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Landjäger - micarna - 400g

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Codice a Barre: 7613269373094 (EAN / EAN-13)

Quantità: 400g

Confezionamento: en:Net

Marche: Micarna, Migros, M Classic

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Salsicce, Salsicce affumicate

Origine degli ingredienti: Svizzera

Luoghi di produzione o lavorazione: Micarca

Codice di tracciabilità: CH-340

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Germania, Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    20 ingredienti

    Francese: Viande de porc (Suisse), lard (Suisse), viande de bœuf (Suisse), couennes (Suisse), sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur: E 250), vin rouge (contient sulfites), épices (contient moutarde), condiment, maltodextrine, glucose, antioxydant: E 301, exhausteur de goût: glutamate monosodique, arôme, cultures matures, enveloppe comestible en collagène de bœuf . 58 g de viande de porc et 26 g de viande de bœuf à la mise en œuvre pour l'élaboration de 100 g de produit fini.
    Allergeni: Senape, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: fr:cultures-matures, fr:enveloppe-comestible-en-collagene-de-boeuf

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Carne di suino, Pancetta, Carne di manzo, Cotenne

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino, Pancetta, Carne di manzo, Cotenne

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    Viande de porc, lard, viande de bœuf, couennes, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (e250)), vin rouge, épices, condiment, maltodextrine, glucose, antioxydant (e301), exhausteur de goût (glutamate monosodique), arôme, cultures matures, enveloppe comestible en collagène de bœuf
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100
    2. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. couennes -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. sel nitrité pour saumure -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 10
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    6. vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. condiment -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. maltodextrine -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. cultures matures -> fr:cultures-matures - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. enveloppe comestible en collagène de bœuf -> fr:enveloppe-comestible-en-collagene-de-boeuf - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrizione

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    Zuccheri in basse quantità (0.6%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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    Sale in elevata quantità (3.6%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Salsicce
    Grassi 43 g +95%
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati 0,7 g -38%
    Zuccheri 0,6 g +10%
    Fibra alimentare 0,5 g +42%
    Proteine 28 g +97%
    Sale 3,6 g +77%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da benoit16
Ultima modifica della pagina del prodotto il da itsjustruby.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, packbot, prepperapp.

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