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Tourte au kirsch de Zug - Fine Food - 300 gr

Tourte au kirsch de Zug - Fine Food - 300 gr

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Codice a Barre: 7610818951383 (EAN / EAN-13)

Quantità: 300 gr

Confezionamento: fr:Emballage carton

Marche: Fine Food

Categorie: Torte dolci, Torte dolci e salate, en:Two-crust Pies

Etichette, certificazioni, premi: en:Swiss PGI

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

80 ingredienti

Francese: Wasser, Zucker, Kirsch <<Zuger Kirsch AOP 14%, Margarine (pflanzliche Fette [Palm*, Palmkern], Wasser, pflanzliche Öle [Kokos, Raps), Emulgatorem [E471, E472c], Kochsalz, Säuerungsmittel (E 2701, Farbstoff [E 160a], natür - liches Aroma mit Milch)), Einar**, Eier**, Butter, Weissmehl (Weizen) Crème (Zucker, modifizierte Kartoffelstärke (E 1414), Molkenpulver, pflanzli - che Öle [Kokos, Palm, Glucose, Geliermittel E 407, E 401), Milchprotein), Mandeln, Eigelb**, Stärken (Wachsmais, Weizen), Haselnüsse, Palmöl, Glucose, Trennmittel (E 470a, E 341), Feuchthaltemittel (E 420), Emulgator (E 471), natürliches Orangenaroma, Farbstoff (E 160a), Randensaft (mit Säuerungsmittel [E 270]), Back - triebmittel (E450, E500, E341), Kann Spuren von Baumnuss, Erdnuss, Maca - damianuss, Pistazien. Sesam, Soja enthalten. nachhaltig, www.coop.ch/palmoel aus Bodenhaltung Alkoholhaltig. Für Kinder nicht geeignet. Zertifizierung IGP: ProCert FINE FOOD INSPIRATION Genuss-Info: Damit sich die Aromen optimal entfalten, Zuger Kirschtorte ca 15 Minor

Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E1414 - Fosfato di diamido acetilato

Additivo: E160a - Carotene

Additivo: E401 - Alginato di sodio

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E470a - Sali di sodio/di potassio e di calcio degli acidi grassi

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E472c - Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E1414 - Fosfato di diamido acetilato

E160a - Carotene

Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
Fonte: Wikipedia

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

E341 - Fosfati di calcio

Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E401 - Alginato di sodio

Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
Fonte: Wikipedia

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E470a - Sali di sodio/di potassio e di calcio degli acidi grassi

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

E472c - Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471, E472c, E160a, E470a, E471, E160a

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Panna
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:wasser, fr:zucker, fr:kirsch-zuger-kirsch, Margarina, fr:pflanzliche-fette, fr:palm, fr:palmkern, fr:wasser, fr:pflanzliche-ole, fr:kokos, fr:raps, fr:emulgatorem, fr:kochsalz, fr:sauerungsmittel, fr:e2701, fr:farbstoff, fr:natur, fr:liches-aroma-mit-milch, fr:einar, fr:eier, fr:butter, fr:weissmehl, fr:weizen, fr:zucker, fr:modifizierte-kartoffelstarke, fr:molkenpulver, fr:pflanzli, fr:che-ole, fr:kokos, fr:palm, fr:geliermittel-e407, fr:milchprotein, fr:mandeln, fr:eigelb, fr:starken, fr:wachsmais, fr:weizen, fr:haselnusse, fr:palmol, fr:trennmittel, fr:feuchthaltemittel, fr:emulgator, fr:naturliches-orangenaroma, fr:farbstoff, fr:randensaft, fr:mit-sauerungsmittel, fr:back, fr:triebmittel, fr:kann-spuren-von-baumnuss, fr:erdnuss, fr:damianuss, fr:pistazien, fr:sesam, fr:soja-enthalten, fr:nachhaltig, fr:www-coop-ch, fr:palmoel-aus-bodenhaltung-alkoholhaltig, fr:fur-kinder-nicht-geeignet, fr:zertifizierung, fr:procert-fine-food-inspiration-genuss-info, fr:damit-sich-die-aromen-optimal-entfalten, fr:zuger-kirschtorte-ca-15-minor
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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fr: Wasser, Zucker, Kirsch < 14%, Margarine (pflanzliche Fette (Palm, Palmkern), Wasser, pflanzliche Öle, Kokos, Raps), Emulgatorem (e471, e472c), Kochsalz, Säuerungsmittel (e2701, Farbstoff (e160a), natür, liches Aroma mit Milch), Einar, Eier, Butter, Weissmehl (Weizen), Crème (Zucker, modifizierte Kartoffelstärke (e1414), Molkenpulver, pflanzli, che Öle, Kokos, Palm, Glucose, Geliermittel e407, e401), Milchprotein, Mandeln, Eigelb, Stärken (Wachsmais, Weizen), Haselnüsse, Palmöl, Glucose, Trennmittel (e470a, e341), Feuchthaltemittel (e420), Emulgator (e471), natürliches Orangenaroma, Farbstoff (e160a), Randensaft (mit Säuerungsmittel (e270)), Back, triebmittel (e450, e500, e341), Kann Spuren von Baumnuss, Erdnuss, Maca, damianuss, Pistazien, Sesam, Soja enthalten, nachhaltig, www.coop.ch, palmoel aus Bodenhaltung Alkoholhaltig, Für Kinder nicht geeignet, Zertifizierung (ProCert FINE FOOD INSPIRATION Genuss-Info), Damit sich die Aromen optimal entfalten, Zuger Kirschtorte ca 15 Minor
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Sesam -> fr:sesam - percent_min: 0 - percent_max: 2.32258064516129

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Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 1 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 14

Energia: 3 / 10 (valore: 1331, valore arrotondato: 1331)

Zuccheri: 5 / 10 (valore: 26, valore arrotondato: 26)

Grassi saturi: 6 / 10 (valore: 6.9, valore arrotondato: 6.9)

Sodio: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (14 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (14%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (6.9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (26%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Rispetto a: Torte dolci
Energia	-8%
Grassi	-3%
Acidi Grassi saturi	+11%
Carboidrati	-27%
Zuccheri	+14%
Fibra alimentare
Proteine	-37%
Sale	-100%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

Imballaggio (Cartone)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard

Trasporto

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Prodotto aggiunto il 24 settembre 2018 15:33:40 CEST da dthiollay
Ultima modifica della pagina del prodotto il 14 febbraio 2024 13:29:14 CET da el-ka-91.
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