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Eimalzin - 2 x 1 kg

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Codice a Barre: 7610121600589 (EAN / EAN-13)

Quantità: 2 x 1 kg

Marche: Eimalzin

Categorie: Bevande, Cacao e i suoi derivati, Cacao e cioccolato in polvere, Bevande istantanee, Cioccolata in polvere, en:Malted cocoa

Etichette, certificazioni, premi: Agricoltura sostenibile, Certificato UTZ, Cacao certificato UTZ

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    56 ingredienti

    Inglese: Gerstenmalzextrakt 61%, fettarmer Kakao (mit Emulgator: Sojalecithin). Vollmilchpulver, Glukoses Magermilchpulver, Mineralstoffe (Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisemallcipulver (aus Bodenhaltung), Honig, Pflanzenöl, Biotin, Pantothensäure). Kochsalz, Vitamine (C, A, D, .naron, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure, B12, Ingrédients: extrait de no d'orge 61%, cacao fortement dégraissé (avec émulsi - fiant: lecithine de oja tait entier en poudre, sirop de glucose, lait écrémé en poudre sels mineraux pum, phosphore, magnésium, fer), œuf entier en poudre (élevage au sol) mie huile végétale, sel de cuisine, vitamines (C, A, D, E, thiamine, riboflavine, niacine (66) acide folique, B12, biotine, acide pantothénique). * Enthält von Natur aus Zuckerarten | Contient des sucres naturellement présents | Contiene zuccheri naturali.

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: en:gerstenmalzextrakt, en:fettarmer-kakao, en:mit-emulgator, en:sojalecithin, en:vollmilchpulver, en:glukoses-magermilchpulver, en:mineralstoffe, en:eisemallcipulver, en:aus-bodenhaltung, en:honig, en:pflanzenol, en:pantothensaure, en:kochsalz, en:naron, en:folsaure, en:ingredients, en:extrait-de-no-d-orge, en:cacao-fortement-degraisse, en:avec-emulsi, en:fiant, en:lecithine-de-oja-tait-entier-en-poudre, en:sirop-de-glucose, en:lait-ecreme-en-poudre-sels-mineraux-pum, en:phosphore, en:fer, en:oeuf-entier-en-poudre, en:elevage-au-sol, en:mie-huile-vegetale, en:sel-de-cuisine, en:niacine, en:66, en:acide-folique, en:biotine, en:acide-pantothenique, en:enthalt-von-natur-aus-zuckerarten-contient-des-sucres-naturellement-presents-contiene-zuccheri-naturali

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: en:gerstenmalzextrakt, en:fettarmer-kakao, en:mit-emulgator, en:sojalecithin, en:vollmilchpulver, en:glukoses-magermilchpulver, en:mineralstoffe, Calcio, en:Phosphor, Magnesio, en:eisemallcipulver, en:aus-bodenhaltung, en:honig, en:pflanzenol, en:pantothensaure, en:kochsalz, Vitamina C, Vitamina D, en:naron, en:folsaure, Cobalamina, en:ingredients, en:extrait-de-no-d-orge, en:cacao-fortement-degraisse, en:avec-emulsi, en:fiant, en:lecithine-de-oja-tait-entier-en-poudre, en:sirop-de-glucose, en:lait-ecreme-en-poudre-sels-mineraux-pum, en:phosphore, Magnesio, en:fer, en:oeuf-entier-en-poudre, en:elevage-au-sol, en:mie-huile-vegetale, en:sel-de-cuisine, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Tiamina, en:niacine, en:66, en:acide-folique, Cobalamina, en:biotine, en:acide-pantothenique, en:enthalt-von-natur-aus-zuckerarten-contient-des-sucres-naturellement-presents-contiene-zuccheri-naturali

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    Stato vegetariano sconosciuto

