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Crème dessert chocolat au lait des alpes suisses - Cailler - 100 g
Crème dessert chocolat au lait des alpes suisses - Cailler - 100 g
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Codice a Barre: 7613196012639 (EAN / EAN-13)
Nome generico: dessert réfrigéré au chocolat
Quantità: 100 g
Confezionamento: en:Pot
Marche: Cailler
Categorie: Latticini, Dessert, Dolci a base di latte, Dolci al cioccolato, Creme dolci, en:Chocolate creamy puddings, Creme dessert refrigerate, en:Refrigerated chocolate creamy puddings, fr:Dessert au chocolat réfrigéré
Origine degli ingredienti: Svizzera
Luoghi di produzione o lavorazione: Suisse
Negozi: Coop
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
24 ingredienti
: Lait entier, crème, sucre, chocolat au lait des Alpes suisses 5.3 % [lait entier condensé sucré 50 %, sucre, beurre de cacao, cacao, beurre fondu, émulsifiant [lécithines de tournesol], arôme (extrait de vanille)], amidon modifié, lait en poudre maigre, préparation de chocolat en poudre 2 %, [cacao en poudre, sucre, beurre de cacao, arôme (vanille)], stabilisants (pectines, carraghénanes).Allergeni: LatteTracce: Uova, Glutine, Frutta a guscio, Soia
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E14XX - Amido modificato
- Additivo: E322 - Lecitine
- Additivo: E407 - Carragenina
- Additivo: E440 - Pectina
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Aroma
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E322 - Lecitine
Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.Fonte: Wikipedia
-
E322i - Lecitina
Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.Fonte: Wikipedia
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E407 - Carragenina
Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.Fonte: Wikipedia
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E440 - Pectina
Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
Potrebbe contenere olio di palma
Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: Burro anidro
-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte intero, Panna, Latte intero condensato zuccherato, Burro anidro, Latte scremato in polvereAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:chocolat-au-lait-des-alpes-suisses, fr:preparation-de-chocolat-en-poudreAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Lait entier, crème, sucre, chocolat au lait des Alpes suisses 5.3% (lait entier condensé sucré 2.65%, sucre, beurre de cacao, cacao, beurre fondu, émulsifiant, lécithines de tournesol), arôme (extrait de vanille), amidon modifié, lait en poudre maigre, préparation de chocolat en poudre 2% (cacao en poudre, sucre, beurre de cacao, arôme (vanille)), stabilisants (pectines, carraghénanes)- Lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 16.60000038147 - percent_max: 76.1
- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 5.3 - percent_max: 40.7
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.3 - percent_max: 18.39999961853
- chocolat au lait des Alpes suisses -> fr:chocolat-au-lait-des-alpes-suisses - percent_min: 5.3 - percent: 5.3 - percent_max: 5.3
- lait entier condensé sucré -> en:sweetened-condensed-whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.65 - percent: 2.65 - percent_max: 2.65
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.441666666666667 - percent_max: 2.65
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.76666666666667
- cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.10416666666667
- beurre fondu -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.736111111111111
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.552083333333333
- lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.441666666666667
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 5
- extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
- amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
- lait en poudre maigre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
- préparation de chocolat en poudre -> fr:preparation-de-chocolat-en-poudre - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 2
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- vanille -> en:vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2
- pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 0
- Proteine: 2 / 5 (valore: 3.9000000953674, valore arrotondato: 3.9)
- Fibra: 0 / 5 (valore: 0.4, valore arrotondato: 0.4)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
Punti negativi: 12
- Energia: 2 / 10 (valore: 774, valore arrotondato: 774)
- Zuccheri: 4 / 10 (valore: 18.39999961853, valore arrotondato: 18.4)
- Grassi saturi: 5 / 10 (valore: 5.3000001907349, valore arrotondato: 5.3)
- Sodio: 1 / 10 (valore: 92.000001668932, valore arrotondato: 92)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (12 - 0)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (8.7%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in elevata quantità (5.3%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in elevata quantità (18.4%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in basse quantità (0.23%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (100 g)Rispetto a: en:Refrigerated chocolate creamy puddings Energia 774 kj
(185 kcal)774 kj
(185 kcal)+29% Grassi 8,7 g 8,7 g +67% Acidi Grassi saturi 5,3 g 5,3 g +75% Carboidrati 22,5 g 22,5 g +14% Zuccheri 18,4 g 18,4 g +13% Fibra alimentare 0,4 g 0,4 g Proteine 3,9 g 3,9 g +5% Sale 0,23 g 0,23 g +49% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Ambiente
-
Eco-Score A - Impatto ambientale molto basso
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 83/100)
Categoria: Custard dessert, chocolate, refrigerated
Categoria: Custard dessert, chocolate, refrigerated
- Punteggio ambientale PEF: 0.26 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 3.45 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti a basso impatto
Bonus: +20
Politica ambientale: +5
Trasporto: +15
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Svizzera Bassa
-
Imballaggio a medio impatto
Malus: -10
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Pot Sconosciuto Elevato ⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: A (Score: 93/100)
Prodotto: Crème dessert chocolat au lait des alpes suisses - Cailler - 100 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 83
Somma di bonus e malus: +10
Punteggio finale: 93/100
-
Impronta carbonica
-
Pari a guidare 1.8 km in un'auto a benzina
345 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Custard dessert, chocolate, refrigerated (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Imballaggio a medio impatto
-
Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
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Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a basso impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Svizzera Bassa
Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da roboto-app.
Pagina del prodotto modificata anche da date-limite-app, domeg, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, teolemon, yuka.B7NSGICAMs4NQ9zAyttt_jGxC-fPKfYGMW9cow, yuka.DJBbPsOyEZUIAvPNithkgzSWJfvGI_lXKHgwog, yuka.DLQTMc-UR-slTN34-6ka5GWUJP27HsZiMl0Oog, yuka.DLxoF_G3B-UBM8DU95IZ2z6QOcDaAMNWBFkKoQ, yuka.EOBPIoGHBJwlJsbAza4a3hG9Lu7qGeZoSHARog, yuka.I7xiJNfRLdwZNcaM0q4q1gS3OsbaBOFZAF0tow, yuka.LbtHJ-6aHME4GMLy070-42C3L-vrBd9fAEUUoQ, yuka.MrBFAdGvI908H9-Jip9t3CiLT9__Ld4DBSEmog, yuka.N7NiMeW2NeolLsXJyp8UwQqWCt7aOdMEFnkNoQ, yuka.Na5NId6sPewPRcf0gJoz0DekMdXLAqAJEXckow, yuka.VktVUERyUS9wc0VKdmNZVnpocjg0WTV6eWJpQ1pXM3JOZGNBSWc9PQ, yuka.WjZrY1BhSUFyLzBLdTlvaHJoZndvOGhhLzVPUFJtSHFLK005SVE9PQ.