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Ambassador Assortiment de Pralinés - Cailler - 490 g

Ambassador Assortiment de Pralinés - Cailler - 490 g

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Codice a Barre: 7613034650092 (EAN / EAN-13)

Quantità: 490 g

Marche: Cailler

Etichette, certificazioni, premi: Agricoltura sostenibile, Prodotto in Svizzera, Certificato UTZ

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    42 ingredienti


    zucchero, latte condensato zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, nocciole, mandorle, burro fuso, latte intero in polvere, cacao, sciroppo di glucosio-fruttosio, panna, agente umidificante (sorbitolo), farine (frumento, riso), grasso di coco, olio di girasole, amarene, sciroppo di glucosio, kirsch, rum, emulsionanti (lecitina di girasole, mono - e digliceridi degli acidi grassi), sciroppo di zucchero invertito, estratto di caffè, pezzetti di meringua (zucchero, amido di frumento, albume d'uovo in polvere), sale, siero di latte in polvere, maltodextrin, d'orzo, lattosio, agento di rivestimento (gomma arabica), zucchero caramellato, stabilizzante (invertase), estratto di vaniglia, aroma naturale di vaniglia, aroma.
    Allergeni: Glutine, Latte, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E414 - Gomma d'acacia
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Agente di rivestimento
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Umidificante
    • Ingrediente: Zucchero invertito
    • Ingrediente: Lattosio
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E1103 - Invertasi


    Invertasi: L'invertasi o saccarasi è un enzima endocellulare che, attraverso la reazione di idrolisi, scompone il saccarosio in glucosio e fruttosio. I microrganismi che lo producono sono lieviti; soprattutto Saccharomyces cerevisiae, il processo di produzione dell'enzima avviene a pH 6 e temperatura ottimale dai 35 ai 40 °C. -un valore prossimo alla temperatura fisiologica del nostro corpo-.
    Fonte: Wikipedia
  • E322 - Lecitine


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E322i - Lecitina


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E414 - Gomma d'acacia


    Gomma arabica: La gomma arabica è una gomma naturale nota anche come gomma di acacia in quanto estratta da due specie di acacia subsahariana: Acacia senegal e Acacia seyal. Come quasi tutte le gomme e le resine di origine vegetale, è prodotta dalla pianta in seguito a un processo naturale di "gommosi" che si attiva spontaneamente per rimarginare un vulnus -ferita- alla propria integrità superficiale.
    Fonte: Wikipedia
  • E420 - Sorbitolo


    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Latte concentrato zuccherato, Burro anidro, Latte intero in polvere, Panna, Albume d'uovo in polvere, Siero di latte in polvere, Lattosio

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Kirsch, fr:morceaux-de-meringue, fr:sucre-caramelisee

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    sucre, lait concentré sucré, beurre de cacao, pâte de cacao, noisettes, amandes, beurre fondu, lait entier en poudre, sirop de glucose-fructose, crème, humectant (sorbitol), farines (ble, riz), graisses de noix de coco, huile de tournesol, griottes, sirop de glucose, kirsch, rhum, émulsifiant (lécithine de tournesol, mono- et diglycérides d'acides gras), sirop de sucre inverti, café, morceaux de meringue (sucre, amidon de blé, blanc d'œuf en poudre), sel, lactosérum en poudre, malt d'orge, lactose, agent d'enrobage (gomme arabique), sucre caraméliseé, stabilisant (invertase), extrait de vanille, arôme naturel de vanille, arôme
    1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.125 - percent_max: 100
    2. lait concentré sucré -> en:sweetened-condensed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. beurre fondu -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. farines -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. ble -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      2. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    13. graisses de noix de coco -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. griottes -> en:sour-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. kirsch -> fr:kirsch - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      2. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    20. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. morceaux de meringue -> fr:morceaux-de-meringue - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      2. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
      3. blanc d'œuf en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.51515151515152
    23. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. agent d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      1. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. sucre caraméliseé -> fr:sucre-caramelisee - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
      1. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

Nutrizione

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (18 g)
    Energia 2.289 kj
    (547 kcal)
    412 kj
    (98 kcal)
    Grassi 34,7 g 6,25 g
    Acidi Grassi saturi 16,8 g 3,02 g
    Carboidrati 50,8 g 9,14 g
    Zuccheri 47,8 g 8,6 g
    Fibra alimentare 3,3 g 0,594 g
    Proteine 6,2 g 1,12 g
    Sale 0,125 g 0,022 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 18 g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il da kiliweb.
Pagina del prodotto modificata anche da aleene, ecoscore-impact-estimator, roboto-app, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll1tXNndryrgLiL6yFHayvquNZGwPOovwNHLGqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllR5XoLm-DXKHiP4mEOOlvCpIczWQo1y5Lihb6s.

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