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Apfel Wähe - Anna's Best
Apfel Wähe - Anna's Best
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Codice a Barre: 7613269479901 (EAN / EAN-13)
Nome generico: Produit en pâte brisée avec pommes
Marche: Anna's Best
Categorie: Torte dolci, Torte dolci e salate, Torte di mele
Paesi di vendita: Svizzera
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
43 ingredienti
: Pommes 49% (avec acidifiants: acide citrique et acide ascorbique, sel de cuisine), farine de blé, crème en poudre (sucre, lait écrémé en poudre, huile de palme, amidon de maïs modifié, amidon de pommes de terre modifié, œuf entier en poudre [d'élevage au sol], blanc d'œuf en poudre [d'élevage au sol], lactose, protéines du lait, épaississant: E464, arômes, colorant: caroténoïdes), eau, huiles végétales (palme, colza, tournesol), farine de blé dur, sucre, protéine de blé, sirop de glucose, sel de cuisine iodé, gélifiant: pectine, levure, farine de malt d'orge, acidifiant: acide citrique, conservateur: E202, arômes, antioxydant: acide ascorbiqueAllergeni: Uova, Glutine, LatteTracce: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E160 - E160 food additive
- Additivo: E440 - Pectina
- Additivo: E464 - Idrossipropilmetilcellulosa
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Gelificante
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Sciroppo di glucosio
- Ingrediente: Lattosio
- Ingrediente: Proteine del latte
- Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E202 - Sorbato di potassio
Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATEFonte: Wikipedia
-
E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
-
E440 - Pectina
Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.Fonte: Wikipedia
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E464 - Idrossipropilmetilcellulosa
Hypromellose: Hypromellose -INN-, short for hydroxypropyl methylcellulose -HPMC-, is a semisynthetic, inert, viscoelastic polymer used as eye drops, as well as an excipient and controlled-delivery component in oral medicaments, found in a variety of commercial products.As a food additive, hypromellose is an emulsifier, thickening and suspending agent, and an alternative to animal gelatin. Its Codex Alimentarius code -E number- is E464.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
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Olio di palma
Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma, Olio di palma
-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Panna, Latte scremato in polvere, Uova intere, Albume d'uovo in polvere, Lattosio, Proteine del latteAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:d-elevage-au-sol, fr:d-elevage-au-solAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Pommes 49% (avec acidifiants (acide citrique, acide ascorbique), sel de cuisine), farine de _blé_, crème (sucre, _lait_ écrémé en poudre, huile de palme, amidon de maïs modifié, amidon de pommes de terre modifié, _œuf_ entier (d'élevage au sol), blanc d'_œuf_ en poudre (d'élevage au sol), _lactose_, protéines du _lait_, épaississant (e464), arômes, colorant (caroténoïdes)), eau, huiles végétales de palme, huiles végétales de colza, huiles végétales de tournesol, farine de _blé_ dur, sucre, protéine de _blé_, sirop de glucose, sel de cuisine iodé, gélifiant (pectine), levure, farine de malt d'_orge_, acidifiant (acide citrique), conservateur (e202), arômes, antioxydant (acide ascorbique)- Pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 49 - percent: 49 - percent_max: 49
- avec acidifiants -> en:acid - percent_min: 48.965 - percent_max: 49
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 24.4825 - percent_max: 49
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 24.5175
- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0349999999999966
- avec acidifiants -> en:acid - percent_min: 48.965 - percent_max: 49
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.83333333333333 - percent_max: 49
- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.117647058823529 - percent_max: 33.3333333333333
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13
- _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13
- huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- amidon de pommes de terre modifié -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
- _œuf_ entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
- d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
- blanc d'_œuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
- d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
- _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
- protéines du _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
- e464 -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
- caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 24.0833333333333
- huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.0555555555556
- huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 12.0416666666667
- huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 9.63333333333333
- farine de _blé_ dur -> en:durum-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.02777777777778
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.88095238095238
- protéine de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.02083333333333
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.35185185185185
- sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- farine de malt d'_orge_ -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.035
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale nella media
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 50Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 4
- Proteine: 2 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)
- Fibra: 1 / 5 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 1 / 5 (valore: 50.5603553921569, valore arrotondato: 50.6)
Punti negativi: 7
- Energia: 2 / 10 (valore: 869, valore arrotondato: 869)
- Zuccheri: 2 / 10 (valore: 13, valore arrotondato: 13)
- Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 4, valore arrotondato: 4)
- Sodio: 0 / 10 (valore: 14, valore arrotondato: 14)
I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.
Punteggio nutrizionale: (7 - 4)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
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Grassi in quantità moderata (8%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in elevata quantità (13%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in basse quantità (0.035%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Torte di mele Energia 869 kj
(207 kcal)-11% Grassi 8 g -13% Acidi Grassi saturi 4 g Carboidrati 29 g -14% Zuccheri 13 g Fibra alimentare 1,5 g Proteine 4 g +42% Sale 0,035 g Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 50,56 %
Ambiente
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Eco-Score B - Basso impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 90/100)
Categoria: Apple tart
Categoria: Apple tart
- Punteggio ambientale PEF: 0.20 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.71 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10
Contiene olio di palma
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
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Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: B (Score: 60/100)
Prodotto: Apfel Wähe - Anna's Best
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 90
Somma di bonus e malus: -30
Punteggio finale: 60/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 0.9 km in un'auto a benzina
171 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Apple tart (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
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Specie minacciate
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Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
Sorgenti dati
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