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Club sandwich lachs - Bigler - 175 g

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Club sandwich lachs - Bigler - 175 g

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Codice a Barre: 7610339089831 (EAN / EAN-13)

Quantità: 175 g

Marche: Bigler

Categorie: Panini, Panini al pesce, en:Salmon sandwiches

Etichette, certificazioni, premi: Acuacoltura responsabile, Acquacoltura responsabile ASC

Luoghi di produzione o lavorazione: Schweiz

Codice di tracciabilità: CH-319

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    63 ingredienti

    : Dunkles Weizenbrot 47% (Weizenmehl, Wasser, Vollkornmehl [Weizen], Hefe, Rapsöl, Sesam 3%, Leinsamen 3%, Sonnenblumenkerne 3%, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Weizenprotein, Weizenmalzkeie, Gerstenmalzmehl, Zucker, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Rauchlachs 23% (aus Lachsstücken zusammengefügt) (*Atlantischer Lachs 97% [Salmo salar, Norwegen, Aquakultur], Kochsalz, Fischeiweiss), Meerrettichzubereitung 22% (Rapsöl, Wasser, modifizierte Kartoffelstärke, Eigeibpulver, Zichoriefasern, Senf (Wasser, Senfsamen, Tafelessig, Kochsalz, Zucker, Gewürze), Tareiessig, Kochsaiz jodiert, Zucker, Meerrettich (Merrettich, Wasser, Branntweinessig, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Säuerungsmittel: E330, Stabili - satoren: E412, E415, modifizierte Kartoffelstärke, Molkenerzeugnis, Anitoxidationsmittel: Kaliummetabisulfil Aroma), Zwiebeln, Sandwichcreme (Rapsöl, Wasser, modifizierte Kartoffelstärke).
    Allergeni: Pesce, Glutine, Latte, Senape, Semi di sesamo, de:fischeiweiss, de:kaliummetabisulfil, de:weizenmalzkeie, de:weizenprotein

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Gomma di xantano

    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: de:dunkles-weizenbrot, de:weizenmalzkeie, de:rauchlachs, de:aus-lachsstücken-zusammengefügt, de:norwegen, de:aquakultur, de:fischeiweiss, de:meerrettichzubereitung, de:eigeibpulver, de:zichoriefasern, de:tareiessig, de:kochsaiz-jodiert, de:merrettich, de:stabili, de:satoren, de:anitoxidationsmittel, de:kaliummetabisulfil-aroma, de:sandwichcreme

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Salmone atlantico, Salmone atlantico, Derivati del siero di latte

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Salmone atlantico, Salmone atlantico

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Dunkles Weizenbrot 47%, _Weizenmehl_, Wasser, Vollkornmehl (_Weizen_), Hefe, Rapsöl, _Sesam_ 3%, Leinsamen 3%, Sonnenblumenkerne 3%, Tafelessig, Kochsalz jodiert, _Weizenprotein_, _Weizenmalzkeie_, Gerstenmalzmehl, Zucker, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Rauchlachs 23% (aus Lachsstücken zusammengefügt, Atlantischer _Lachs_ 97% (Salmo salar, Norwegen, Aquakultur), Kochsalz, _Fischeiweiss_), Meerrettichzubereitung 22%, Rapsöl, Wasser, modifizierte Kartoffelstärke, Eigeibpulver, Zichoriefasern, _Senf_ (Wasser, _Senfsamen_, Tafelessig, Kochsalz, Zucker, Gewürze), Tareiessig, Kochsaiz jodiert, Zucker, Meerrettich (Merrettich, Wasser, Branntweinessig, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Säuerungsmittel (e330), Stabili, satoren (e412), e415, modifizierte Kartoffelstärke, _Molkenerzeugnis_, Anitoxidationsmittel (_Kaliummetabisulfil_ Aroma)), Zwiebeln, Sandwichcreme (Rapsöl, Wasser, modifizierte Kartoffelstärke)
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