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Chocolat and Sweets Cake - 210 g
Chocolat and Sweets Cake - 210 g
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Codice a Barre: 7613404014714 (EAN / EAN-13)
Quantità: 210 g
Paesi di vendita: Svizzera
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Salute
Ingredienti
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62 ingredienti
Zucchero, uova intere (di allevamento a terra), olio di girasole, di massa grassa smalto al 14% (zucchero, oli vegetali [di palma, di girasole], cacao in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, aromi) , farina di frumento, cioccolato 10% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, aroma naturale di vaniglia, emulsionante lecitina di soia), decorazione (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, la farina riso, gelificante: gomma arabica, concentrati di colore [alghe, mela, zucca, ravanelli, limone, ribes nero, zafferano bastardo, patate blu], sale, emulsionante: lecitina di girasole, sciroppo di glucosio, agenti di rivestimento: e 903, cera d'api bianca e giallo ed e 904), 4,5% nocciole, umettante: glicerolo, polvere di cacao sgrassata, amido di frumento, proteina di frumento, lieviti: e 500, e 450, e 471 emulsionante , sale da cucina iodato, addensante: E 415, aromi, farina di malto d'orzo. Può contenere altri dadi e sesamo.Allergeni: Uova, Glutine, Frutta a guscioTracce: Frutta a guscio, Semi di sesamo
Trasformazione alimentare
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Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E164 - Zafferano
- Additivo: E322 - Lecitine
- Additivo: E414 - Gomma d'acacia
- Additivo: E415 - Gomma di xantano
- Additivo: E422 - Glicerolo
- Additivo: E450 - Pirofosfato
- Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Additivo: E901 - Cera d'api binaca e gialla
- Additivo: E903 - Cera carnauba
- Additivo: E904 - Gommalacca
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Gelificante
- Ingrediente: Agente di rivestimento
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Sciroppo di glucosio
- Ingrediente: Umidificante
- Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E322 - Lecitine
Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.Fonte: Wikipedia
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E322i - Lecitina
Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.Fonte: Wikipedia
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E414 - Gomma d'acacia
Gomma arabica: La gomma arabica è una gomma naturale nota anche come gomma di acacia in quanto estratta da due specie di acacia subsahariana: Acacia senegal e Acacia seyal. Come quasi tutte le gomme e le resine di origine vegetale, è prodotta dalla pianta in seguito a un processo naturale di "gommosi" che si attiva spontaneamente per rimarginare un vulnus -ferita- alla propria integrità superficiale.Fonte: Wikipedia
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E415 - Gomma di xantano
Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.Fonte: Wikipedia
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E422 - Glicerolo
Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.Fonte: Wikipedia
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E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.Fonte: Wikipedia
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E500 - Carbonati di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
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E901 - Cera d'api binaca e gialla
Cera d'api: La cera d'api è un prodotto dell'apicoltura. Per la sua formazione le api aggiungono un po' di propoli, oltre a impurezze di polline. La cera è secreta dalle api di una ben determinata età in forma di sottili scaglie. Le scaglie sono prodotte dalle api operaie, di età compresa tra i 12 e i 17 giorni, mediante otto ghiandole situate nella parte ventrale dell'addome, per la precisione sui lati interni degli sterniti -le protezioni ventrali presenti in ogni segmento del corpo-. La cera è prodotta nei segmenti addominali dal 4 al 7. La dimensione di queste ghiandole dipende dall'età dell'operaia. Le api mellifere usano la cera d'api per costruire le celle esagonali del loro favo, dove vengono cresciute le larve e depositati miele e polline. Affinché le ghiandole possano secernere la cera, la temperatura dell'alveare deve essere compresa tra 33 °C e 36 °C e le api devono consumare una quantità di miele di circa 8-10 volte superiore in peso della cera. Si stima che le api volino per 530 000 km per raccogliere 1 kg di miele. Quando gli apicoltori vanno ad estrarre il miele, disopercolano ogni cella, cioè ne recidono la copertura. Essa può avere un colore variabile dal giallognolo al brunastro, a seconda della purezza e del tipo di fiore raccolto dalle api. La cera dei favi di covata tende ad essere più scura di quella proveniente dai favi di miele, dal momento che le impurezze vi si accumulano più velocemente. A causa di tali impurezze, la cera deve essere trattata prima di qualsiasi utilizzo: lo scarto che ne deriva si chiama feccia della cera. la cera dei favi da melario che non vengono usati per le covate rimane di colore chiaro. La cera ottenuta dalla sola fusione con acqua calda e senza aggiunta di altre sostanze assume il nome di "cera vergine". Mantiene un leggero e gradevole odore aromatico, è facilmente modellabile alla temperatura indotta dal semplice calore della mano, circa 40 °C. La cera può essere ulteriormente purificata mediante riscaldamento in acqua e utilizzata per costruire candele, lubrificare cassetti e finestre, o lucidare il legno. Come le cere derivate dal petrolio, può essere ammorbidita diluendola con olio vegetale per renderla più malleabile a temperatura ambiente, per cui può essere usata nella creazione di modelli per sculture e gioielli da utilizzare nel processo di fusione a cera persa.Fonte: Wikipedia
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E903 - Cera carnauba
Cera di carnauba: La cera di carnauba è una cera che si ricava dalle foglie di una palma -Copernicia prunifera- che vengono raccolte durante la stagione arida, quando sono ancora chiuse e avvolte da un sottile strato di cera.Fonte: Wikipedia
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E904 - Gommalacca
