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Torta Di Linz – Migros Sélection

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Torta Di Linz – Migros Sélection

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7613269179832(EAN / EAN-13)

Marche: Migros Sélection

Negozi: Migros

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score UNKNOWN

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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

      L'esposizione di questo logo è consigliata dalle autorità di sanità pubblica, senza obbligo per le aziende.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (100 g)
    Energia 1.833 kj
    (438 kcal)     		1.830 kj
    (438 kcal)
    Grassi 17 g 17 g
    Acidi Grassi saturi 6 g 6 g
    Carboidrati 64 g 64 g
    Zuccheri 23 g 23 g
    Fibra alimentare 2,5 g 2,5 g
    Proteine 6 g 6 g
    Sale 0,09 g 0,09 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 18,591 % 18,591 %
Porzione: 100 g

Ingredienti

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    38 ingredienti

    farina di frumento, preparato di lamponi e di ribes 30% (zucchero, sciroppo di glucosio, lamponi, succo di ribes rossi da concentrato, purea di mele, purea di ribes rossi, agente gelificante: pectina, aromi, succo di frutta colorante [bacche di sambuco], acidificante: acido citrico, stabilizzante: E 450), zucchero, margarina vegetale (olio di palma, olio di colza, acqua, emulsionante: E 471), burro, nocciole 7%, uovo intero (d'allevamento al suolo), zucchero caramellato, proteina di frumento, spezie, agente lievitante: E 503, cacao in polvere sgrassato, latte magro in polvere, sale da cucina iodato, farina di malto d'orzo, lattosio.
    Allergeni: Glutine, Latte, Frutta a guscio

    • Ingredient information

      • Farina di frumento: 36.0% (estimate)

      • preparation-aux-framboises-et-aux-groseilles: 30.0%

      • — Zucchero: 12.9% (estimate)

      • — Sciroppo di glucosio: 7.8% (estimate)

        • Cos'è: Un liquido dolce e denso a base di amido di mais o amido di frumento.
        • Perché è utilizzato: Impedisce la cristallizzazione dello zucchero nei dolciumi, mantiene umidi i prodotti da forno, e aggiunge dolcezza.
        • Preoccupazioni per la salute: Altamente processato, povero di nutrienti e può contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute.
        • Trova: "sciroppo di glucosio", "sciroppo di mais", o "glucosio di pasticceria" nelle liste degli ingredienti.
        • Preoccupazioni:
        • Lo sciroppo di glucosio ha solitamente un alto contenuto di fruttosio, collegato a potenziali problemi di salute come aumento di peso, disturbi metabolici, e problemi al fegato.
        • Può contribuire a "calorie vuote" con scarso valore nutrizionale.
        • Fonte: WHO

      • — Lamponi: 4.6% (estimate)

      • — Ribes rosso: 2.3% (estimate)

      • — Purea di mele: < 2% (estimate)

      • — Ribes rosso: < 2% (estimate)

      • — Gelificante: < 2% (estimate)

      • —— E440: < 2% (estimate)

      • — Aroma: < 2% (estimate)

      • — jus-de-fruit-colorant: < 2% (estimate)

      • —— Elderberry: < 2% (estimate)

      • — Acidificante: < 2% (estimate)

      • —— E330: < 2% (estimate)

      • — Stabilizzante: < 2% (estimate)

      • —— E450: < 2% (estimate)

      • Zucchero: 13.0% (estimate)

      • Margarina vegetale: 13.0% (estimate)

      • — Olio di palma: 7.4% (estimate)

      • — Olio di colza: 2.8% (estimate)

      • — Acqua: < 2% (estimate)

      • — Emulsionante: < 2% (estimate)

      • —— E471: < 2% (estimate)

      • Burro: 7.5% (estimate)

      • Nocciola: 7.0%

      • Uova intere: < 2% (estimate)

      • — d-elevage-au-sol: < 2% (estimate)

      • Zucchero caramellato: < 2% (estimate)

      • Proteine del grano: < 2% (estimate)

      • Spezie: < 2% (estimate)

      • Agente lievitante: < 2% (estimate)

      • — E503: < 2% (estimate)

      • Cacao magro in polvere: < 2% (estimate)

      • Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • Sale iodato: < 2% (estimate)

      • Farina di orzo maltato: < 2% (estimate)

      • Lattosio: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E330 - Acido citrico

    L'acido citrico è un acido organico naturale presente negli agrumi come limoni, arance e lime.

    È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapori, acidificante e conservante grazie al suo gusto aspro e rinfrescante.

    L'acido citrico è sicuro per il consumo se usato con moderazione ed è considerato un additivo alimentare generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione di tutto il mondo.

