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Soba - Chili - Nissin - 111g

Soba - Chili - Nissin - 111g

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Codice a Barre: 5997523324292 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Gebratene Nudeln

Quantità: 111g

Confezionamento: Sacco

Marche: Nissin

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Prodotti disidratati, Pasta, Prodotti disidratati da reidratare, Noodle, Noodle istantanei

Luoghi di produzione o lavorazione: Hongrie

Negozi: Traiteur asiatique

Paesi di vendita: Francia, Germania, Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    77 ingredienti


    Tedesco: Nudeln 81% [Weizenmehl, pflanzliches Öl, Salz, Mehlbehandlungsmittel (E500, E451), Stabilisator E501, Verdickungsmittel E412, Antioxidationsmittel E306 (enthält Soja und Laktose)],Würzsoße (10,9%) [Worcestersauce (Sojabohnen, Dextrose, Essig, Gewürze, Glukosesirup), Zucker, Sojasoße (Sojabohnen, Weizen, Salz), Reisöl, Geschmacksverstärker (E621, 627, E631), Dextrose, Salz, Gewürze, Farbstoff E150a, hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Aroma, Säureregulator E330], Würzpulver 8,1% {Zucker, Dextrose, Salz, Worcestersauce-Pulver [(Maltodextrin, Salz, Gewürze, Tomatenpulver, Essig, Zucker) enthält Sellerie], Frühlingszwiebeln, Farbstoff E150a, Geschmacksverstäker (E621, E635), Chili (3,9% im Würzpulver), Säureregulator (E262, E260, E330, E334), hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Sojasoßenpulver (Sojabohnen, Weizen, Maltodextrin), Schweinefleischpulver, Reisöl, Maltodextrin, Laktose, Schweinefett, Stärke, Aroma}: Das Produkt enthält Gluten (Weizenmehl), Soja, Milch und Sellerie
    Allergeni: Sedano, Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Sedano, Crostacei, Pesce, Latte, Molluschi, Senape, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E150a - Caramello semplice
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Additivo: E631 - Inosinato disodico
    • Additivo: E635 - 5'ribonucleotide di disodio
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Lattosio
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E260 - Acido acetico


    Acido acetico: L'acido acetico -noto anche come acido etanoico- è un composto chimico organico la cui formula chimica è CH3COOH, meglio conosciuto per conferire all'aceto il suo caratteristico sapore acre e il suo odore pungente. L'acido acetico puro, anidro -ovvero privo di acqua-, chiamato acido acetico glaciale, a temperatura ambiente è un liquido incolore che attrae acqua dall'ambiente -igroscopia- e che congela al di sotto dei 16‚7 °C -62 °F- in un solido cristallino incolore. L'acido acetico è corrosivo, e i suoi vapori causano irritazione agli occhi, infiammazione delle vie respiratorie e congestione dei polmoni, ma chimicamente è un acido debole per via della sua limitata capacità di dissociarsi in soluzioni acquose. L'acido acetico è uno dei più semplici acidi carbossilici -il secondo, dopo l'acido formico-. È un composto molto diffuso in natura; gli organismi superiori lo impiegano ampiamente come intermedio di sintesi, ed è anche il prodotto finale della fermentazione acetica in cui l'etanolo viene ossidato dall'Acetobacter in presenza di aria. È un importante reagente chimico e prodotto industriale che viene utilizzato nella produzione del polietilentereftalato, usato principalmente per le bottiglie di plastica per le bibite; dell'acetato di cellulosa, principalmente per le pellicole fotografiche; dell'acetato di polivinile per le colle da legno e in molte fibre sintetiche e tessuti. In casa, diluito in acqua viene spesso usato come smacchiante. Nell'industria alimentare, l'acido acetico è usato come additivo alimentare con la funzione di regolatore di acidità; è classificato sotto il codice E260.
    Fonte: Wikipedia
  • E262 - Acetati di sodio


    Acetato di sodio: L'acetato di sodio è il sale di sodio dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino monoclinico igroscopico, incolore ed inodore, solubile in acqua e parzialmente solubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia
  • E334 - L(+)-acido tartarico


    Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.
    Fonte: Wikipedia
  • E412 - Gomma di guar


    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia
  • E451 - Trifosfati


    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E501 - Carbonati di potassio


