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Selezione Migros Rachlachs Symphony - Migros Séléction - 190 g

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Selezione Migros Rachlachs Symphony - Migros Séléction - 190 g

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Codice a Barre: 7613269377368 (EAN / EAN-13)

Quantità: 190 g

Marche: Migros Séléction

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    44 ingredienti

    salmone affumicato 83% (salmone atlantico [Salmo salar], sale marino, zucchero), sesamo, alghe disidratate (Nori), mescolanza di condimenti Shishimi (contiene sesamo). Salsa al rafano 8% (panna, preparazione di rafano 2.9% [rafano, aceto di acquavite, olio di girasole e di colza, acqua, sale da cucina, addensanti: E415 e gomma di guar, regolatore dell-acidità: acido citrico, conservante: metabisolfito di sodio], zucchero). Salsa alla senape 8% (senape 3%, [aceto da tavola, semi di senape, acqua, zucchero, sale da cucina iodato, acidificante: acido tartarico, conservante: metabisolfito di sodio, spezie], olio di girasole, zucchero, aceto di riso, sale da cucina, aneto essiccato).
    Allergeni: Pesce, Latte, Senape, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E223 - Metabisolfito di sodio

    Metabisolfito di sodio: Il metabisolfito di sodio è un sale di sodio dell'acido metabisolforoso H2S2O5. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore poco pungente. È un composto nocivo, irritante. Viene usato per la conservazione delle bevande alcoliche. Viene facilmente digerito dall'organismo umano.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E334 - L(+)-acido tartarico

    Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Gomma di xantano

    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: fr:salmo, fr:salar, fr:melange-de-condiments-shishimi, fr:sauce-au-raifort, fr:preparation-de-raifort, fr:vinaigre-d-eau

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Salmone affumicato, Salmone atlantico, Panna

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Salmone affumicato, Salmone atlantico

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Saumon fumé 83% (saumon Atlantique (Salmo, salar), sel marin, sucre), sésame, algues déshydratées (Nori), mélange de condiments Shishimi, sauce au raifort 8% (crème, préparation de raifort 2.9% (raifort, vinaigre d'eau, huile de tournesol, huile de colza, eau, sel de cuisine, épaississants (e415), gomme guar, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (disulfite de sodium)), sucre), sauce à la moutarde 8% (moutarde 3% (vinaigre de table, graines de moutarde, eau, sucre, sel de cuisine iodé, acidifiant (acide tartrique), conservateur (disulfite de sodium), épices), huile de tournesol, sucre, vinaigre de riz, sel de cuisine, aneth)
    1. Saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 83
      1. saumon Atlantique -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
        1. Salmo -> fr:salmo
        2. salar -> fr:salar
      2. sel marin -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    2. sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010
    3. algues déshydratées -> en:dehydrated-seaweed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984
      1. Nori -> en:nori - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20987
    4. mélange de condiments Shishimi -> fr:melange-de-condiments-shishimi
    5. sauce au raifort -> fr:sauce-au-raifort - percent: 8
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. préparation de raifort -> fr:preparation-de-raifort - percent: 2.9
        1. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016
        2. vinaigre d'eau -> fr:vinaigre-d-eau
        3. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
        4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
        5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        6. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        7. épaississants -> en:thickener
          1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
        8. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
        9. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
        10. conservateur -> en:preservative
          1. disulfite de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. sauce à la moutarde -> en:mustard-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11013 - percent: 8
      1. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent: 3
        1. vinaigre de table -> en:table-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
        3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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          1. acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
        7. conservateur -> en:preservative
          1. disulfite de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes
        8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. vinaigre de riz -> en:rice-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      5. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 873 kj
    (209 kcal)
    Grassi 13 g
    Acidi Grassi saturi 2 g
    Carboidrati 3 g
    Zuccheri 3 g
    Fibra alimentare 0,5 g
    Proteine 20 g
    Sale 1,8 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 4,848 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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