Gommalacca: La gommalacca è una fragile e scagliosa secrezione dell'insetto dell'ordine degli emitteri Kerria lacca, presente nelle foreste di Assam e Thailandia. Un tempo si riteneva comunemente che fosse ottenuta dalle ali di insetti indiani. In realtà, la gommalacca è ottenuta dalle secrezioni dell'emittero femmina, ed è raccolto dalla corteccia degli alberi su cui lo deposita per ottenere una salda presa sull'albero. Una volta purificata, la sostanza prende la forma di pallottoline o scaglie di colore giallo/bruno. La gommalacca è una resina naturale ed ha una composizione chimica a base di sostanze idrocarburiche dette terpeni; è stata da molti considerata una plastica naturale. Può essere modellata a caldo, per cui è classificata come termoplastica. È stata usata dalla metà del XIX secolo per produrre piccoli oggetti come cornici, scatole, articoli da toeletta, gioielleria, calamai ed anche protesi dentarie. È solubile in una soluzione alcalina con ammoniaca, borace, carbonato di sodio, e idrossido di sodio e in solventi organici. Una volta dissolta in acetone o alcool, la gommalacca dà un rivestimento di durevolezza e durezza superiori. È usata con il metodo tradizionale per rifinire mobilia, violini e chitarre. La gommalacca arancione viene candeggiata con ipoclorito di sodio per formare la gommalacca bianca. Poiché è compatibile con la maggior parte degli altri rivestimenti, la gommalacca viene inoltre utilizzata su legno per impedire spurgo di resina o pigmenti nel rivestimento finale. Essendo commestibile, la gommalacca è stata usata come agente lucidante per pillole e caramelle. A questo fine, è classificata come additivo alimentare con il numero E904 e viene ancora usata come rivestimento della frutta per impedirne il deperimento dopo la raccolta. La gommalacca inoltre è stata usata nella produzione dei dischi grammofonici fino al 1950 circa. Come materiale per stampaggio ad iniezione è ormai obsoleto ed ha quindi poche applicazioni. Ancora oggi trova impiego nella lucidatura dei mobili ed il loro mantenimento, siano essi d'epoca pre-aniline oppure in stile, per conservare la tecnica di produzione dell'originale e preservarne il vissuto o "pàtina".Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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Olio di palma
Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova intere, Latte scremato in polvere, Latte intero in polvere, E901, E904Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: E904Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Sucre, oeuf entier (d'élevage au sol), huile de tournesol, masse à glacer grasse 14% (sucre, huiles végétales de palme, huiles végétales de tournesol, cacao en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arômes), farine de blé, chocolat 10% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja)), décor (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, farine de riz, gélifiant (gomme arabique), concentrés colorants (algues, pommes, courge, radis, citrons, cassis, safran bâtard, pommes de terre bleues), sel de cuisine, émulsifiant (lécithine de tournesol), sirop de glucose, agents d'enrobage (e903), cire d'abeille blanche et jaune, e904), noisettes 4.5%, humectant (glycérol), cacao en poudre dégraissé, amidon de blé, protéine de blé, poudres à lever (e500), e450, émulsifiant (e471), sel de cuisine iodé, épaississant (e415), arômes, farine de malt d'orge- Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent_max: 29
- oeuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent_max: 21.5
- d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 14 - percent_max: 21.5
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 14 - percent_max: 19
- masse à glacer grasse -> fr:masse-a-glacer-grasse - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 14
- huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
- huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
- lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
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- lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent_max: 14
- chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 10
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
- arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
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- décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 4.5 - percent_max: 7.6
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.346153846153846 - percent_max: 7.6
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- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.53333333333333
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
- farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.52
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- pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.542857142857143
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- radis -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.357142857142857
- citrons -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
- cassis -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.238095238095238
- safran bâtard -> fr:safran-batard - percent_min: 0 - percent_max: 0.204081632653061
- pommes de terre bleues -> fr:pommes-de-terre-bleues - percent_min: 0 - percent_max: 0.204081632653061
- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- agents d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- e903 -> en:e903 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- cire d'abeille blanche et jaune -> en:e901 - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- e904 -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent: 4.5 - percent_max: 4.5
- humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 4.14285714285714
- glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.14285714285714
- cacao en poudre dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.625
- amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.22222222222222
- protéine de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
- poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.63636363636364
- e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63636363636364
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.41666666666667
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.23076923076923
- e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.23076923076923
- sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Categoria mancante
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (52 g)Energia 2.100 kj
(502 kcal)1.090 kj
(261 kcal)Grassi 32 g 16,6 g Acidi Grassi saturi 9,8 g 5,1 g Carboidrati 46 g 23,9 g Zuccheri 36 g 18,7 g Fibra alimentare 3,4 g 1,77 g Proteine 6,3 g 3,28 g Sale 0,61 g 0,317 g Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 4,544 % 4,544 %
Ambiente
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Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto
Non siamo riusciti a calcolare l'Eco-Score di questo prodotto in quanto alcuni dati sono mancanti, potresti aiutare a completarlo?Potresti aggiungere una categoria di prodotto precisa in modo da poter calcolare l'Eco-Score? Aggiungi una categoria
Confezionamento
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.Aggiungi l'origine degli ingredienti per questo prodotto Aggiungi l'origine degli ingredienti per questo prodotto
Specie minacciate
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Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.