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Beef burger-Box - Carna Gallo - 460 g

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Beef burger-Box - Carna Gallo - 460 g

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Codice a Barre: 7613356189690 (EAN / EAN-13)

Quantità: 460 g

Marche: Carna Gallo

Categorie: Panini, Hamburger

Luoghi di produzione o lavorazione: Switzerland

Codice di tracciabilità: CH-71496502

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    56 ingredienti

    Beefburger preparazione di carne 52%: Carne di manzo 68%, pane grattugiato 16% (farina di frumento, acqua, sale da cucina), carne di vitello 3%, sale da cucina, iodato, spezie, condimento in polvere (con esaltatore di sapidita: glutammato monosodico), stabilizzanti: di - e trifosfat, antiossidante: ascorbato di sodio, cipolle, prezzemolo essiccato. Pane al Sesamo, speziale 37%: Farina di frumento, acqua, margarina (olio di cocco e di palma, acqua, emulsionante: E471), uovo (d'allevamento di suolo), lievito, latte in polvere, sale da cucina iodato, zucchero, proteine di frumento, semi di sesamo 1%, polvere di acerola. Salsa dolce 11%: acqua, olio di girasole, quark magro, cetriolini 10%, senape, tuorlo d'uovo (d'allevamento al suolo), aceto da tavola, addensanti: amido modivicato di mais e gomma di xantano, stabilizzante: cellulosa, sale da cucina iodato, polvere di condimento, aglio, succo di limone concentrato, caseina, spezie, prezzemolo.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Senape, Semi di sesamo, fr:sere-maigre

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Additivo: E460 - Cellulosa
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Caseina
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E451 - Trifosfati

    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

  • E460 - Cellulosa

    Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
    Fonte: Wikipedia

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Carne di manzo, en:Veal meat, Uova di allevamento al suolo, Latte in polvere, Quark magro, Tuorlo d'uovo, Uova di allevamento al suolo, Caseina

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Carne di manzo, en:Veal meat

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    : Beefburger préparation de la viande 52% (Viande de boeuf 35.36%, chapelure 8.32% (farine de _blé_, eau, sel de cuisine), viande de veau 1.56%, sel de cuisine iodé, épices, condiment en poudre (avec exhausteur de goût (glutamate monosodique)), stabilisants (diphosphates et triphosphates), antioxydant (ascorbate de sodium), oignons, persil), pain du sésame spéciale 37% (Farine de _blé_, eau, margarine (huile de coco, huile de palme, eau, émulsifiant (e471)), _oeuf_ d'élevage au sol, levure, _lait_ en poudre, sel de cuisine iodé, sucre, protéines de _blé_, graines de _sésame_ 1%, poudre d'acérola), sauce douce 11% (eau, huile de tournesol, _séré maigre_, cornichons 10%, _moutarde_, jaune d'_oeufs_ (oeufs d'élevage au sol), vinaigre de table, épaississants (amidon modifié de mais, gomme xanthane), stabilisant (cellulose), sel de cuisine iodé, condiment en poudre, ail, jus de citron concentré, caséine, épices, persil)
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Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (230 g)     		Rispetto a: Hamburger
    Energia 1.118 kj
    (267 kcal)     		2.570 kj
    (614 kcal)     		+11%
    Grassi ? ?
    Acidi Grassi saturi ? ?
    Carboidrati ? ?
    Zuccheri ? ?
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine ? ?
    Sale ? ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 10,211 % 10,211 %
Porzione: 230 g

Ambiente

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