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Quorn Pfeffer Grill Steak - Delicorn - 2 x 98g
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Codice a Barre: 7613356460782 (EAN / EAN-13)
Quantità: 2 x 98g
Marche: Delicorn
Categorie: en:Meat alternatives, Sostituti della carne
Etichette, certificazioni, premi:
Vegetariano, Unione Europea Vegetariani, en:European Vegetarian Union Vegetarian
Paesi di vendita: Svizzera
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
26 ingredienti
: Pilzprodukt Quorn TM (BLV Nr. 300332) 57%, Zwiebeln, Wasser, Gewürzzubereitung (Glucosesirup, Pfeffer schwarz 0,6%, Peperoni [grün, rot], Kartoffelstärke, Traubenzucker, Kochsalz, Sonnenblumenöl), Aroma, Rapsöl, Eiklar (aus Bodenhaltung), Milchprotein, Maniokstärke, Geliermittel (E 440), Festigungsmittel (E 509, E 263).Allergeni: Uova, Latte
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E440 - Pectina
- Ingrediente: Agente di resistenza
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Gelificante
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Sciroppo di glucosio
- Ingrediente: Proteine del latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E263 - Acetato di calcio
Acetato di calcio: L'acetato di calcio è il sale di calcio dell'acido acetico di formula -CH3COO-2Ca. In condizioni standard appare come un solido cristallino bianco, igroscopico, dal leggero odore di aceto, solubile in acqua e parzialmente in etanolo, insolubile nei solventi organici come acetone e benzene. Viene comunemente commercializzato nella forma monoidrata di formula C4H6CaO4·H2O e numero CAS 5743-26-0, meno frequentemente come diidrato di formula C4H6CaO4·2H2O. Trova impiego nell'industria alimentare come additivo ed in medicina come rimedio per l'iperfosfatemia.Fonte: Wikipedia
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E440 - Pectina
Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.Fonte: Wikipedia
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E509 - Cloruro di calcio
Cloruro di calcio: Il cloruro di calcio è il sale di calcio dell'acido cloridrico; la sua formula chimica è CaCl2. A temperatura ambiente si presenta come polvere cristallina bianca, molto igroscopica, molto solubile in acqua e abbastanza solubile in etanolo.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: de:pilzprodukt-quorn-tm, de:blv-nr, de:300332, de:grün, de:rotAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Albume d'uovo, Proteine del latteAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato
Ingredienti non riconosciuti: de:pilzprodukt-quorn-tm, de:blv-nr, de:300332, de:grün, de:rot, Zucchero d'uva, D'allevamento al suoloAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Pilzprodukt Quorn TM 57% (BLV Nr, 300332), Zwiebeln, Wasser, Gewürzzubereitung (Glucosesirup, Pfeffer schwarz 0.6%, Peperoni (grün, rot), Kartoffelstärke, Traubenzucker, Kochsalz, Sonnenblumenöl), Aroma, Rapsöl, _Eiklar_ (aus Bodenhaltung), _Milchprotein_, Maniokstärke, Geliermittel (e440), Festigungsmittel (e509, e263)- Pilzprodukt Quorn TM -> de:pilzprodukt-quorn-tm - percent_min: 57 - percent: 57 - percent_max: 57
- BLV Nr -> de:blv-nr - percent_min: 28.5 - percent_max: 57
- 300332 -> de:300332 - percent_min: 0 - percent_max: 28.5
- Zwiebeln -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.3 - percent_max: 40.6
- Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 32.9333333333333
- Gewürzzubereitung -> en:flavouring-preparation - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1.2 - percent_max: 5
- Glucosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 4.4
- Pfeffer schwarz -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
- Peperoni -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
- grün -> de:grün - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
- rot -> de:rot - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- Kartoffelstärke -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
- Traubenzucker -> en:grape-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
- Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
- Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
- Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 5
- _Eiklar_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- aus Bodenhaltung -> fr:oeufs-d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 5
- _Milchprotein_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- Maniokstärke -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.6875
- e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6875
- Festigungsmittel -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
- e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
- e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.15
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale molto buona
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 24Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 10
- Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
- Fibra: 5 / 5 (valore: 8, valore arrotondato: 8)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 24.7875, valore arrotondato: 24.8)
Punti negativi: 8
- Energia: 2 / 10 (valore: 690, valore arrotondato: 690)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.5, valore arrotondato: 2.5)
- Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.5, valore arrotondato: 2.5)
- Sodio: 4 / 10 (valore: 440, valore arrotondato: 440)
I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.
Punteggio nutrizionale: (8 - 10)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (9%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in quantità moderata (2.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in basse quantità (2.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in quantità moderata (1.1%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Sostituti della carne Energia 690 kj
(165 kcal)-15% Grassi 9 g -4% Acidi Grassi saturi 2,5 g +97% Carboidrati 5 g -46% Zuccheri 2,5 g +56% Fibra alimentare 8 g +104% Proteine 12 g -16% Sale 1,1 g -17% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 24,788 %
Ambiente
-
Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto
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Confezionamento
-
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⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo
Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
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Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il da itsjustruby.
Pagina del prodotto modificata anche da autorotate-bot, foodrepo, kiliweb, roboto-app, yuka.WXBzbVRLQTR0L3hYa2NOZzR4L3dwOThybUwzMWZHZXdNL1JOSVE9PQ, yuka.YmFFREMvZ3dnOGdhdWNNMTcwamFvTmdzd1pPWmJWeXFOYk1XSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmdfQvT8ry3PHkzmglGV1tKwI8axesl53LjYIqs.