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Qualité & Prix Braciole di pollo - 350g

Qualité & Prix Braciole di pollo - 350g

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Codice a Barre: 7613331006622 (EAN / EAN-13)

Quantità: 350g

Confezionamento: Surgelato

Marche: Qualité & Prix, Coop

Categorie: Prodotti a base di carne, Preparazioni a base di carne, Carni, en:Chicken and its products, Pollami, Preparati di pollo, Prodotti impanati, Polli, Nugget di pollo, Pollo impanato, Crocchette di pollo, fr:Snack surgelé

Negozi: Coop

Paesi di vendita: Germania, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

58 ingredienti

Prodotto a base di carne di pollo 300 g: pollo 37% (svizzera), chapelure (farina di frumento, sale, lievito, spezie, pepe, stabilizzante [e 450], agenti lievitanti [e 500]), acqua, olio di canola, pane grattugiato (farine di cereali [mais, frumento], sale iodato, amido di frumento, polvere bianco uovo [lettiera profonda], stabilizzatore [e 450], agenti rilascianti [500], dextrose), amido di frumento, glutine grano tenero, farina di grano tenero, stabilizzante (e450), estratto di lievito, zucchero, spezie (sedano), pepe, citronella all'aglio, sale, scalogno, galanga, gamberi, sale iodato. salsa "sweet chili" 50g: acqua, zucchero, miscela di spezie "sambal oelek" 11% (peperoncino, sale, acido [e 260]), peperoni, amido di mais modificato, citrico (e260), sale, aglio, cipolla addensante (e 415), conservante e 202).

Allergeni: Sedano, Uova, Glutine

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E415 - Gomma di xantano

Additivo: E450 - Pirofosfato

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Glutine

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E260 - Acido acetico

Acido acetico: L'acido acetico -noto anche come acido etanoico- è un composto chimico organico la cui formula chimica è CH3COOH, meglio conosciuto per conferire all'aceto il suo caratteristico sapore acre e il suo odore pungente. L'acido acetico puro, anidro -ovvero privo di acqua-, chiamato acido acetico glaciale, a temperatura ambiente è un liquido incolore che attrae acqua dall'ambiente -igroscopia- e che congela al di sotto dei 16‚7 °C -62 °F- in un solido cristallino incolore. L'acido acetico è corrosivo, e i suoi vapori causano irritazione agli occhi, infiammazione delle vie respiratorie e congestione dei polmoni, ma chimicamente è un acido debole per via della sua limitata capacità di dissociarsi in soluzioni acquose. L'acido acetico è uno dei più semplici acidi carbossilici -il secondo, dopo l'acido formico-. È un composto molto diffuso in natura; gli organismi superiori lo impiegano ampiamente come intermedio di sintesi, ed è anche il prodotto finale della fermentazione acetica in cui l'etanolo viene ossidato dall'Acetobacter in presenza di aria. È un importante reagente chimico e prodotto industriale che viene utilizzato nella produzione del polietilentereftalato, usato principalmente per le bottiglie di plastica per le bibite; dell'acetato di cellulosa, principalmente per le pellicole fotografiche; dell'acetato di polivinile per le colle da legno e in molte fibre sintetiche e tessuti. In casa, diluito in acqua viene spesso usato come smacchiante. Nell'industria alimentare, l'acido acetico è usato come additivo alimentare con la funzione di regolatore di acidità; è classificato sotto il codice E260.
Fonte: Wikipedia

E415 - Gomma di xantano

Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:lemon-grass, fr:echalottes, fr:zeste-de-lime-kaffir, fr:sauce-sweet-chili, fr:preparation-d-epices-sambal-oelek, fr:ail-oignons
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: fr:Produit à base de viande de poulet, Carne di pollo, Albume d'uovo in polvere
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: fr:Produit à base de viande de poulet, Carne di pollo
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Produit à base de viande de poulet (viande de poulet 37%), chapelure (farine de froment, sel de cuisine, levure, épices, poivre, stabilisant (e450), poudre à lever (e500)), eau, huile de colza, panure (farines de céréales (mais, froment), sel de cuisine iodé, amidon de froment, blanc d'œuf en poudre, stabilisant (e450), poudre à lever (e500), glucose), amidon de froment, gluten de froment, farine de froment, stabilisant (e450), extrait de levure, sucre, épices (avec céleri), chili, ail, lemon grass, sel de cuisine, échalottes, galanga, Zeste de lime kaffir, poivre, sel de cuisine iodé, Sauce Sweet Chili (eau), sucre, préparation d'épices "Sambal oelek" 11%, poivrons, amidon de mais modifié, acidifiant (e260), sel de cuisine, ail oignons, épaississant (e415), conservateur (e202)
Produit à base de viande de poulet -> fr:produit-a-base-de-viande-de-poulet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005

viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent: 37

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stabilisant -> en:stabiliser

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avec céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

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Zeste de lime kaffir -> fr:zeste-de-lime-kaffir

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

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Sauce Sweet Chili -> fr:sauce-sweet-chili

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

préparation d'épices "Sambal oelek" -> fr:preparation-d-epices-sambal-oelek - percent: 11

poivrons -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041

amidon de mais modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510

acidifiant -> en:acid

e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

ail oignons -> fr:ail-oignons

épaississant -> en:thickener

e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

Qualità nutrizionale buona
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 6
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 6

Proteine: 5 / 5 (valore: 11, valore arrotondato: 11)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.4, valore arrotondato: 1.4)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 6.292724609375, valore arrotondato: 6.3)

Punti negativi: 8

Energia: 2 / 10 (valore: 916, valore arrotondato: 916)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3, valore arrotondato: 3)

Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.4, valore arrotondato: 1.4)

Sodio: 5 / 10 (valore: 520, valore arrotondato: 520)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (8 - 6)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (12%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (1.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (117 g)	Rispetto a: Crocchette di pollo
Energia	916 kj (219 kcal)	1.070 kj (256 kcal)	+6%
Grassi	12 g	14 g	+28%
Acidi Grassi saturi	1,4 g	1,64 g	+7%
Carboidrati	16 g	18,7 g	+4%
Zuccheri	3 g	3,51 g	+142%
Fibra alimentare	1,4 g	1,64 g	+42%
Proteine	11 g	12,9 g	-20%
Sale	1,3 g	1,52 g	-5%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	6,293 %	6,293 %

Porzione: 117 g

Ambiente

Eco-Score D - Alto impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 36/100)

Categoria: Chicken, nugget, breaded croquette

Punteggio ambientale PEF: 0.86 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.04 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	73.5 %
Trasformazione	15.0 %
Confezionamento	4.6 %
Trasporto	1.9 %
Distribuzione	1.1 %
Consumo	4.0 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a medio impatto

Bonus: +8

Politica ambientale: 0
Trasporto: +8

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Svizzera	50 %	Bassa
Sconosciuto	50 %	Elevato
Cile	0 %	Elevato

Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: D (Score: 29/100)
Prodotto: Qualité & Prix Braciole di pollo - 350g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 36
Somma di bonus e malus: -7

Punteggio finale: 29/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.1 km in un'auto a benzina

604 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Chicken, nugget, breaded croquette (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	76.7 %
Trasformazione	9.8 %
Confezionamento	7.9 %
Trasporto	3.4 %
Distribuzione	0.6 %
Consumo	1.5 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a medio impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Svizzera	50 %	Bassa
Sconosciuto	50 %	Elevato
Cile	0 %	Elevato

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