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Knacki 100% poulet - Herta - 210 g

Knacki 100% poulet - Herta - 210 g

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Codice a Barre: 7613035287167 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Préparation charcutière au poulet

Quantità: 210 g

Confezionamento: Plastica, Atmosfera protettiva

Marche: Herta, Knacki

Categorie: Prodotti a base di carne, Preparazioni a base di carne, Carni, Carni preparate, en:Chicken and its products, Pollami, Salsicce, Preparati di pollo, Polli, Salsicce di pollame, Salsicce di pollo

Etichette, certificazioni, premi: de:Ohne Polyphosphate, Punto Verde, Senza coloranti

Luoghi di produzione o lavorazione: France

Codice di tracciabilità: FR 62.767.005 CE - Saint-Pol-sur-Ternoise (Pas-de-Calais, France)

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: https://www.herta.fr/produits/charcuteri...

Negozi: Franprix, Magasins U, carrefour.fr

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

15 ingredienti

: Viande séparée mécaniquement et peau de poulet 75 %, eau, lactose, sel, protéines de pois, arômes (blé, céleri), antioxydant : isoascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, ferment, fumée.

Allergeni: Sedano, Glutine, Latte

Tracce: Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Lattosio

Ingrediente: Mechanically separated meat
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma

Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Non vegano

Ingredienti non-vegani: en:Mechanically separated meat, Pelle di pollo, Lattosio

Non vegetariano

Ingredienti non-vegetariani: en:Mechanically separated meat, Pelle di pollo

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
: Viande séparée mécaniquement, peau de poulet 75%, eau, lactose, sel, protéines de pois, arômes (_blé_, _céleri_), antioxydant (isoascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), ferment, fumée
Viande séparée mécaniquement -> en:mechanically-separated-meat - vegan: no - vegetarian: no

peau de poulet -> en:chicken-skin - vegan: no - vegetarian: no - percent: 75

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

protéines de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

_blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

_céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

antioxydant -> en:antioxidant

isoascorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

ferment -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe

fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 1

Proteine: 5 / 5 (valore: 14, valore arrotondato: 14)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1, valore arrotondato: 1)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 13

Energia: 2 / 10 (valore: 827, valore arrotondato: 827)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)

Sodio: 7 / 10 (valore: 720, valore arrotondato: 720)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (13 - 1)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (15%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (1.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (1.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (35 g)	Rispetto a: Salsicce di pollo
Energia	827 kj (199 kcal)	289 kj (69 kcal)	-14%
Grassi	15 g	5,25 g	-18%
Acidi Grassi saturi	4,5 g	1,57 g	-7%
Carboidrati	1,5 g	0,525 g	+123%
Zuccheri	1,5 g	0,525 g	+225%
Fibra alimentare	1 g	0,35 g	+45%
Proteine	14 g	4,9 g	+1%
Sale	1,8 g	0,63 g	-15%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 35 g

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: E (Score: 18/100)

Categoria: Poultry sausage

Punteggio ambientale PEF: 1.65 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 15.29 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	88.8 %
Trasformazione	6.0 %
Confezionamento	1.7 %
Trasporto	1.0 %
Distribuzione	0.6 %
Consumo	2.1 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -10

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Plastica		Elevato

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: 3/100)
Prodotto: Knacki 100% poulet - Herta - 210 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 18
Somma di bonus e malus: -15

Punteggio finale: 3/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 7.9 km in un'auto a benzina

1529 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Poultry sausage (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	92.4 %
Trasformazione	3.0 %
Confezionamento	2.4 %
Trasporto	1.3 %
Distribuzione	0.2 %
Consumo	0.6 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Plastica)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione
SAINT-POL-SUR-TERNOISE - Francia

Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 18 novembre 2015 17:50:01 CET da date-limite-app
Ultima modifica della pagina del prodotto il 10 marzo 2022 16:15:45 CET da ecoscore-impact-estimator.
Pagina del prodotto modificata anche da beniben, chocapic75, driveoff, foodrepo, kiliweb, magasins-u, openfoodfacts-contributors, packbot, scanparty-franprix-05-2016, sebleouf, sophiecool62, tacite, tacite-mass-editor, yuka.R2JzOU1JSlEvcVZSbU1BQjNoUE54K2xONU1UMFZucUdJdVZCSVE9PQ, yuka.WDdJaUNQbFJuY2NOdWNZWnBoL1l3TmhXNXEyblEzM21FY2hQSVE9PQ, yuka.WXF4ZFBLbzcvY0pSdDhJajdBcjgxNHhmNmFDQ2VscU9McnRPSUE9PQ, yuka.WjUwdUFwZ2g5OTRib3YwZzFEcUwxUGg3eU1DcFVWMlZLOFVSSVE9PQ.

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