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Tartelettes au citron - coop - 110 g

Tartelettes au citron - coop - 110 g

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Codice a Barre: 7610846638300 (EAN / EAN-13)

Quantità: 110 g

Marche: Coop

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Torte dolci, Torte dolci e salate, Tortine, Crostatine alla frutta, Tortini al limone, Snack dolci con copertura a base di frutta

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Svizzera

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    22 ingredienti


    Francese: masse au citron 72% (sucre, jus de citron, beurre, œuf entier [oeufs d'élevage en plein air], concentré de jus de citron, gélifiant [E 440], épaississant [E 415], protéines lactiques, colorant [E 160a)), farine de froment graisse de palme, sucre, tréhalose*, isomalt, petit-lait en poudre, émulsifiant (E 322 de sola), sel de cuisine, levure. *Le tréhalose est une source de glucose.
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E953 - Isomalto
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene


    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia
  • E322 - Lecitine


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E415 - Gomma di xantano


    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia
  • E953 - Isomalto


    Isomalto: L'isomalto è un sostituto dello zucchero, un alditolo principalmente usato per le sue caratteristiche fisiche simili a quelle dello zucchero. Ha un piccolo impatto sui livelli di glucosio nel sangue e non porta alla formazione di carie dentali. Fornisce 2kcal/g, la metà di quelle dello zucchero. Comunque, come la maggior parte degli alditoli comporta rischi legati a disturbi gastrici tra cui flatulenze e diarrea se consumato in grandi quantità. A causa delle sue proprietà lassative, è sconsigliato il consumo di isomalto in dosi superiori a 50g al giorno per gli adulti e 25g per i bambini. L'isomalto è generalmente combinato con sostanze ad alto potere dolcificante, come il sucralosio in maniera tale da ottenere una miscela con approssimativamente la dolcezza dello zucchero. È una sostanza cristallina, bianca e inodore, contenente all'incirca il 5% di acqua di cristallizzazione. L'isomalto non ha l'indesiderato "effetto di raffreddamento" proprio di altri zuccheri alcolici, in particolare lo xilitolo e l'eritriolo. L'isomalto è inusuale in quanto è uno zucchero alcolico prodotto dalle barbabietole. L'isomalto è prodotto in un processo a due fasi in cui lo zucchero è prima trasformato in isomaltosio, un disaccaride riducente -6-O-α-D-glucopiranosido-D-fruttosio-. L'isomaltosio è poi idrogenato usando un convertitore catalitico metallico. Il prodotto finale è una composizione equimolare di 6-O-α-D-glucopiranosio-D-sorbitolo -1‚6-GPS- e 1-O-α-D-glucopiranosio-D-mannitolo-diidrato -1‚1-GPM-diidrato-. L'isomalto è stato approvato per l'uso dagli USA dal 1990, è stato approvato anche in Australia, Italia, Nuova Zelanda e Paesi Bassi -nota: la lista dei paesi non è completa-. L'isomalto può essere utilizzato anche per la scultura di zucchero ed alcuni lo preferiscono allo zucchero in quanto cristallizza più lentamente.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Burro, Uova intere, Uova da allevamento a terra, Proteine del latte, Siero di latte in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: fr:masse-au-citron, fr:farine-de-froment-graisse-de-palme, fr:e322-de-sola, fr:le-trehalose-est-une-source-de-glucose

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    fr: masse au citron 72% (sucre, jus de citron, beurre, œuf entier (oeufs d'élevage en plein air), concentré de jus de citron, gélifiant (), épaississant (), protéines lactiques, colorant (e160a)), farine de froment graisse de palme, sucre, tréhalose, isomalt, petit-lait en poudre, émulsifiant (e322 de sola), sel de cuisine, levure, Le tréhalose est une source de glucose
    1. masse au citron -> fr:masse-au-citron - percent_min: 72 - percent: 72 - percent_max: 72
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 8 - percent_max: 57
      2. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 1.875 - percent_max: 36
      3. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 24
      4. œuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 18
        1. oeufs d'élevage en plein air -> en:free-range-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 18
      5. concentré de jus de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 14.4
      6. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0
      7. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0
      8. protéines lactiques -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      9. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0
        1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0
    2. farine de froment graisse de palme -> fr:farine-de-froment-graisse-de-palme - percent_min: 3.11111111111111 - percent_max: 28
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 24.8888888888889
    4. tréhalose -> en:trehalose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 12.4444444444444
    5. isomalt -> en:e953 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.2962962962963
    6. petit-lait en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.22222222222222
    7. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.97777777777778
      1. e322 de sola -> fr:e322-de-sola - percent_min: 0 - percent_max: 4.97777777777778
    8. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.33
    9. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.33
    10. Le tréhalose est une source de glucose -> fr:le-trehalose-est-une-source-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 0.33

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale Bassa


    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 21

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 21.5078125, valore arrotondato: 21.5)

    Punti negativi: 25

    • Energia: 4 / 10 (valore: 1565, valore arrotondato: 1565)
    • Zuccheri: 10 / 10 (valore: 57, valore arrotondato: 57)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 15, valore arrotondato: 15)
    • Sodio: 1 / 10 (valore: 132, valore arrotondato: 132)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (25 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Snack dolci con copertura a base di frutta
    Energia 1.565 kj
    (374 kcal)
    -2%
    Grassi 15 g +9%
    Acidi Grassi saturi 15 g +129%
    Carboidrati 57 g +1%
    Zuccheri 57 g +75%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 2,7 g -33%
    Sale 0,33 g +47%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 21,508 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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