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Polard bread Salmon - Betty Bossi - 145g

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Polard bread Salmon - Betty Bossi - 145g

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Codice a Barre: 7613379271945 (EAN / EAN-13)

Quantità: 145g

Marche: Betty Bossi

Categorie: Panini, Panini al pesce, en:Salmon sandwiches

Etichette, certificazioni, premi: Acuacoltura responsabile, Acquacoltura responsabile ASC

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    64 ingredienti

    : Zutaten: Mehrkorn brot (Getreidemeh le [Weizen, Roggen], Wasser, Zucker, Hefe, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Weizengluten, Backtriebmittel [E 503] Emulgator [E 472e], Mehlbehandlungsmittel [E 300]), Lachserzeugnis geräuchert 27% (Lachs [Salmo salar, in Aquakultur gewonnen in Norwegen], Koch - salz, Speisegelatine IFisch], Transglutaminase Säureregulator [E 339]), Mayonnaise (Rapsöl, Wasser Eigelb [aus Bodenhaltungl, Speiseessig, Kochsalz. Zucker), Eiprodukt "Scheiben 10% (Eiklar* [Nieder lande, Deutschland, Belgien], Eigelb* [Niederlande Deutschland, Belgien], modifizierte Maisstärke [E 1412], Antioxidationsmittel (E 3301), Meerrettichzubereitune (Meerrettich, Rapsöl, Speiseessig, Wasser, Malto - dextrin, Zucker, Milchprotein, Kochsalz jodiert Verdickungsmittel [E 412], Säuerungsmittel (E 300, | E 3301), saurer Halbrahm, Zwiebeln, Reisstärke, Dill. *aus Freilandhaltung
    Allergeni: Pesce

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E1400 - Destrina
    • Additivo: E1412 - Fosfato di diamido
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E1400 - Destrina

    Destrina: Le destrine sono carboidrati a peso molecolare medio-basso che si presentano sotto forma di polvere bianca-giallognola amorfa, igroscopica, solubile in acqua ma non in alcool. Chiamate in tal modo perché deviano verso destra il piano di vibrazione della luce polarizzata, sono una miscela di polimeri di D-glucosio legato con legami glicosidici α--1‚4- e α--1‚6-.
    Fonte: Wikipedia

  • E339 - Fosfati di sodio

    Sodium phosphates: Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Salmone atlantico

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Salmone atlantico

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Zutaten (Mehrkorn brot, Getreidemeh le, Weizen), Roggen, Wasser, Zucker, Hefe, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Weizengluten, Backtriebmittel (e503), Emulgator (e472e), Mehlbehandlungsmittel (e300), Lachserzeugnis geräuchert 27% (Lachs (Salmo salar, in Aquakultur gewonnen in Norwegen), Koch, salz, Speisegelatine IFisch, Transglutaminase Säureregulator (e339)), Mayonnaise (Rapsöl, Wasser Eigelb, aus Bodenhaltungl, Speiseessig, Kochsalz, Zucker), Eiprodukt "Scheiben 10%, Eiklar (Nieder lande, Deutschland, Belgien), Eigelb (Niederlande Deutschland, Belgien), modifizierte Maisstärke (e1412), Antioxidationsmittel (e3301), Meerrettichzubereitune, Meerrettich, Rapsöl, Speiseessig, Wasser, Malto, dextrin, Zucker, Milchprotein, Kochsalz jodiert Verdickungsmittel (e412), Säuerungsmittel (e300, | e3301), saurer Halbrahm, Zwiebeln, Reisstärke, Dill, aus Freilandhaltung
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Nutrizione

Porzione: 145g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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