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Chorizo fort - Coop - 200g

Chorizo fort - Coop - 200g

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Codice a Barre: 7610845790115 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Chorizo, produit à base de viande avec des protéines lactiques à consommer cru

Quantità: 200g

Confezionamento: Plastica

Marche: Coop

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Salami e salsicce stagionate, Chorizo

Origine degli ingredienti: Svizzera

Luoghi di produzione o lavorazione: Rapelli SA Via Laveggio 6855 Stabio TI Suisse, Suisse

Codice di tracciabilità: CH 324

Negozi: Coop

Paesi di vendita: Germania, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

22 ingredienti

Carne di maiale, lardo, sale nitritato (sale da cucina, conservante [e 250]), paprica, proteine del latte 1.5%, fecola di patate 1.2%, lattosio, destrosio, spezie, antiossidante (e 301), aromi naturali. involucro non atto al consumo.

Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E450 - Pirofosfato

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Lattosio

Ingrediente: Proteine del latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E252 - Nitrato di potassio

Nitrato di potassio: Il nitrato di potassio è il sale di potassio dell'acido nitrico. A temperatura ambiente è un solido cristallino incolore, dal sapore leggermente amarognolo, solubile in acqua. Comunemente noto anche con il nome di salnitro o nitro, è un agente ossidante e in quanto tale è il componente della polvere nera che fornisce ossigeno alla miscela.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:enveloppe-comestible-en-collagene
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Carne di suino, Pancetta, Proteine del latte, Lattosio
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino, Pancetta
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Viande de porc, lard, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (e250)), paprika, protéines lactiques 1.5%, amidon de pommes de terre, glucose, lactose, sucre, épices, stabilisant (e450), antioxydant (e301), conservateurs (e202), e252, arômes, Enveloppe comestible en collagène
Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 20.25 - percent_max: 94

lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 1.5 - percent_max: 47.75

sel nitrité pour saumure -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 7

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.75 - percent_max: 3.5

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.5

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5

paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 1.5 - percent_max: 7

protéines lactiques -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5

amidon de pommes de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

Enveloppe comestible en collagène -> fr:enveloppe-comestible-en-collagene - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
Teneur totale en sel de cuisine : 3.9%
sel de cuisine -> en:salt - percent: 3.9

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 26, valore arrotondato: 26)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 24

Energia: 4 / 10 (valore: 1498, valore arrotondato: 1498)

Zuccheri: 1 / 10 (valore: 5, valore arrotondato: 5)

Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 9.4, valore arrotondato: 9.4)

Sodio: 10 / 10 (valore: 1400, valore arrotondato: 1400)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (24 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (25%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (9.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in quantità moderata (5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (3.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Chorizo
Energia	1.498 kj (358 kcal)	-2%
Grassi	25 g	-9%
Acidi Grassi saturi	9,4 g	-10%
Carboidrati	7,2 g	+138%
Zuccheri	5 g	+245%
Fibra alimentare	?
Proteine	26 g	+7%
Sale	3,5 g	-5%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 35/100)

Categoria: Spicy pork sausage with red pepper, no precision

Punteggio ambientale PEF: 0.89 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.17 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	78.5 %
Trasformazione	14.4 %
Confezionamento	0.5 %
Trasporto	1.8 %
Distribuzione	1.0 %
Consumo	3.8 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a basso impatto

Bonus: +20

Politica ambientale: +5
Trasporto: +15

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Svizzera	100 %	Bassa

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -10

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Plastica		Elevato

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 45/100)
Prodotto: Chorizo fort - Coop - 200g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 35
Somma di bonus e malus: +10

Punteggio finale: 45/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.2 km in un'auto a benzina

617 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Spicy pork sausage with red pepper, no precision (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	82.7 %
Trasformazione	10.3 %
Confezionamento	1.6 %
Trasporto	3.3 %
Distribuzione	0.6 %
Consumo	1.5 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Plastica)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione
Rapelli SA, Via Laveggio13, 6855, Switzerland

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a basso impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Svizzera	100 %	Bassa

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 17 giugno 2012 23:28:08 CEST da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 11 febbraio 2022 10:00:04 CET da packbot.
Pagina del prodotto modificata anche da balise, date-limite-app, emerycm, foodrepo, kiliweb, manu1400, openfood-ch-import, roboto-app, yuka.WWZFcU83UThvZmdwcC8wRHh6cjAzUFp6N1liMlJUK3dLYkpJSVE9PQ.

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