    Carbonato di potassio: Il carbonato di potassio -o potassa- è il sale di potassio dell'acido carbonico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto nocivo e irritante. La potassa viene usata nella produzione artigianale del sapone e del vetro.
    Fonte: Wikipedia
  • E621 - Glutammato di monosodio


    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia
  • E631 - Inosinato disodico


    Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Lattosio, Carne di suino, Lattosio, Grasso di maiale, Latte

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    Non vegetariano


    Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino, Grasso di maiale

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    Nudeln 81% (Weizenmehl, pflanzliches Öl, Salz, Mehlbehandlungsmittel (e500, e451), Stabilisator (e501), Verdickungsmittel (e412), Antioxidationsmittel (e306 (enthält _Soja_, _Laktose_))), Würzsoße 10.9% (Worcestersauce (Sojabohnen, Dextrose, Essig, Gewürze, Glukosesirup), Zucker, Sojasoße (Sojabohnen, Weizen, Salz), Reisöl, Geschmacksverstärker (e621, 627, e631), Dextrose, Salz, Gewürze, Farbstoff (e150a), hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Aroma, Säureregulator (e330)), Würzpulver 8.1% (Zucker, Dextrose, Salz, Worcestersauce-Pulver (enthält Sellerie), Frühlingszwiebeln, Farbstoff (e150a), Geschmacksverstäker (e621, e635), Chili (im Würzpulver), Säureregulator (e262, e260, e330, e334), hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Sojasoßenpulver (Sojabohnen, Weizen, Maltodextrin), Schweinefleisch, Reisöl, Maltodextrin, Laktose, Schweinefett, Stärke, Aroma, Das Produkt enthält Gluten (Weizenmehl)), Soja, Milch, Sellerie
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      1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11.5714285714286 - percent_max: 81
      2. pflanzliches Öl -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 40.5
      3. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 27
      4. Mehlbehandlungsmittel -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 20.25
        1. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20.25
        2. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.125
      5. Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 16.2
        1. e501 -> en:e501 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.2
      6. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 13.5
        1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.5
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        1. Sojabohnen -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.63333333333333
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        3. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.21111111111111
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      5. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2.18
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      6. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81666666666667
      7. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55714285714286
      8. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3625
      9. Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.21111111111111
        1. e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.21111111111111
      10. hydrolisiertes Pflanzeneiweiß -> de:hydrolisiertes-pflanzeneiweiß - percent_min: 0 - percent_max: 1.09
      11. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.990909090909091
      12. Säureregulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.990909090909091
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.990909090909091
    3. Würzpulver -> de:würzpulver - percent_min: 8.1 - percent: 8.1 - percent_max: 8.09999999999999
      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.426315789473684 - percent_max: 8.09999999999999
      2. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.05
      3. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
      4. Worcestersauce-Pulver -> de:worcestersauce-pulver - percent_min: 0 - percent_max: 2.025
        1. enthält Sellerie -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.025
      5. Frühlingszwiebeln -> de:frühlingszwiebeln - percent_min: 0 - percent_max: 1.62
      6. Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        1. e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      7. Geschmacksverstäker -> de:geschmacksverstäker - percent_min: 0 - percent_max: 1.15714285714286
        1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15714285714286
        2. e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.578571428571428
      8. Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
        1. im Würzpulver -> de:im-würzpulver - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      9. Säureregulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
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        2. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
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      11. Sojasoßenpulver -> en:soy-sauce-powder - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
        1. Sojabohnen -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
        2. Weizen -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
        3. Maltodextrin -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      12. Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      13. Reisöl -> en:rice-bran-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      14. Maltodextrin -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      15. Laktose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      16. Schweinefett -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      17. Stärke -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      18. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
      19. Das Produkt enthält Gluten -> de:das-produkt-enthält-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
        1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0394875
    4. Soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    5. Milch -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    6. Sellerie -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (240g)
    Rispetto a: Noodle istantanei
    Energia 812 kj
    (194 kcal)
    1.950 kj
    (466 kcal)
    -16%
    Grassi 7,8 g 18,7 g -4%
    Acidi Grassi saturi 4,1 g 9,84 g +6%
    Carboidrati 25,5 g 61,2 g -10%
    Zuccheri 4,1 g 9,84 g +108%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 4,4 g 10,6 g -15%
    Sale 1,6 g 3,84 g -27%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 240g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

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