  • E440 - Pectina

    Le pectine (E440) sono carboidrati naturali, prevalentemente presenti nella frutta, che agiscono come agente gelificante nell'industria alimentare, creando la desiderabile consistenza gelatinosa in marmellate, gelatine e confettura.

    Le pectine stabilizzano e addensano diversi prodotti alimentari, come dolci, confetture e bevande, assicurando una consistenza e qualità uniformi.

    Riconosciute come sicure da varie autorità sanitarie, le pectine sono state ampiamente utilizzate senza effetti collaterali degni di nota quando consumate in quantità tipiche della dieta.

  • E450 - Pirofosfato

    I difosfati (E450) sono additivi alimentari spesso utilizzati per modificare la consistenza dei prodotti, agendo come agenti lievitanti nella cottura e prevenendo la coagulazione degli alimenti in scatola.

    Questi sali possono stabilizzare la panna montata e si trovano anche nei prodotti in polvere per mantenerne le proprietà di viscosità. Sono comunemente presenti in prodotti da forno, carni lavorate e bevande analcoliche.

    Derivati dall'acido fosforico, fanno parte del nostro apporto giornaliero di fosfati, che spesso supera i livelli raccomandati a causa della prevalenza dei fosfati negli alimenti e nelle bevande processate.

    Problemi di salute sono legati ad un eccessivo consumo di fosfati, come la "compromissione della funzione renale" e "l'indebolimento della salute ossea". Sebbene i difosfati siano generalmente considerati sicuri quando consumati entro i limiti accettabili stabiliti di assunzione giornaliera, è fondamentale monitorare il consumo complessivo di fosfati per mantenere una salute ottimale.

  • E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

    I monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi (E471) sono additivi alimentari comunemente usati come emulsionanti in vari alimenti processati.

    Questi composti sono costituiti da molecole di glicerolo legate a uno o due catene di acidi grassi, che aiutano a stabilizzare e miscelare ingredienti a base di acqua e olio. L' E471 migliora la consistenza e la durata di conservazione in prodotti come la margarina, prodotti da forno e gelato, garantendo una consistenza liscia e uniforme.

    Sono generalmente considerati sicuri per il consumo entro i limiti normativi stabiliti.

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Burro, Uova intere, Latte scremato in polvere, Lattosio

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:preparation-aux-framboises-et-aux-groseilles, fr:jus-de-fruit-colorant, fr:d-elevage-au-sol

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : farine de blé, préparation aux framboises et aux groseilles 30% (sucre, sirop de glucose, framboises, groseilles rouges, purée de pomme, groseilles rouges, gélifiant (pectine), arômes, jus de fruit colorant (baies de sureau), acidifiant (acide citrique), stabilisant (e450)), sucre, margarine végétale (huile de palme, huile de colza, eau, émulsifiant (e471)), beurre, noisettes 7%, oeuf entier (d'élevage au sol), sucre caramélisé, protéine de blé, épices, poudre à lever (e503), cacao en poudre dégraissé, lait écrémé en poudre, sel de cuisine iodé, farine de malt d'orge, lactose
    1. farine de blé -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 30 – percent_max: 42
    2. préparation aux framboises et aux groseilles -> fr:preparation-aux-framboises-et-aux-groseilles – percent_min: 30 – percent: 30 – percent_max: 30
      1. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 2.72727272727273 – percent_max: 23
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      3. framboises -> en:raspberry – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13015 – percent_min: 0 – percent_max: 10
      4. groseilles rouges -> en:redcurrant – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13019 – percent_min: 0 – percent_max: 7.5
      5. purée de pomme -> en:apple-puree – vegan: maybe – vegetarian: maybe – ciqual_food_code: 13050 – percent_min: 0 – percent_max: 6
      6. groseilles rouges -> en:redcurrant – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13019 – percent_min: 0 – percent_max: 5
      7. gélifiant -> en:gelling-agent – percent_min: 0 – percent_max: 4.28571428571429
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        1. baies de sureau -> en:elderberry – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13126 – percent_min: 0 – percent_max: 3.33333333333333
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    6. noisettes -> en:hazelnut – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15004 – percent_min: 7 – percent: 7 – percent_max: 6.5
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      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol – percent_min: 0 – percent_max: 3.8
    8. sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 3.16666666666667
    9. protéine de blé -> en:wheat-protein – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.71428571428571
    10. épices -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.375
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      1. e503 -> en:e503 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.11111111111111
    12. cacao en poudre dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18100 – percent_min: 0 – percent_max: 1.9
    13. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0 – percent_max: 1.72727272727273
    14. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.09
    15. farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9550 – percent_min: 0 – percent_max: 0.09
    16. lactose -> en:lactose – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.09

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