzione: 50 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 64/100)

Categoria: Brioche

Punteggio ambientale PEF: 0.39 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 3.37 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	78.2 %
Trasformazione	12.8 %
Confezionamento	6.1 %
Trasporto	2.7 %
Distribuzione	0.2 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -8

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sacco	PP 5 - Polipropilene		Elevato

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 51/100)
Prodotto: Taillaule - Migros - 400 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 64
Somma di bonus e malus: -13

Punteggio finale: 51/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.7 km in un'auto a benzina

337 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Brioche (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	77.4 %
Trasformazione	10.2 %
Confezionamento	8.4 %
Trasporto	3.9 %
Distribuzione	0.1 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

Sacco (PP 5 - Polipropilene)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Prodotto aggiunto il 20 febbraio 2018 00:45:57 CET da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 11 febbraio 2022 12:13:28 CET da packbot.
Pagina del prodotto modificata anche da beniben, kiliweb, micmac, tacite-mass-editor, vaporous, yuka.U6FMOfzTA50HQ_X4-rg4-CHnNdjOU-1FBk4SoQ.

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