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Tarte flambée d'Alsace - Migros - 240 g

Tarte flambée d'Alsace - Migros - 240 g

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Codice a Barre: 7613269497363 (EAN / EAN-13)

Quantità: 240 g

Marche: Migros

Categorie: Pasti, Pizze e torte salate, Torte salate, Flammkuchen, Torte dolci e salate

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

28 ingredienti

farina di frumento, cipolle 18 %, formaggio fresco magro 16 %, pancetta affumicata 15 %, (pancetta di maiale [UE], acqua, sale nitritato per salamoia [ sale da cucina, conservante: E250], destrosio, aromi naturali, antiossidanti: E301 ed E392), Emmental (formaggio) grattugiato 11 %, acqua, Crême Fraîche 6 %, olio di girasole, olio di colza, amido modificato di granoturco e patate, sale da cucina, addensanti: gomma di guar e415, aroma naturali

Allergeni: Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E412 - Gomma di guar

Additivo: E415 - Gomma di xantano

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E14XX - Amido modificato

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

E392 - Estratti di rosmarino

E412 - Gomma di guar

Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
Fonte: Wikipedia

E415 - Gomma di xantano

Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:fromage-frais-maigre, fr:sil-nitrite-pour-saumure, fr:rape, fr:amidon-modifie-de-maisstarke-et-de-pommes-de-tournesol
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Lardo affumicato, Petto di maiale, Emmental, Formaggio, Panna fresca
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Lardo affumicato, Petto di maiale
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: farine de blé, oignons 18%, fromage frais maigre 16%, lard fumé 15%, poitrine de porc, eau, sil nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (e250), dextrose, arômes naturels, antioxydant (e301), e392), Emmental (fromage), râpe 11%, eau, Crême Fraîche 6%, huile de tournesol, huile de colza, amidon modifié de maisstärke et de pommes de tournesol, sel de cuisine, épaississants (gomme guar), e415, arômes naturels
farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 18

fromage frais maigre -> fr:fromage-frais-maigre - percent: 16

lard fumé -> en:smoked-bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent: 15

poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sil nitrité pour saumure -> fr:sil-nitrite-pour-saumure

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservateur -> en:preservative

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

antioxydant -> en:antioxidant

e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

e392 -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes

Emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115

fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999

râpe -> fr:rape - percent: 11

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Crême Fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 6

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

amidon modifié de maisstärke et de pommes de tournesol -> fr:amidon-modifie-de-maisstarke-et-de-pommes-de-tournesol

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

épaississants -> en:thickener

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 18
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 2

Proteine: 5 / 5 (valore: 10, valore arrotondato: 10)

Fibra: 2 / 5 (valore: 2.5, valore arrotondato: 2.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 18, valore arrotondato: 18)

Punti negativi: 15

Energia: 3 / 10 (valore: 1045, valore arrotondato: 1045)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)

Grassi saturi: 6 / 10 (valore: 7, valore arrotondato: 7)

Sodio: 6 / 10 (valore: 600, valore arrotondato: 600)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (15 - 2)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (13%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (3.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (120 g)	Rispetto a: Flammkuchen
Energia	1.045 kj (250 kcal)	1.250 kj (299 kcal)	+5%
Grassi	13 g	15,6 g	+12%
Acidi Grassi saturi	7 g	8,4 g	+35%
Carboidrati	22 g	26,4 g	-10%
Zuccheri	3,5 g	4,2 g	+21%
Fibra alimentare	2,5 g	3 g	+94%
Proteine	10 g	12 g	+39%
Sale	1,5 g	1,8 g	+21%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	18 %	18 %

Porzione: 120 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 68/100)

Categoria: Flamed tart (thin-crusted onion tart with cream and lardoons)

Punteggio ambientale PEF: 0.36 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.44 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	65.2 %
Trasformazione	15.2 %
Confezionamento	2.9 %
Trasporto	4.7 %
Distribuzione	2.5 %
Consumo	9.5 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Malus: -5

Politica ambientale: -5
Trasporto: 0

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	100 %	Elevato
Unione europea	0 %	Elevato

Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 48/100)
Prodotto: Tarte flambée d'Alsace - Migros - 240 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 68
Somma di bonus e malus: -20

Punteggio finale: 48/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.3 km in un'auto a benzina

244 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Flamed tart (thin-crusted onion tart with cream and lardoons) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	71.1 %
Trasformazione	10.4 %
Confezionamento	4.3 %
Trasporto	8.9 %
Distribuzione	1.5 %
Consumo	3.8 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.

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Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	100 %	Elevato
Unione europea	0 %	Elevato

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 7 febbraio 2017 23:56:34 CET da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il 4 febbraio 2019 22:18:51 CET da teolemon.
Pagina del prodotto modificata anche da tacite.

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