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    en: Gerstenmalzextrakt 61%, fettarmer Kakao (mit Emulgator (Sojalecithin)), Vollmilchpulver, Glukoses Magermilchpulver, Mineralstoffe (Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisemallcipulver (aus Bodenhaltung), Honig, Pflanzenöl, Biotin, Pantothensäure), Kochsalz, vitamins, vitamin C, vitamin A, vitamin D, naron, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure, B12, Ingrédients (extrait de no d'orge), cacao fortement dégraissé (avec émulsi, fiant (lecithine de oja tait entier en poudre), sirop de glucose, lait écrémé en poudre sels mineraux pum, phosphore, magnésium, fer), œuf entier en poudre (élevage au sol), mie huile végétale, sel de cuisine, vitamins, vitamin C, vitamin A, vitamin D, vitamin E, thiamine, riboflavine, niacine (66), acide folique, B12, biotine, acide pantothénique, Enthält von Natur aus Zuckerarten | Contient des sucres naturellement présents | Contiene zuccheri naturali
    1. Gerstenmalzextrakt -> en:gerstenmalzextrakt - percent_min: 61 - percent: 61 - percent_max: 61
    2. fettarmer Kakao -> en:fettarmer-kakao - percent_min: 1.18181818181818 - percent_max: 39
      1. mit Emulgator -> en:mit-emulgator - percent_min: 1.18181818181818 - percent_max: 39
        1. Sojalecithin -> en:sojalecithin - percent_min: 1.18181818181818 - percent_max: 39
    3. Vollmilchpulver -> en:vollmilchpulver - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Glukoses Magermilchpulver -> en:glukoses-magermilchpulver - percent_min: 0 - percent_max: 18.9090909090909
    5. Mineralstoffe -> en:mineralstoffe - percent_min: 0 - percent_max: 12.6060606060606
      1. Calcium -> en:calcium - percent_min: 0 - percent_max: 12.6060606060606
      2. Phosphor -> en:phosphor - percent_min: 0 - percent_max: 6.3030303030303
      3. Magnesium -> en:magnesium - percent_min: 0 - percent_max: 4.2020202020202
      4. Eisemallcipulver -> en:eisemallcipulver - percent_min: 0 - percent_max: 3.15151515151515
        1. aus Bodenhaltung -> en:aus-bodenhaltung - percent_min: 0 - percent_max: 3.15151515151515
      5. Honig -> en:honig - percent_min: 0 - percent_max: 2.52121212121212
      6. Pflanzenöl -> en:pflanzenol - percent_min: 0 - percent_max: 2.1010101010101
      7. Biotin -> en:biotin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8008658008658
      8. Pantothensäure -> en:pantothensaure - percent_min: 0 - percent_max: 1.57575757575758
    6. Kochsalz -> en:kochsalz - percent_min: 0 - percent_max: 9.45454545454546
    7. vitamins -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.56363636363636
    8. vitamin C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 6.3030303030303
    9. vitamin A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.4025974025974
    10. vitamin D -> en:vitamin-d - percent_min: 0 - percent_max: 4.72727272727273
    11. naron -> en:naron - percent_min: 0 - percent_max: 4.2020202020202
    12. Riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.78181818181818
    13. Niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.43801652892562
    14. B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.15151515151515
    15. Folsäure -> en:folsaure - percent_min: 0 - percent_max: 2.90909090909091
    16. B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7012987012987
    17. Ingrédients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
      1. extrait de no d'orge -> en:extrait-de-no-d-orge - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    18. cacao fortement dégraissé -> en:cacao-fortement-degraisse - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
      1. avec émulsi -> en:avec-emulsi - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
      2. fiant -> en:fiant - percent_min: 0 - percent_max: 0.768969696969697
        1. lecithine de oja tait entier en poudre -> en:lecithine-de-oja-tait-entier-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 0.768969696969697
      3. sirop de glucose -> en:sirop-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 0.512646464646465
      4. lait écrémé en poudre sels mineraux pum -> en:lait-ecreme-en-poudre-sels-mineraux-pum - percent_min: 0 - percent_max: 0.384484848484849
      5. phosphore -> en:phosphore - percent_min: 0 - percent_max: 0.307587878787879
      6. magnésium -> en:magnesium - percent_min: 0 - percent_max: 0.256323232323232
      7. fer -> en:fer - percent_min: 0 - percent_max: 0.219705627705628
    19. œuf entier en poudre -> en:oeuf-entier-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
      1. élevage au sol -> en:elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    20. mie huile végétale -> en:mie-huile-vegetale - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    21. sel de cuisine -> en:sel-de-cuisine - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    22. vitamins -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    23. vitamin C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    24. vitamin A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    25. vitamin D -> en:vitamin-d - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    26. vitamin E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 1.53793939393939
    27. thiamine -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 1.51272727272727
    28. riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.51272727272727
    29. niacine -> en:niacine - percent_min: 0 - percent_max: 1.4006734006734
      1. 66 -> en:66 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4006734006734
    30. acide folique -> en:acide-folique - percent_min: 0 - percent_max: 1.4006734006734
    31. B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4006734006734
    32. biotine -> en:biotine - percent_min: 0 - percent_max: 1.26060606060606
    33. acide pantothénique -> en:acide-pantothenique - percent_min: 0 - percent_max: 1.26060606060606
    34. Enthält von Natur aus Zuckerarten | Contient des sucres naturellement présents | Contiene zuccheri naturali -> en:enthalt-von-natur-aus-zuckerarten-contient-des-sucres-naturellement-presents-contiene-zuccheri-naturali - percent_min: 0 - percent_max: 1.26060606060606

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Cioccolata in polvere
    Grassi ?
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati ?
    Zuccheri ?
    Fibra alimentare ?
    Proteine ?
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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