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Benecol - Emmi - 390 ml

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Codice a Barre: 7610900127849 (EAN / EAN-13)

Quantità: 390 ml

Marche: Emmi

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Svizzera

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

13 ingredienti

: Yogourt au lait écrémé pasteurisé, jus d'orange à base de concentré 8 %, esters de stanols végétaux 5 %, fructose, épaississant pectine, arôme, édulcorant sucralose, extrait de carottes, vitamines (B6, acide folique).

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E440 - Pectina

Additivo: E955 - Sucralosio

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Edulcorante

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

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Additivi

E440 - Pectina

Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
Fonte: Wikipedia

E955 - Sucralosio

Sucralosio: Il sucralosio è un dolcificante artificiale. Nell'Unione europea è conosciuto anche col nome di E955. È 600 volte più dolce del saccarosio, cioè all'incirca il doppio più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame. Viene prodotto per clorurazione selettiva dello zucchero, ovvero mediante la sostituzione selettiva di tre dei gruppi idrossilici dello zucchero da cucina -saccarosio- con altrettanti atomi di cloro, producendo così 1‚6-dicloro-1‚6-dideossi-β-D-frutto-furanosil 4-cloro-4-deossi-α-D-galattopiranoside o C12H19Cl3O8. A differenza dell'aspartame questo composto è termostabile -non si degrada col calore- ed è insensibile a un ampio range di pH. Può quindi essere usato per i dolci da forno o in prodotti che richiedono di conservarsi a lungo.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:yogourt-au-lait-ecreme-pasteurise, fr:esters-de-stanols
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Stato vegano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:yogourt-au-lait-ecreme-pasteurise, Acido folico
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:yogourt-au-lait-ecreme-pasteurise, Acido folico
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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: Yogourt au lait écrémé pasteurisé, jus d'orange à base de concentré 8%, esters de stanols 5%, fructose, épaississant (pectine), arôme, édulcorant (sucralose), extrait de carottes, vitamines, vitamine B6, acide folique
Yogourt au lait écrémé pasteurisé -> fr:yogourt-au-lait-ecreme-pasteurise - percent_min: 47 - percent_max: 87

jus d'orange à base de concentré -> en:orange-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8

esters de stanols -> fr:esters-de-stanols - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5

fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5

pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

édulcorant -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 5

sucralose -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

extrait de carottes -> en:carrot-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

vitamines -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

vitamine B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

acide folique -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrizione

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Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (65 g)
Energia	230 kj (55 kcal)	150 kj (36 kcal)
Grassi	2 g	1,3 g
Acidi Grassi saturi	0,5 g	0,325 g
Carboidrati	6 g	3,9 g
Zuccheri	5,5 g	3,58 g
Fibra alimentare	?	?
Proteine	3 g	1,95 g
Sale	0,1 g	0,065 g
Vitamina B6 (piridoxina)	0,9 mg	0,585 mg
Vitamina B9 (Acido folico)	93 µg	60,4 µg
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	8 %	8 %

Porzione: 65 g

Ambiente

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Confezionamento

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Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 7 febbraio 2017 21:48:10 CET da openfood-ch-import
Ultima modifica della pagina del prodotto il 28 aprile 2023 17:32:09 CEST da roboto-app.
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